当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉X酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
中文名
当归炖鸡
主要食材
当归，鸡
口味
咸
工艺
炖
做法
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,X洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归X的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
当归炖鸡
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
营养价值
当归
补血活血，X止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、X不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾X氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
当归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
当归炖鸡可以加海带吗？
可以加。
当归炖鸡是一道传统的中式菜肴，常用于滋补身体。海带是一种富含藻胶和褐藻酸的海洋植物，它有助于降低胆固醇和提供一些矿物质。如果您想要在当归炖鸡中添加海带，这是完全可以的。海带的咸味和口感可以增添一些变化和丰富性。
当归炖鸡的原料主要是鸡肉和当归，而其他配料可以根据个人口味和需求进行调整。在添加海带之前，请先将其处理干净，去除任何杂质和盐分。将处理好的海带加入炖鸡锅中，以保持其原有的鲜味和营养。
您还可以考虑添加一些其他配料，如姜片、枸杞和红枣，以增添更多的风味和滋补功效。但请注意，根据每个人的口味和饮食偏好，对于配料的选择和比例可能会有所不同。
峨参当归炖鸡汤的做法
主料：草鸡1只。
辅料：峨参10克，姜3片，葱2根。
做法：
1、草鸡切大块；
2、取砂锅，把鸡肉放入，加8到9分满清水；
3、中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参；
4、中火煮开，小火煲80分钟；。
5、撇去浮油，加点盐；。
6、把葱结捞去，放些葱花，即可食用。。
当归红罗卜炖鸡的做法大全
- 当归红罗卜炖鸡的做法大全
- 用料主料鸡肉300g调料当归20g党参20g枣（鲜）6粒当归炖鸡汤的做法1.准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片（可以直接买切成片的当归），然后全洗净；2.鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300G（因为我的炖盅不是很大，整只鸡是放不下的，所以，我只取300G，如果人多饮可以整只鸡放入煲汤。）3.将洗净好的配料放入炖盅里；鸡也切成小筏耿摧际诋宦搓为掸力件，放入炖盅，注入两碗清水；4.加盖，隔水炖2小时即可；5.靓鸡汤来啦。香香的当归味，美味啊。
当归炖鸡怎么做好吃 当归炖鸡的美味做法
- 当归炖鸡汤的做法1.材料准备好2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净3.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）4.煲好后，夹去葱结，放入枸杞5.调入适量盐和鸡粉即可
