生煎包怎么做家庭版？
家庭版生煎包做法比较简单。
+ :家庭版生煎包制作方法相对简单，主要原因如下：1. 食材易X。
需要的食材比较基础，例如面粉、菜肉馅等，在市场或超市都能方便买到。
2. 制作流程简单。
不需要大规模的厨具和烤炉等，只需要一个平底锅，就能轻松烘烤出美味的生煎包。
3. 熟练度不需要很高。
通过多次实践及多看视频之后，初学者也可以做出口感较好的生煎包。
总之，参照比较好的生煎包做法，家庭版生煎包也是可以轻松制作的，给家人和朋友亲手做出来的生煎包，也十分美味。
生煎包的完整做法？
用料
面粉 250克
水 135克
酵母 3克
糖 15克
肉馅 250克
生煎包——煎法的做法步骤
步骤 1
馒头面团，先酵母加温水拌匀，然后，面粉加糖加酵母水揉成面团，直接分割，然后用手掌下方X再X，成为紧致的小团，
步骤 2
肉馅就是酱油，糖，葱姜，料酒，我自己上海人，小时候吃的生煎馒头从不放麻油还有胡椒粉这种乱七八糟的，关键是拌匀以后，用手捏起肉馅不停摔打，轻一点不要甩到墙上，成紧致的肉馅团儿就行了
步骤 3
包包子，放桌子上盖湿抹布或者你揉面的盆都行，醒发20分钟，反正看上去发一点了又不会很大发过头就可以。
步骤 4
锅子加油，多一点，至少盖过平底锅的锅底，也不要太多，然后放上生煎包，中火，稍微煎大概半分钟，直接倒入半杯水，盖上盖子，一边加热一边转锅子让它们每一个都受热均匀，然后大概10-20分钟的样子，打开可以看到X了水也基本没有了，剩下都是油了，包子也蒸熟了，可以看下底部还没有黄，接下来就继续打开锅盖，一边加热一边转锅子，基本2-5分钟就金黄了，捞出。
上海生煎包的做法要详细
配料：白面粉，酵种，净五花猪肉，猪皮冻，酱油，绍酒，绵白糖，味精，芝麻，姜，香葱，食碱克芝麻油，花生油。
制作方法：
将姜和香葱分别切成末，将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油，味精，绵白糖，绍酒，姜末和葱末搅拌。过片刻，加清水继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末，芝麻油搅匀上劲，制成馅心。将面粉放在案板上中间扒窝，加入50摄氏度左右的热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。等待面团发酵好后，将中间X，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，在面剂上淋上花生油，拌一下，逐只揿成直径六七厘米的圆面皮，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，制成生包坯。将平锅置炉火上烧热，倒入花生油滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后加入少量清水，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
生煎包的做法和配方
材料配方：肉末、葱、蚝油、盐、酱油、老抽、料酒、白糖、水、生粉、面粉、盐、酵母、水、黑芝麻。
做法步骤：
小葱洗干净切葱花备用。肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲，水分多次加，避免一下子加太多。继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，肉馅即可和好。酵母用温水化开，静置5分钟。白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。揉成光滑的面团，撒少许面粉搓成长条，揪出或切成均匀的面剂子。取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅，右手食指和拇指提着面的边缘折褶子，左手托右手提着转。最后收口，放着醒发。锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型加水。盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了，水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就即可出锅。
生煎包半发面具体做法
主料
中筋面粉300克 ，干酵母4克， 白糖15克， 水150ml， 橄榄油15ml， 盐少许。
辅料
猪腿肉200克， 蛋清1只， 黄酒、生抽、鱼露、白糖、盐、胡椒粉、芝麻香油、葱姜水各200ml
生煎馒头的做法步骤
1、 面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有X的面团，室温基础发酵1小时发酵期间做肉馅。
2、 猪肉剁成肉糜，加黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌，加盐调味，然后分次少量加入葱姜水，待肉完全吸收后再加，重复加入，直到肉糜起粘性，加香油调匀，冷藏待用。
3、 发酵好的面团排气，松驰15分钟，分割成20克左右的小剂子4、 剂子压扁，包入馅。
5、 收口朝下。
6、 锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加80ml的水，撒香葱末黑芝麻，盖上盖，等水分全部收干再淋一点油，，即可出锅食用。
生煎包的最新做法
- 生煎包的最新做法
- 生煎包的做法1.面粉加安琪2.和成团3.猪肉剁成馅，放入佐料4.搅拌均匀5.放入葱花6.面和好，揪成剂子；擀成片7.包入馅8.包成包子9.锅内不放油；包子有花的一面朝下10.煎至金黄11.加水煎5-6分钟12.水干后，放油，适时出锅
生煎包的做法，韭菜鲜肉生煎包怎么做好吃
- 步骤1讥筏罐禾忒鼓闺态酣卡.面粉放入料理盆；酵母用温水融化，倒入面粉中；揉匀揉透入冰箱冷藏发酵。2.面团发酵完成，取出回温。3.韭菜洗净沥干水分切碎用葵花仁油拌匀；猪肉剁碎加入生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，充分搅拌上劲；猪肉馅和韭菜混合成包子馅。4.面团排气，分割成若干份。5.取一份面剂子擀成中间厚四周薄的圆片，放入韭菜馅。6.收口包成饺子生胚。7.煎锅倒入食油，包好的包子码放入煎锅。8.加盖饧发明显X。9.打开炉火，中火慢慢煎2分钟；淋入适量冷水，没过包子生胚12。10.加盖煎至锅中水分渐干。11.淋入少许食油，端起煎锅转动找火，慢慢煎制。12.煎至包子底壳焦黄即可食用。
虹豆生煎包的做法，虹豆生煎包怎么做好吃，虹豆
- 做法一材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。调味料：A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各12大匙，糖1小匙，胡椒粉12小匙。大壶春的师傅在制作生煎B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐12小匙。C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。制法：⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。⑶热油粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。[2] 做法二原料：配方（制40只） 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克制作方法 ：1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。2、将面粉(400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团X发起，将中间X，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点：面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。[2] 做法三主料：面粉辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻烹制方法：1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用；2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用；3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。特点：鲜香X，外酥里嫩。[2] 做法四主料：自发粉适量，猪肉馅250g，葱1根，姜2片，水适量，辅料：酱油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻适量，盐1小匙，葱花适量，做法步骤1. 将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟.2. 肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀3. 再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯4. 像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。5. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)。6. 出锅前撒上黑芝麻和葱花。生煎包[3] 做法五原料：面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺做法：1．猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放……余下全文
韭菜生煎包的做法，韭菜生煎包怎么做好吃，韭菜
- 食材主料面粉 320g 猪肉 280g 韭菜 300g辅料葵花仁油 10g生抽 3g胡椒粉 2g淀粉 3g酵母 2g 步骤1.面粉放入料理盆；酵母用温水融化，倒入面粉中；揉匀揉透入冰箱冷藏发酵。2.面团发酵完成，取出回温。3.韭菜洗净沥干水分切碎用葵花仁油拌匀；猪肉剁碎加入生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，充分搅拌上劲；猪肉馅和韭菜混合成包子馅。4.面团排气，分割成若干份。5.取一份面剂子擀成中间厚四周薄的圆片，放入韭菜馅。6.收口包成饺子生胚。7.煎锅倒入食油，包好的包子码放入煎锅。8.加盖饧发明显X。9.打开炉火，中火慢慢煎2分钟；淋入适量冷水，没过包子生胚12。10.加盖煎至锅中水分渐干。11.淋入少许食油，端起煎锅转动找火，慢慢煎制。12.煎至包子底袱梗递妓郛幻店潍锭璃壳焦黄即可食用。
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- 面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。将面团置于撒好薄面的案板上揉匀，搓成长条，分割成剂子再擀成圆饼状，放入韭菜馅包好，饼沿捏成花边状，摆放在帘子上。平底锅内倒入一些植物油铺满锅底，油温升碃福百凰知好版瞳保困至5成热时，放入盒子饼坯，小火烙成两面金黄即可。
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- 电饼铛生煎包的做法1.先和面，入水、面粉、酵母把面团和出来，静置发酵。一面泡发香菇，木耳。2.其它食材也清洗，切碎备用。马蹄削皮，切碎。香菇和葱用油爆炒一下出味。3.肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟。4.面团发酵完成，取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点。5.褶子赶掸触侧吠乇杜岔森唱缉褶子地叠加起来，绕圈一周收口（有小伙伴问褶子怎么捏，没有视频，只能看这个步骤图了）。北方人做包子是拿手的技艺，我是南方人，当初做包子也只是X的拧紧，为了褶子我也是一边琢磨一边练，没有捷径，熟能生巧。6.大致收口后，用手指提起一处褶子，绕圈最后收一周，完成。7.实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样，两边收口。8.捏紧上边。呈大饺子形状，再像刚才捏包子褶子一样，把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边。9.完成整形后，静置10～20分钟，让其二次发酵。10.电饼铛预热，轻刷一层花生油，放入面团。11.电饼铛的便利是可以双面加热，不用看火，等闻到面饼的熟食香味，就打开观察，熟了就起锅。
