十种做鸡方法？
【啤酒鸡块】
材料：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒
做法：
1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块
2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用
3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟
5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味
6.待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘
【酱爆鸡丁】
材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜
2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟
3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱
4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用
5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀
6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
吃剩的烧鸡有什么做法
材料主料：仔鸡500g、盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量、白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片，葱切段，香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
红参炖鸡有什么功效做法有哪些
红参炖鸡有滋补的功效，增强免疫力，对人体十分有益的功效。
红参炖鸡的做法如下：
材料：鸡腿1根，红参1根，盐适量。
做法：
1、家养新鲜大鸡腿1个，切块备用；
2、红参一根，切粒备用；
3、把鸡块和红参粒放入炖盅，加入三碗水约800毫升；
4、炖盅置于锅中，大火烧开后转中小火，炖上2个小时，新鲜的红参炖鸡制作完成。
湖南辣子鸡有什么样的做法
原料：三黄仔鸡、鸡精、胡椒粉、干辣椒、花椒粒、蒜片、姜片、大葱片、葱段、花雕酒、盐、炒香的白芝麻和花生仁各适量。
香料：八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量。
做法：
1、锅里倒入较多的油烧至低温，然后倒入鸡块用小火慢慢地炸干大部分水分，边炸边用勺子轻推防止粘底。
2、等鸡肉中的大部分水分被炸出来以后，捞出沥油，再把锅里的油烧成高温，重新倒入鸡块炸至外皮金黄喷香，迅速捞出。
3、另起锅，下少许油烧热后把蒜片、姜片和大葱片小火爆出香味，
鸡有几种做法分别是怎么做
白斩鸡。
材料：土鸡。
调料：葱、沙姜、生抽。
做法：
1、烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；
2、盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃；
3、特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
干炸鸡。
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
做法：
1、将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿；
2、再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 。
沸油鸡。
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。
做法：
1、将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油；
2、过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上；
3、浇至鸡皮烫焦改切小块即可。
黄焖鸡有哪些做法大全
- 黄焖鸡有哪些做法大全
- 食材明细鸡700g姜适量沙茶酱1勺生抽适量油适量糖1g咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度黄焖鸡的做法步骤1材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量2姜切片3少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些4放鸡肉翻炒 炒出油来5放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替6放了调料和糖将鸡肉炒匀7炒香了放松适量水焖煮8盖上锅盖大火烧开了改小火焖单功厕嘉丿黄搽萎敞联焖到受汁就可以啦9装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来
