糖醋猪脚姜正宗做法？
主料
猪脚4.5斤
生姜600克
鸡蛋12个
辅料
添丁醋2瓶红糖80克
步骤1
食材：姜：600克，前腿猪脚2只，约4.5斤；鸡蛋12个；添丁甜醋2瓶，每瓶450ml；红糖80克。
步骤2
猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，把猪毛弄得干净些，回家就方便多了。直接洗净
步骤3
鸡蛋洗净，放入煮锅，倒入适量的冷水，中小火煮沸，关火，焖3分钟，捞出，用冷水浸泡。拿在手上不不烫手，去壳，
步骤4
生姜洗净，沥干水，切厚片。清水煮沸，放入生姜焯水，立刻捞出。
步骤5
用煮沸倒入适量的冷水，放入猪脚，煮沸，把锅里的浮漂物捞出，继续煮，让猪脚的血腥水全部煮出来，捞出沥干水。
步骤6
把煮好的猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没固体，瓦罐不要放太满，留空间放鸡蛋。
步骤7
盖上盖子，大火煮沸，改为小火炖15分钟，瓦罐上热慢，但是瓦罐散热也慢，罐火之后能继续炖烂猪脚。
步骤8
把去壳好的鸡蛋放入瓦罐里，这是刚刚放入鸡蛋，有点满，可以用干净无油无水的筷子满满调整鸡蛋，让液体浸没，盖上盖子继续熬煮6分钟。
步骤9
熄火，不要开盖，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发，不要让水蒸气回流到瓦罐里，有水蒸气回流容易坏。 放凉之后盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。
烹饪技巧
1. 添丁甜醋不同，有偏酸有偏甜，如果太酸加多加点红糖。2.鸡蛋去壳的时候要完整无破损，破损的不要放入锅里煮。3.猪脚焯水之后还要炒，这样能把猪脚的水份全部炒干，容易保存
女人吃糖醋姜猪脚的好处？
女人吃猪脚姜醋的功效主要包括美容养颜、补充营养、强筋健骨等。
1、美容养颜：猪脚含有丰富的胶原蛋白和卵白蛋白，能够滋润肌肤、增加皮肤的X和光泽。帮助身体排毒，改善肤色。
2、补充营养：猪脚姜醋里面含有的营养成分比较多，比如维生素、蛋白质和各种微量元素等，能够补充营养。
3、强筋健骨：猪脚里面富含钙质和胶原蛋白，有助于强筋健骨，预防骨质疏松。
做糖醋猪脚要放水吗
可以放水，详细步骤如下：
1、猪脚洗干净刮好猪毛，烧开水把猪脚焯水，然后过冷水；
2、鸡蛋洗干净，在煲里放水煮熟十五分钟就行，用筷子能把鸡蛋夾起来，证明鸡蛋己熟放在冷水中；
3、然后把鸡蛋壳剥开；
4、生姜洗干净，削皮切段拍扁，然后用锅炒干水至金黄色，放一点油；
5、黄糖是调味，也起到猪脚容易脱骨头的作用；
6、因为今天煮少份量，所以用小瓶，你们煮的时间，根据份量添减醋；
7、猪脚也要用油锅炒干水，猪脚变色而且有香味就行了；
8、把猪脚和姜先放煲里，再放鸡蛋；
9、放黄糖，最后放甜醋，平常吃可能根据自己的口味加水。在煲的过程中火候别太大，中火便可，水沸以后转最小的火，煲三十分钟，瓦煲等冷却了，用小木板或竹垫以及纸皮垫煲底即可。
哪类人不宜吃糖醋猪脚姜
三高人士，即高血糖、高血脂、高血压的人，均不宜吃糖醋猪脚姜。
因为糖醋猪脚姜虽然营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、胶原蛋白质、蛋白质、微量元素及矿物质等，但含糖量、胆固醇也非常高，因此三高人士尽量不要吃，会对身体造成极大的负担。
X27周能吃糖醋猪脚吗
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