烤面筋的正宗做法与配方？
面筋制作材料：高筋面粉300克、水150CC
步骤: 1.倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐. 放高筋面粉
2.用手反复洗面，差不多一个小时，倒出来的面粉水不要仍，可以拿来做凉皮。
3.洗好最后稠状就是面筋
4.揉成圆条状上锅蒸五分钟
一、香辣酱料配方
鸡精40克、花椒粉35克，辣椒面500克（辣椒面:二荆条辣椒400g、小米辣椒100g)、盐40克、菜籽油1000克，白芝麻150克，孜然粉25克 、葱60克、蒜70克、姜20克。
香料： 草果25克，八角30克，桂皮15克，花椒20克，胡椒粉 ，小茴香 各10克，肉蔻20克 干姜20（碎成粉末）
步骤：1.先将菜籽油放入锅中烧至六成热放葱姜蒜（不能炸煳）辣椒面和盐一起搅拌备用
?? 2、炸至黄金色捞出，倒入我们的香料。
?? 3.来回搅动几次大料差不多炸个五分钟捞出
4.关火油温将至大约180-200度，把100克辣椒面倒下去来回搅拌
5.待油温降至四成半热时，倒入200克辣椒白芝麻
6.油温降至3成热放入孜然粉最后200克辣椒面
?? 6.油温接近常温24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能使用
烤面筋的正宗做法与配方？
1:首先就是增香料，八角一百克，桂皮一百克，香叶六十克，荜拨五十克，白芷五十克，小茴香二百克，当归五十克，黑胡椒一百克，良姜一百克白胡椒一百克，山楂五十克，陈皮五十克，党参五十克，草果一百克，孜然八十克，丁香十克，山奈一百克，把所有香料打碎备用。
2:具体步骤，热锅凉油下入大概十五斤色拉油，紫草提前用水泡一下控去水分，下入油锅炸制一下，给油上色以后捞出，再下入大葱姜，洋葱，香菜炸制金黄色捞出，油温降一降下入白芝麻适量，下入三百克香料粉，秦椒面，辣椒面各二百五十克，油温不要太高，加入鲜味宝，味精，鸡粉，盐，加入一点点的麦芽酚，没有不加也可以，熬出香味关火，油温降至三十度左右的时候，加入五百克花生酱，五百克芝麻酱，搅拌均匀密封保存就可以了，随用随取。
烤面筋最后离不开撒料，孜然粉二斤，熟芝麻五斤，青麻椒二百五十克，全部打碎搅拌均匀即可。
烤面筋酱料的做法
材料：
红辣椒8两、豆油8两、葱2两、姜2两、白芝麻3两、八角2两、花椒2两、紫草1两、丁香1两、肉蔻1两。
做法：
1、将豆油烧到八成熟；
2、往油中放入葱、姜、八角、花椒、紫草，炸糊，然后捞出仍掉；
3、将火熄灭，等到油不是太热时，先放入几粒白芝麻，将白芝麻、红辣椒细沫、丁香粉、肉蔻粉放入油中搅拌炸香；
4、将炸好后的辣椒油，倒入容器中即可。
求烤面筋的详细做法！
- 求烤面筋的详细做法！
- 主要是要做好面筋或者去进货然后自己烤一、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。二、将面团揉成细条后孩法粉盒莠谷疯贪弗楷，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。三、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。四、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋的做法图片怎么办好
- 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片。2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟担矗曹匪丨睹查色肠姬8.最后的成品。
