藕圆子怎么炸藕圆子的做法？
猪精肉2000克
莲藕1个
玉米淀粉10克
辅料：
食用油200ml
食盐半勺
五香粉半勺
鸡蛋1枚
葱末适量
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
鸡精50粒
姜末适量
蒜末适量
做法：
1. 准备食材：莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜蒜末。
2. 莲藕去皮。
3. 切丁剁碎。
4. 将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。
5. 加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精。
6. 搅拌均匀。
7. 将肉馅团成丸子形装入盘中备用。
8. 锅中烧油。
9. 油温五成热下入丸子炸制。
10. 捞入盘中。
11. 油温升高后复炸一遍
莲藕猪肉圆最正宗的做法？
食材准备
猪肉（三肥七瘦）500克，莲藕200克，鸡蛋1枚，大葱1小段，生姜少许，盐适量，白胡椒粉少许，生抽15毫升，生粉适量，料酒15毫升
1. 猪肉洗净，用绞肉机绞成肉糜，放在大碗里。
2. 大葱和生姜均切末放入肉糜中，加入适量盐、15毫升生抽、15毫升料酒和少许白胡椒粉，再打入1枚鸡蛋。
3. 拌匀后用筷子顺着一个方向搅打上劲备用。
4. 莲藕去皮洗净擦成丝，然后放菜板上剁碎。
5. 然后把藕碎放入肉糜中，视肉馅干湿情况放入适量生粉搅拌均匀，尽量避免馅料太湿。
6. 再顺一个方向继续搅拌上劲。
7. 锅中倒入适量油烧热，油量能盖过丸子的。
8. 戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅用中火炸。
9. 丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。
10. 肉丸子炸至金黄捞出沥油。
11. 锅中油再次烧热，放入炸过的肉丸子进行复炸。
12. 用筷子拨动丸子，炸至表面焦黄色即可捞出。
13. 出锅装盘即可
藕粉圆子的做法
1、原料：藕粉400克，金橘饼5克，芝麻酥饼5克，蜜枣15克，核桃仁10克，松子仁5克，绵白糖75克，桂花1克。
2、做法：首先将备好的松子仁，瓜子仁，核桃仁炒熟并碾碎，然后将金橘饼，芝麻酥饼，蜜枣碾细备用。把上述备好的馅料放入合适的器皿中，然后倒入桂花，绵白糖，用手将其揉匀。揉十分钟以后，所有的馅料呈团状，然后将其揉成小球备用。在揉好的小球撒上藕粉，放入锅中煮三分钟，然后捞出，再撒上藕粉，再放入锅中煮三分钟，如此三次即可完成。
3、注意事项：食用时，将揉好的藕粉圆子放入清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖，桂花即可。
蒸藕圆子的做法
用料：莲藕两节1800g，猪肉馅150g，大葱白20g，姜15g，盐5-6克，鸡精适量（可不加）
做法：
1、莲藕两节刨皮洗净；
2、擦成藕泥；
3、准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁；
4、挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时不停地搅拌，以防糊底，煮开后再搅动2-3分钟关火，晾温；
5、晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%，鸡精可加可不加；
6、藕泥搅拌好后，捏成藕丸子，放在垫油纸的蒸屉上，每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子蒸熟后会变大，藕丸子捏好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟。
藕圆子怎么做好吃，香酥藕圆子的家常做法
- 藕圆子怎么做好吃，香酥藕圆子的家常做法
- 1。莲藕搽成蓉缉长光短叱的癸痊含花，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。2．鸡蛋和面粉加水调成糊状3．油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。
糯米莲藕肉圆子的做法，糯米莲藕肉圆子怎么做
- 糯米莲藕肉圆子的做法1.莲藕,生姜,糯米,生姜要选用个头大点的,因为要削皮的2.前夹肉,香葱洗净备用选前夹肉的理由是:这块肉最嫩,而且肥瘦搭配的刚刚好,不需要多伤脑筋3.先将莲藕用刨子刨成细细的沫,我用的是刨子最下层的小孔刨的4.这边可以用电饭锅把糯米洗净,搁适量清加放电饭锅里煮饭,我们家就一个电饭锅,当天晚上没有别的锅煮乏迹催克诎久挫勋旦魔晚饭了,就顺带着多煮了点,还在上面加了几块咸鸭子,煮成了咸鸭糯米饭,一人吃了一碗,剩下的趁热搁锅里保温着,等一会要用.5.将猪肉都剁成了沫儿,加入适量生姜一起剁碎和在一起,放在一个大锅里,然后把藕沫和热的糯米饭倒入锅中6.用筷子顺着一个方向快递搅拌,再撒上葱花和适量细盐一起搅拌搅拌好的肉馅备用,因为糯米饭是热的,葱花放进去就可以闻到香味儿啦这边,准备好一个干净的案板等会儿放肉圆子,再备两个小碗,一碗放酱油,一碗打一只鸡蛋备用7.下一步,开始动手搓圆子啦,和搓圆宵一样,取适量肉馅在左掌中,右手沾一点酱油和蛋清,然后用两只手的掌心开始按顺时针方向均匀揉搓,一个个小肉圆子就初步制成了8.最关键的一步来了:下油锅炸我用的是从乡下油坊带回来的油菜籽,先大火加热,等油锅表面开始冒热气的时候,油温差不多也有X十度了,这时候开始把搓好的肉圆子顺着锅沿一个一个往油锅里下,注意是顺着锅沿,不能从高处往下抛,以免热油溅出来伤人我家这样的小炒锅,一锅可以炸25个圆子左右,等圆子浮上来基本就可以用漏勺捞起来沥油装盘了9.莲藕糯米肉圆子,刚炸出来的时候外面酥脆里面软嫩,大人小孩都爱吃哦;第二餐再吃的时候,可以选择继续回油锅热,吃的味道还是和刚炸出来的一样;也可以选择蒸,蒸出来后软糯可口,虽然不再酥脆,但因为原材料的关系,依然很美味哦!
糯米藕圆子的家常做法大全怎么做好
- 糯米藕圆子的做法主料猪肉末500g辅料盐5g莲藕200g姜10g料酒20ml生抽20ml胡椒粉3g香油10ml糯米100g蒜10g步骤1.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用2.肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油3.加入剁筏唬摧舅诋矫搓蝎掸莽碎的藕粒4.加入盐5.充分拌匀并腌制十分钟6.将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子7.放入糯米中滚一下8.然后上锅大火蒸十五分钟即可
藕圆子的做法，藕圆子怎么做好吃
- 1.肉糜加葱姜汁搅拌。2.藕去皮洗净。3.用擦子擦成泥。4.和肉糜拌在一起。5.放少许淀粉。6.撒盐。7.拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。8.锅里放油，烧热。9.用手把肉糜挤出圆子。10.用勺子挖出。11.放进油锅里。12.一次可以放多个。13.炸至金黄捞出控油。小贴士佳宁心得：1、肉糜是卖肉的弄现成的，回来搅匀就可以了。2、用尖底的锅炸比较省油。3、用中火炸，炸好的就可以吃了。
