糯米糍粑的家常做法？
糯米糍粑是一道美味的传统甜点，常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。
所需食材：
– 糯米粉：250克
– 红豆馅：适量
– 糖：适量
– 花生粉：适量
– 热水：适量
制作步骤：
1. 把糯米粉放入一个容器中，并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量，最好先慢慢加水，以免X了造成面团过软或者过干。
2. 和好的糯米面在案板上揉至光滑，最好加入一些花生粉，有一定的缓和粘性作用。
3. 把揉好的糯米面搓成一个长条状，用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。
4. 将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。
5. 在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖，并将面团合拢捏成馅料袋状。
6. 将袋状面团反复揉搓，让馅料完全均匀包裹在面团之中。
7. 将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中，让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。
8. 在蒸锅内放一张纱布，再将糯米糍粑放到蒸锅内，开火蒸熟，大概需要20-30分钟左右，待糯米糍粑表面有明显白气之后，即可出锅。
9. 取出糯米糍粑，放凉后即可食用。
糯米糍粑口感X、味道甜美，非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。
街上手摇糍粑机如何改成电动？
要将街上的手摇糍粑机改成电动，首先需要安装一个电动驱动装置。可以选择一个适当的电动马达，并将其安装在糍粑机的底部。
然后，需要设计一个适配器，将电动马达与糍粑机的摇杆连接起来。这个适配器可以通过齿轮或皮带传动来实现。
接下来，需要安装一个电源供应装置，如电池或电源线，以提供电动驱动所需的电力。
最后，进行测试和调整，确保电动糍粑机的运行稳定和效果良好。这样一来，手摇糍粑机就成功改造成了电动糍粑机，提高了生产效率和便利性。
干糯米粉可以做糍粑吗
干糯米粉做糍粑的方法：
食材：糯米粉、白糖、食用油、芝麻；把白糖和糯米粉混合均匀后倒入清水调匀，调成糯米浆；把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉；把芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒，炒熟后倒出，加入白糖拌匀备用；把稍微放凉的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小块；将剪成的小块放在芝麻里，裹上芝麻即可盛盘食用。
做糯米糍粑水太多了怎么办
可以再放些糯米粉，使其吸收多余水分。
制作方法：
1、用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时。
2、用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。
3、趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里。
4、周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团。
5、把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团。
6、甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动。
7、当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。
8、如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。
怎样用糯米粉做糍粑
制作办法：
材料：糯米、花生适量、芝麻适量、白糖适量。
1、糯米洗净，用清水浸泡10小时以上；
2、糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟；
3、趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒即可；
4、花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，将捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。
小贴士：花生和芝麻打碎点更佳，糯米一定要捣至几乎看不见米粒，做出的糍粑才更粘糯。
一斤糯米粉做糍粑要放多少水
一斤糯米粉做糍粑放400克水即可；
做糍耙的步骤；
1、将糯米粉用清水和好，装入大碗；
2、蒸锅水开后放入和好的糯米粉，蒸15分钟左右熟；
3、趁热取出糯米倒入厚底锅中；
4、将花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，蒸好的糯米粉揪小团，在小碗中滚，糍粑即可完成。
超简单糯米糍粑怎么做
简单糯米糍粑制作：
食材：糯米，水，豆沙馅，抹茶粉，椰蓉。
制作步骤：
1、先将糯米粉和水和好，做到不粘手不粘盆；
2、把豆沙搓成小丸，根据自己喜好，喜欢甜点可以把豆沙丸做大点；
3、把豆沙包到糯米里面；
4、包好的糯米球放入沸水煮至浮起；
5、把煮熟的糯米球盛放在盘里晾干，去水；
6、将晾干的糯米球分别放在抹茶粉和椰蓉里，均匀裹粉；
7、将多余的粉抖掉，摆盘，即糯米糍粑制作完成。
怎么用糯米粉做糍粑3种方法
糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。具体制作方法：
方法一：湖南糍粑
1、用糯米蒸成米饭。
2、用石器将糯米饭打成粘状。
3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小。
4、将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。
5、放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。
方法二：四川凉糍粑
1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
方法三：桂林糍粑
1、把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状。
2、然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。
糯米粉怎么做油炸糍粑
食材：糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。
步骤：
1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。
2、把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
3、趁热加入姜葱末和猪油拌匀，没有猪油也可以放一点点肉末，使劲揉匀，然后塑形，压成厚度约为2厘米左右的长方形。塑形的时候可以沾水在手上防粘。
4、用大盘子装起来，可以在盘子上铺上保鲜膜，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，待它X。
5、从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动。
6、炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。
糯米糍粑怎么吃
烤糍粑放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。糍粑在火气下催的渐渐X，表皮微X起，像一个球时就可以食用了。
烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。也可将糍粑中裹入豆腐。如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃， 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
糯米糍粑怎么保存
买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。
糯米白糍粑怎么做好吃
步骤如下：
1、准备的糯米；
2、洗好泡水4个小时以上；
3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份；
4、倒入准备的蒸锅里；
5、大火蒸熟，我家这个因为量多蒸了快一小时；
6、蒸好的糯米饭；
7、倒入专门做这个的石头洞里；
8、用配置的棍子压一下；
9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭；
10、打至糯米饭成全部粘起来在一起，就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了，用盆子装好；
11、待打好的糯米糍粑稍微凉了，就可以包了，手上面粘少许面粉，也可以是粘米粉；
12、取一团糯米糍；
13、用手把它弄成像面饼；
14、放入适量的馅料，包好；
15、摆在盘子里，因为蒸过的糯米饭，包好了可以直接吃，也可以煎，炸。
