驴肉火锅的做法？
配料：驴肉1两 火烧一个
做法：用菜刀切开火烧把驴肉剁碎往里一夹
驴肉火锅
看上去汤底虽然很简单，却是用高汤打造的，还带有“即兴创作”的乐趣。薄薄的驴肉片放入煮沸，即可吃用。驴肉片是选用驴腿肉，肉质均匀，不肥不腻，灼熟的驴肉，鲜X口却带有丝丝柔韧。之所以选择火锅的形式，目的是简单地突出驴肉的鲜甜。这个全驴宴火锅除了两碟驴肉外，还有驴血、驴杂、淮山拼马蹄和杂菜各一份，灼熟的驴血X的，蘸着秘制的花生酱或辣椒圈酱油吃，更是香X口。
火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度
不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面
就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会X，不但不好吃，而且还有一股生油味。
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
请问各位大神，图片中白色和黑色的东西叫啥名字？在驴肉火锅里捞的
- 鲜活的，干的，都是干陆子，甜香脆的口感
河北河间驴肉火锅哪家最好吃
- 内蒙古呼和浩特市，园聚驴肉馆，是从河北河间哪里X的？
- 在哪里没去过
石桥铺驴肉火锅在哪里？
- 听说石桥铺有家驴肉火锅，知道的朋友告诉一下地址，谢谢
- 饿了
石桥铺驴肉火锅在哪里？
- 听说石桥铺有家驴肉火锅，知道的朋友告诉一下地址，谢谢
- 饿了
我想自己养驴，然后自己开一个驴肉火锅店！这样可以吗？有没有人可以给我提提建议的！万分感谢！
- 呵呵那样你就陪个底朝天
驴肉火锅自己在家怎么做？主要用什么地方的辣椒好吃呢？
- 前言冬天就是要吃驴肉火锅
请问驴肉清汤火锅的做法？
- 望专业人士回答，谢谢了！
- 驴肉清汤火锅的做法一.香料可根据自己的经验自行搭配胡椒、花椒、辣椒（灯笼椒.朝天椒）、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陈皮、孜然、荜拨、白芷、三奈、香草、灵草.排草.紫草.香茅草.百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、紫苏、香叶、香砂.甘菘、二. 油；色拉油 .牛油.菜籽油 .鸡油.猪油.三.辅料 豆瓣酱、豆豉、冰糖、姜、高度白酒、醪糟汁 .葱.蒜四.清汤.现在一般都有卖作好的原料.香精。大型火锅店现在都用.小火锅店用更划算。配方 牛油8斤、色拉油50斤.鸡油5斤.豆瓣酱4斤、豆豉0.3斤、冰糖0.2斤、姜拍碎4斤、高度白酒1斤、醪糟汁2瓶 .葱切段2斤.蒜拍碎1斤.泡椒4斤（用水煮好，剁碎）.大料0.2斤.花椒（用水泡好）1斤.小米辣2包剁碎.小茴香0.15、甘草切碎0.05、肉桂0.1、丁香0.04、X蔻0.1、桂皮0.15、草豆蔻0.1，荜拨0.06、白芷0.1、三奈0.2、草果0.12、香果0.05、良姜0.08、砂仁0.05、木香0.08、甘菘0.06、香叶0.05，香砂0.1（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）
