按照常理来讲，冬季天气寒冷，似乎没有多少新鲜蔬菜可以上市了。但是萝卜、白菜却是例外，越到天冷的时候就越受人欢迎。
不了解我们有没有感受到，最近大葱的价格越来越高了，大家这边到了4块钱一斤。问了问萝卜的价格，一斤才X，物美价廉，抓紧买了几斤回家。
“冬季萝卜赛人参”，这么实惠又这么有营养的食物，谁不喜爱呢？大家家一到冬季就喜爱囤货，萝卜就是必要的。尤其是多买点白萝卜，既可以炒制、煎萝卜饼，还可以炖汤、腌制，做法多种多样，深受家人们喜爱。
但是萝卜买多了放到家里，有一点可难倒了我们，究竟应该怎么保存呢？放到室外很容易X、糠心，放到冰箱里又容易腐烂，而且太占地方了。
天冷萝卜难保存？其实一点都不难，接下来看看老农教我们的土方式，放到过年都没问题，不腐烂不糠心。
第一：泥土保存法
1、如果生活在农村，有地方可以找到泥土的话，就可以用这样的方式。首先大家将买过来的萝卜，去掉顶部与一些根须备用。
2、接下来在地上挖壹个洞，大概1米左右，然后将萝卜按照根部朝上、顶部朝下的顺序，壹个个放到洞里就可以了。
3、接下来再把洞填平即可，用这种方式来保存萝卜，放置3个月左右没问题。但是要注意一点，大家需要时不时往泥土上撒一些水，让其保持X，一周左右浇一次即可。
第二：塑料袋保存法
1、首先大家将买过来的白萝卜放到阳台上，晾壹个晚上，然后第二天拿进来，直接将其放到壹个塑料袋里就可以了。
2、把塑料袋的收口扎紧，接着储存在0～3度的环境下，这样保存到过年基本上也是不成问题的，不会糠心。
材料：白萝卜、小米辣、姜蒜、白糖、米醋、老抽、生抽
1、萝卜洗净削皮，切片之后放上适量的盐与白糖，腌制一下，让其X。大蒜切片，姜切丝，小米辣切圈。
2、萝卜腌好之后，把水倒掉，然后加上4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、6勺醋，搅拌均匀。
3、最后加上姜蒜、小米辣，拌匀之后装到壹个密封的盒子或者是罐子里，放到冰箱腌制一晚，即可开吃。
