红烧猪蹄膀怎么做如何做好吃
- 主料 蹄膀一只 辅料 食盐适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 小茴香适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 花雕酒适量 生姜适量 蒜适量 红烧蹄膀的做法步骤1. 蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。2. 另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。3. 取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。4. 当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。5. 等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。6. 用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。7. 改为中小火焖煮1.5小时。8. 1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。9. 盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。
红烧猪蹄怎么做好吃，卤着 红烧 炖着哪种
- 食材用料：猪蹄1个相克食物 油适量盐适量 老抽2汤匙冰糖（单晶冰糖）4、5粒 香叶1片干红辣椒1个 葱、姜、蒜各适量白酒半汤匙 八角1个菜谱做法：1.猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换水一次2.将猪蹄加凉水煮，煮开后五分钟关火3.猪蹄捞出放温水里洗净，将猪毛夹干净，控干水分4.准备辅料，将葱、姜、蒜切成如下图5.炒锅里放适量油，油六成热时下入猪蹄翻炒6.炒到猪皮变色在锅边淋入白酒去腥，放葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒翻炒均匀7.加入老抽上色8.转砂锅里，放冰糖9.加热水淹没猪蹄10.姬涪灌皇弑郝鬼酮邯捆煮开后将浮沫撇出，盖盖煮五十分钟11.用筷子很容易的扎入就加盐调味，再煮五分钟，关火，焖一会，就可装盘享用了
猪蹄怎么做好吃，高压锅版红烧猪蹄的家常做法
- 用料 猪蹄 姜片 生抽、老抽 蚝油 冰糖 香叶 红烧猪蹄（高压锅版）的做法 猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加缉花光拘叱饺癸邪含矛料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
怎么做好吃，啤酒红烧猪蹄的家常做法
- 猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散担锭曹瓜丨盖查睡肠精。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
红烧猪蹄小肘怎么做好吃
- – 用料 -猪蹄小肘葱姜白砂糖酱油美极鲜白酒八角桂皮丁香陈皮五香粉盐花生油清水- 做法 -1.猪蹄洗净斩块。2.小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。3.热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。4.再加入酱油炒出香味。5.再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。6.转小火迹川管沸攮度归砂害棘炖30分钟。
红烧咸卤猪蹄怎么做好吃，红烧咸卤猪蹄的家
- 主料猪蹄1个 辅料油适量盐适量姜适量香叶适量八角适量桂皮适量生抽适量干辣椒适量步骤红烧咸卤猪蹄的做法步旦护测咎爻侥诧鞋超猫骤11.猪蹄焯水红烧咸卤猪蹄的做法步骤22.起油锅红烧咸卤猪蹄的做法步骤33.准备姜、葱红烧咸卤猪蹄的做法步骤44.爆香3红烧咸卤猪蹄的做法步骤55.下猪蹄炒一下红烧咸卤猪蹄的做法步骤66.准备各种香料红烧咸卤猪蹄的做法步骤77.一起入高压锅红烧咸卤猪蹄的做法步骤88.加入各料红烧咸卤猪蹄的做法步骤99.通电红烧咸卤猪蹄的做法步骤1010.功能键猪蹄红烧咸卤猪蹄的做法步骤1111.隔天移砂锅红烧咸卤猪蹄的做法步骤1212.加盐烧开翻面再烧红烧咸卤猪蹄的做法步骤1313.炖至上色关火
猪蹄怎么做好吃，啤酒红烧猪蹄的家常做法
- 啤酒猪脚的做法1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水窢丹促柑讵纺存尸担建2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
怎么做好吃，花生红烧猪蹄的家常做法
- 食材主料猪蹄500g花生米100g辅料油适量盐适量八角2g花椒粒2g大葱20g姜2g干红辣椒2g白糖适量料酒2g桂皮2g步骤1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁X出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了小贴士小火烧，这样猪蹄软烂不吃沪法高盒薨谷胳贪供楷辣椒的可以不放
花生红烧猪蹄的做法，花生红烧猪蹄怎么做好吃
- 花生红烧猪蹄的做法1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起敞酣搬叫植既邦习鲍卢4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄翻炒均匀7.使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁X出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
高压锅版红烧猪蹄怎么做好吃
- 高压锅版红烧猪蹄的做法步骤1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟22、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）3高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）4烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净（不用担心皮煮不烂）5锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味7再下入葱姜几片炒出香味（不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）8这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄9烹入两大勺料酒.10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）11倒入兑好的碗汁12加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）13最后放入冰糖和干木花姬羔肯薏厩割询公墨瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了）。
