虾滑还是自己做的好吃
做金汤虾滑鱼片汤#自己做的虾滑需要啥子食材与配料
鲜虾一斤,金针菇,白玉菇共一斤半,黑鱼(片好)1条,莴笋一根,猪血一块,葱姜料酒适量,淀粉适量,盐,胡椒粉,鸡精适量,金汤料包一包,手工蛋饺6个
金汤虾滑鱼片汤#自己做的虾滑的家常做法,金汤虾滑鱼片汤#自己做的虾滑如何做好吃
做法图解1:冬季就适合炖满满一锅,吃完暖呼呼的
做法图解2:莴笋切条备用
做法图解3:葱姜水提前温水泡在那里备用,用来调虾滑用的
做法图解4:鸭血切块
做法图解5:黑鱼让摊位向片好了,过来充值干净。如果想看怎么片鱼的,可以翻看以前的菜谱,做茄汁鱼那个。
做法图解6:盐,胡椒粉,料酒,生姜,葱,拌匀
做法图解7:调味料预先码味
做法图解8:葱姜多抓一会,去腥
做法图解9:再加入淀粉,抓匀。
做法图解10:鱼骨头不容加淀粉,鱼骨头要留着煎鱼汤。
做法图解11:虾滑是自己做的,新鲜的虾买过来剥虾仁
做法图解12:吸干水分
做法图解13:用刀背拍一下
做法图解14:再用刀背剁到起胶
做法图解15:搅拌上劲,加入盐,胡椒粉(少一点),料酒,葱姜水分3次加入,不容太多,碗底一点就可以,搅拌上劲后摔打20次,起胶,再加入淀粉,一斤虾差不多碗底一点的量,搅拌后再次摔打20次。
做法图解16:备用,可以多做一点冷冻
做法图解17:鱼骨头煎后倒入足够的热水,倒入金汤料包,大火煮开,加入莴笋,菇类,煮开
做法图解18:加入蛋饺
做法图解19:加入虾滑
做法图解20:加入猪血
做法图解21
最后加入鱼片,煮开即可
做法图解22
快去试一试吧
金汤虾滑鱼片汤的烹饪诀窍
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