江团鱼怎么做好吃清蒸不要 江团鱼怎么做好吃 家常做法清蒸

江团鱼可以用来制作江团鱼汤,具体制作方式如下:

1、锅中煮开清水1000g,加入预备好的姜片,葱段,料酒50g,盐少许,胡椒粉少许,沸水大火煮1分钟;

2、在煮清水的时候,最初处理鱼片,鱼选用1斤半左右的嫩鱼,嫩而不柴,切片洗净后加入盐,鸡粉,胡椒粉与料酒拌匀,最后加入少许鸡蛋清;

3、预备鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具;

4、鱼片下清水锅,先下鱼骨,煮开1分钟后再下鱼片,大火再煮1分钟,然后迅速捞起,用冷水把鱼片淋透;

5、将鸡汤翻入锅内,加盐,鸡粉,胡椒粉少许;

6、将鱼片倒入煮开的高汤锅中,加入特制番茄酱料,煮开后起锅撒入少许葱花,江团鱼汤即可完成。

延伸阅读

鲈鱼煲如何做才好吃

1、主料:鲈鱼1条,调料:海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

2、将鲈鱼去除内脏后洗净,放在滤篮里面沥干水分。

3、姜蒜切片,香菜切片,蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用。

4、预备炒锅,热过后倒入适量的油,等油热到7成熟的时候,放入姜片与蒜蓉,爆炒出香味。

5、加入切开后的鱼,两边炒到变色,加入料酒、白砂糖。

6、翻炒均匀后,倒入一大碗水,煮开后,调成中小火,加入少许的海鲜菇,继续煮片刻,就发现汤最初变白了。

7、汤煮得差不多的时候,在起锅的时候加入切好的香菜即可。

没有鳞片的鱼如何做才好吃

1、没有鳞片的鱼这样做好吃:预备无鳞鱼1条,姜葱、酱油、盐适量。把鱼去内脏,洗净,在鱼身上各划几刀;用盐腌一下,把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。锅中加油爆香葱姜,花椒下入鱼煎一下,反回来煎一下另一面,加入酱油,加点水最初烧,十分钟后就可以装盘享用了。

2、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d与一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心与防癌作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

风干鳗鱼如何做最好吃

1、主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,生姜15克,大葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。

2、将鳗鱼干用清水泡软,用时约10分钟左右。

3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,大葱切成葱花。

4、将鳗鱼干放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调与好后上屉蒸熟即可。

5、特征:咸鲜适中,芳香四溢。