做辣椒炒牛肉需要啥子食材与配料
牛胸肉如图所示，皱皮青椒1个，美人椒1个，生姜1片，蒜1-2瓣，洋葱1个小的，料酒适量，耗油小半勺，生抽适量，盐适量，白糖少许，鸡精少许
辣椒炒牛肉的家常做法，辣椒炒牛肉如何做好吃
做法图解1：我选的是牛胸肉，相对瘦，先泡水1-2小时，泡X水来，然后再切成小块备用。
做法图解2：再把洋葱、辣椒、姜蒜切好
做法图解3：锅里放油，先把姜片爆香一下，再放入牛肉，快速翻炒，不停的翻炒，直到把水分炒干，油也变得清亮，然后再沿着锅边淋入一圈料酒去腥。
做法图解4：接着把洋葱与大蒜放入继续翻炒出香味，再把除鸡精外的所有调料加进去一同翻炒。
做法图解5：倒入热水，漠过牛肉即可，不需要太多，盖盖开大火焖煮一下。
做法图解6：煮剩一点水的时候，把辣椒放入翻炒出辣味，再撒一点点鸡精，大火翻炒收汁即可。
做法图解7：咸鲜可口，快在家动手做起来吧～
辣椒炒牛肉的烹饪诀窍
这个做法炒牛肉片也行，那就把放水焖煮那一步直接忽略掉，不然牛肉就会煮老了。
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