材料生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法：
1、葱拍扁切段，分开葱白与葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜与葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽与一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。
延伸阅读
生蚝里的小螃蟹能吃吗
生蚝里的小螃蟹能吃，它也是螃蟹的一种，只不过是“生活”方法不同，小螃蟹属寄居蟹，又名“白住房”、“干住屋”，主要以螺壳为寄体，最大直径可达15厘米以上。
寄居蟹刚出生时本体较为柔软，易被捕食，长大后，必须要找壹个适合自己的房子，就给海螺发起进攻，把海螺弄死、撕碎。
一次吃十个生蚝的危害有哪些
1、首先10个生蚝的可食用部分在500克左右，而在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中提议，每天食用鱼虾类食物50-100克即可，食用过多容易加重消化负担，由于蛋白质、胆固醇摄入过多，也许会引起消化不良、腹泻等问题。
2、其次生蚝性寒，一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃了十个生蚝，也许会增加体内寒气，造成消化能力下降，出现腹痛、腹泻等不适。
3、而且生蚝富含蛋白质，属于高嘌呤食物，一次性吃十个生蚝，对于尿酸高、痛风的人X而言，也许会导致痛风发作。
吃了生蚝不能吃啥子
1、不能吃维c，因为生蚝和维c同食也许会中毒。生蚝体内均含有化学元素砷，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。但高剂量的维生素c与五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的砒霜，当砒霜达到一定剂量时可导致人体中毒。
2、不能吃水果，海产品含有丰富的蛋白质与钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸。如果吃完海产品后，即将吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会和水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生X，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
