又即将到螃蟹上市的季节啦，大闸蟹富含蛋白质、磷脂与其他营养物质，营养丰富味道鲜美，备受我们欢迎。
螃蟹生活环境多在淤泥穴居，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表与体内的鳃部与胃肠道均沾满了细菌、病毒、寄生虫等致病微生物，因此在食用之前必须把螃蟹清洗干净。今日美君就与我们来一起看看大闸蟹如何处理才能清洗干净内脏与身体？
买过来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中养至少两小时，盐水比例以7斤水兑4两盐为宜，水量要能将螃蟹完全浸没。这样可让螃蟹会不停的吸水、吐水，肚子里面的脏东西也就被不停的吐出来了，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。
1、先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部与嘴部，再刷洗蟹脚与蟹钳的根部。
2、螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物与X物，在清洗之前，应该先将腹盖中的X物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
3、最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。
1 、首先预备一盆温水，手放入水中不感到烫就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，回来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出壹个牙刷，X螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹与嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚与钳的根部。
4、接下来是最决定因素的一步，X双钳（用牙刷柄从下给上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指与食指顺势沿钳根给上用力X蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先给下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里给外挤出X物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干净净香喷喷的螃蟹咯。
还有个重点哦，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了 ！在冲洗的过程中要啥子仔细呦，让细小的污垢无处藏身！
6、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）所有洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
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