辣炒鸡丁的家常做法？
主料：
鸡腿1个
二荆条4个
小米椒6个
酸豇豆20克
泡椒5个
辅料：
植物油4克
姜片2片
大蒜2瓣
小葱1颗
生抽1小勺
料酒0.5小勺
淀粉1小勺
豆瓣酱1小勺
干辣椒4个
花椒20粒
步骤1：
备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣
步骤2：
鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；
步骤3：
下锅前，再调入适量植物油抓匀
步骤4：
二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒
步骤5：
空气翻炸锅里调入适量植物油
步骤6：
放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟
步骤7：
放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟
步骤8：
放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；
步骤9：
程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯
粉面店辣子鸡丁最正宗的做法？
食材准备：
1. 鸡胸肉 300 克
2. 干辣椒 20 克
3. 大葱 1 根
4. 蒜 5 瓣
5. 姜 1 块
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 食用油 适量
11. 花椒 1 茶匙
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成 1.5 厘米见方的丁，放入碗中。加入盐、生抽、老抽、糖、食用油和淀粉，抓匀腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成 1 厘米长的段，大葱切成葱花，蒜切末，姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，捞出丢弃。
4. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，中火翻炒至熟透，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱花和蒜末，小火翻炒出香味。
6. 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。
以上是一种较为常见的辣子鸡丁制作方法，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。希望对您有所帮助！
干辣椒炒鸡丁的家常做法
主料：鸡肉300克、干辣椒50克。
调料：食盐适量、味精适量、老抽适量、调和油适量、糖适量。
鸡肉洗净切成丁；干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜切末；锅中放油，放入干辣椒，姜片，蒜末翻炒1分钟；倒入切好的鸡丁一起翻炒；炒到鸡丁变色，放入料酒；放入适量的老抽、盐、糖、味精；翻炒至鸡肉断生即可出锅装盘。
辣炒鸡丁的家常做法
第一、 鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成丁。放入少许盐，料酒，五香粉，腌制十分钟。
第二、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。
第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右大小见方的块。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、 碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，淀粉，兑少量的水，调和成料汁。
第五、 把腌制好的鸡胸肉丁，放入适量的淀粉，用手抓匀。
第六、 锅内放入油加热，油热后放入鸡胸肉丁滑炒。
第七、 炒至鸡胸肉丁，颜色发白，盛出备用。
第八、 锅内重新放入油加热，油热后放入红干椒，葱，姜，蒜，爆香。放入青尖椒翻炒。
第九、 青尖椒略翻炒一下，放入调和好的料汁，稍熬一下。料汁X后，放入滑炒好的鸡胸肉丁翻炒。
第十、 翻炒至鸡胸肉丁沾满料汁即可，关火出勺。
炒鸡丁怎么做好吃，辣炒鸡丁的家常做法
- 炒鸡丁怎么做好吃，辣炒鸡丁的家常做法
- 食材明细鸡腿一只洋葱一只青辣椒适量干红辣椒适量葱适量姜适量豆瓣酱适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣炒鸡丁的做法步骤1半边鸡腿一只。2青辣椒四个。3洋葱一只。4干红辣椒。5豆瓣酱。6鸡肉斩成小块状。7锅烧开水把鸡X焯水、清水洗净血末装盘待用。8青辣椒、洋葱均切成滚刀块。9炒锅放油烧热下豆瓣酱、干红辣椒、葱姜煸炒。10待豆瓣酱干红辣椒煸炒出香味后、下入焯过水的鸡X。11待鸡肉翻炒端生后倒入青辣椒、洋葱、调味、翻炒均匀、用淀粉勾薄芡。12出锅装盘。
