我们好，小科来为我们解答以上问题。没有酵母粉如何发面又松又软，如何发面又松又软很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！
用小苏打与白醋做的面条松软。面粉与小苏打的比例是100: 1，小苏打与醋的比例是2: 1。小苏打是弱碱性的。小苏打加白醋可以产生丰富的二氧化碳气泡，有助于面粉更好的发酵。和温水混合后，揉成面团，放在温暖的地方发酵半小时。
一、 发面又松又软的方式
1.取面粉500克，按比例加入小苏打5克，再加入食用白醋2.5克。搅拌后可以产生二氧化碳气泡，特别有利于促进充分发酵。
2.加入适量的40度湿水搅拌面团，更有利于面粉的快速发酵。把面团做成面团，然后放在温暖的地方。一般来说，只需要30到40分钟就能做好。
3.把煮好的面条做成馒头，放在锅里蒸。注意大火蒸20分钟，然后关火蒸3到5分钟。馒头又松又软。
本文到此结束，希望对我们有所帮助。
