湖北人称红薯为苕，故而有苕粉这道美食。下面我就向我们说明苕粉的做法。
预备苕粉与蒜苗。
苕粉加水化开。
蒜苗切碎。
热锅下油。
下苕粉将两面煎熟。
取出切成块。
锅内放少量油下蒜苗杆。
下苕粉块并放适量盐。
加少量水煮一下放蚝油。
放蒜苗叶。
炒匀出锅。
延伸阅读
苕粉如何做好吃
材料：苕粉、腊肉、韭菜、大蒜、适量油、盐、红烧酱油。
好吃苕粉的做法：
1、将苕粉加水与盐进行混合；
2、像锅内倒入油，待锅加热后倒入苕粉糊，改小火煎成饼，煎好后切小块待用；
3、起锅倒入油，加入大蒜煸香；
4、加入切好的腊肉煸出油后倒入切好的苕粉块翻炒；
5、再加入韭菜翻炒至断生，加入酱油继续均匀翻炒；
6、炒熟后盛出即可食用。
苕粉如何吃
1、将苕粉先泡一会，泡软后立干水分，加入一点泡萝卜丝备用。
2、将瘦肉洗净切成沫备用，将姜、蒜洗净切好备用。
3、在锅中放入适量油，烧热后加入切好的肉沫，加入切好的姜、蒜沫。
4、加入备好的苕粉与泡萝卜丝，迅速翻炒一会。
5、炒至苕粉最初X，加入适量食盐，加入适量麻辣鲜。
6、加入适量酱油，起锅，美味的苕粉肉沫就做好了。
吃苕粉容易长胖吗
苕粉的热量高，所以吃苕粉容易长胖。苕粉当中含有大量的膳食纤维，可以帮助大家的肠胃。苕粉也是红薯制作而成的。苕皮在四川特别的常见，在北方很多人都没有传闻过它们的，作为壹个资深的北方人也是很少传闻苕皮与苕粉的。苕皮与苕粉它们是典范的火锅食品之一。
