辣椒炒牛肉的正确做法？
1、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。
3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
炒辣椒怎么炒好吃又香？
炒辣椒要想好吃又香，可以按照以下方法：
1. 选择好的辣椒：选择新鲜、肉质饱满的辣椒，可以根据个人口味选择适合的辣度和种类。
2. 剁辣椒：将辣椒去籽，切成合适的大小块或者剁碎，这样可以增加辣椒的香味和口感。
3. 控制油温：炒辣椒需要用较高的油温，但是也不要过热，以免辣椒炒糊。可以试一下在油中放入一小块葱段，如果有沸腾的气泡冒出则说明油温适中。
4. 先炒辣椒：先将辣椒下锅翻炒至微微X，将辣椒的辣味和香气充分释放出来。
5. 加入调料：可以根据个人喜好加入蒜蓉、姜蓉、葱花、花椒等调料，炒出更为丰富的味道。
6. 快炒均匀：用大火快速炒匀辣椒和调料，尽量不要过度炒糊使其保持一定的口感。
7. 合理调味：可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，让味道更加均衡。
8. 勾芡出锅：如果喜欢辣椒生炒的口感，可以不用勾芡；如果喜欢有些汤汁的口感，可以用少量淀粉勾芡，提升口感和质感。
9. 拌匀上桌：最后拌匀辣椒，让调味均匀渗透，即可上桌享用。
记得根据个人口味和喜好进行调整，创造出适合自己的炒辣椒美食。
干辣椒炒鸡丁的家常做法
主料：鸡肉300克、干辣椒50克。
调料：食盐适量、味精适量、老抽适量、调和油适量、糖适量。
鸡肉洗净切成丁；干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜切末；锅中放油，放入干辣椒，姜片，蒜末翻炒1分钟；倒入切好的鸡丁一起翻炒；炒到鸡丁变色，放入料酒；放入适量的老抽、盐、糖、味精；翻炒至鸡肉断生即可出锅装盘。
酱怎么做好吃，炒出来的辣椒酱的家常做法
- 酱怎么做好吃，炒出来的辣椒酱的家常做法
- 主料辣椒适量西红柿适量黄豆适量花生适量辅料干黄酱适量大葱适量大蒜适量姜适量步骤炒出来的辣椒酱的做法步骤11.先来个大合照炒出来的辣椒酱的做法步骤22.葱姜蒜剁碎备用炒出来的辣辅攻滇纪鄄慌殿苇东俩椒酱的做法步骤33.辣椒放搅拌机搅碎备用炒出来的辣椒酱的做法步骤44.花生和黄豆记得提前泡一晚哦炒出来的辣椒酱的做法步骤55.一切准备就绪就开始吧，热锅倒比平时多一点的油，干黄酱一大块小火炒香炒出来的辣椒酱的做法步骤66.倒入葱姜蒜翻炒，记得小火哦炒出来的辣椒酱的做法步骤77.倒入辣椒翻炒炒出来的辣椒酱的做法步骤88.倒入西红柿翻炒炒出来的辣椒酱的做法步骤99.倒入泡好的花生和黄豆继续翻炒炒出来的辣椒酱的做法步骤1010.翻……炒炒出来的辣椒酱的做法步骤1111.继续翻炒翻炒炒出来的辣椒酱的做法步骤1212.颜色变深了有木有，过程中需要不停地搅拌，使多余的水份蒸发掉炒出来的辣椒酱的做法步骤1313.这样子就可以关火了炒出来的辣椒酱的做法步骤1414.保鲜盒里放冰箱慢慢吃，够老公吃一个星期了
辣椒炒羊肉的家常做法大全，辣椒炒羊肉怎么做
- 辣椒炒羊肉的做法1.因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。2.凉水下锅烧开，撇去浮沫。3.撇去浮沫后捞出控水备用。4.青红辣椒洗干净切成块。5.锅中放油烧热放葱姜爆香锅。6.然后放入焯水的羊肉翻炒。7.炒一两分钟放入青红辣椒。8.继续炒匀，中火五六分钟。9.放入孜然粉味精和盐炒熟。10.炒到发干时，出锅装盘。11.美美的端上餐桌，已经闻到孜然羊肉的味道了。
做法，酸辣椒炒肉怎么做好吃，酸辣椒炒肉的家常做法
- 主料 3人份五花肉300克、酸辣椒200克辅料花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克酸辣椒炒肉步骤1准备食材：蒜辣椒、五花肉、香葱等食材步骤2五花肉洗净，切片，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟步骤3酸辣椒，洗净切碎； PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽，这样就不辣步骤4热锅，倒油，炒五花肉步骤5五花肉微黄，把肥肉的油炒出来，加入切好的酸辣椒步骤6加酱油、翻炒步骤7放盐。香葱，炒均即可
做法，辣椒炒里脊怎么做好吃，辣椒炒里脊的家常做法
- 里脊切条，用油，盐，生粉腌好，青红辣椒葱切好，热锅下油，把辣椒放下去翻炒几下，把腌好的里脊也放下去翻炒，加适量酱油上色，翻炒到里脊肉变色，把葱段放下去，就可以起锅了
做法，辣椒炒虾干怎么做好吃，辣椒炒虾干的家常做法
- 主料虾干100克辣椒5条辅料油适量盐适量姜适量蒜适量步骤1.虾干要提前泡两个小时2.配料切好3.泡好的虾干4.先暴香姜蒜，放虾干翻炒，加盐和少许水煮一分钟5.把虾放一边，加入辣椒炒熟6.放生抽调味即可7.成品
做法，韭菜炒辣椒怎么做好吃，韭菜炒辣椒的家常做法
- 折叠主料韭菜炒辣椒韭菜炒辣椒韭菜300g辣椒250g折叠配料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量折叠编辑本段耗时韭菜炒辣椒韭菜炒辣椒准备时间10-20分钟制作时间10分钟内折叠编辑本段韭菜炒辣椒做法1 韭菜择洗干净，辣椒洗净2 韭菜切段，辣椒切丝。葱姜备用3 锅中放油，爆香葱姜4 下人辣椒丝翻炒片刻，加盐，鸡精5 下人尝怠佰干脂妨拌施饱渐韭菜段6 翻炒均匀即可
猪心炒辣椒的家常做法大全怎么做好
- 用料主料猪心1个 辣椒2个辅料油1勺 姜1块 花椒面1克 酱油半勺 味精1克猪心炒辣椒的做法1、猪心买的是新鲜的，不过一般都放冰箱里冻着，什么时候做的时候提前缓一下2.把猪心切成薄片3.放开水里焯，血沫子很快就出来了，一次性焯熟4.焯好的猪心放流水下冲洗干净，各种血沫子杂质统统去掉5.准备2个辣椒，洗好后去籽6.把姜切成末敞辅搬恍植喝邦桶鲍垃7.把辣椒切成块8.炒锅里放半勺油，油热后下猪心片，翻炒一下9.放姜片，翻炒，去异味10.放入辣椒块翻炒一下11.放花椒面，盐，继续翻炒12.放入半勺酱油，炒匀13.炒至辣椒成熟14.撒味精出锅
炸茄子炒辣椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 炸茄子炒辣椒步骤1炸茄子炒辣椒的做法大全茄子洗净切块步骤2炸茄子炒辣椒的做法图解香菜切段，蒜切片步骤3香菜切段，蒜切片步骤4茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉步骤5锅里油热后，放茄子块。步骤6炸至表面金黄捞出备用步骤7另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。步骤8放适量味极鲜炒香。步骤9放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。步骤10炸茄子炒辣椒怎么煸翻炒均匀后放辣椒块翻炒。步骤11炸茄子炒辣椒怎样煸再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
怎么做好吃，双色辣椒炒肉丝的家常做法
- 材料猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克，做法1.猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩碃俯百谎知荷版捅保拉哟！）水淀粉拌匀2.辣椒摘洗干净去籽，切成丝3.辣椒入锅炒至断生盛盘4.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成
