菜名：青椒炒猪耳朵
食材：卤猪耳朵、青椒、油、盐、葱花、十三香。
流程：
1、青椒洗净掰好，葱花切好。
2、取壹个卤猪耳朵切成丝。
3、锅里加适量的油烧热，放入葱花与十三香爆香，放入青椒翻炒。
4、青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵，加少许盐翻炒均匀即可出锅。
延伸阅读
吃啥子对耳朵听力好
1、多吃含铁丰富的食物：缺铁易使红细胞X，运输氧的能力降低，耳部养分供向不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防与延缓老年人耳鸣、耳聋的发生。
2、多吃富含维生素c、e的蔬菜、硬干果：维生素c、e能提升超氧化物歧化酶的作用，提升人体对氧的利用率，改善末梢血流量，对内耳起保护作用。
3、耳垢原为保护耳道及防止外物留在耳道，如产生过剩又得差点适当的清理，便会堵塞耳道，令声音难以传入。
4、一种生长于耳道的良性X，因为挤压听觉神经，使讯息无法完整地通过。
好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法
1、食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；
2、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵壹个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；
3、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样与蒜薹一样形状好入味；
5、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；
6、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；
7、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；
9、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；
10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀；
11、加生抽翻炒到猪耳朵与蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；
12、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的相对干一些；
13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。
猪耳朵如何炒好吃
1、预备好配料：酸辣椒、酸豆角，青椒，大蒜、生姜叶各适量。
2、猪耳朵去毛、洗净。
3、取猪耳朵、生姜叶适量，放入有适量水的高压锅内胆中，盖好盖，接好电源，压15分钟，自然冷却，开盖，取出猪耳朵，候冷后切成适宜大小的片，备用。
4、在热干锅里放适量油，待油沸腾后，调成中小火，将大蒜放入炸4~6秒钟后，调成小火，迅速放入酸辣椒、酸豆角、青椒等其他辅助食材翻炒。
5、继续翻炒，炒至青椒约2~3成熟。
6、放人生姜叶、切好的猪耳朵，进行翻炒至猪耳朵热透。
7、放适量水，适量盐溶解翻炒均匀，调成中火边翻炒边煮，煮至青椒熟透。调成小火。
8、放入适量老抽酱油进行调色调味，翻炒均匀。喜爱鲜味重点的人，可以适当的加点鸡精或生抽，煮20~30秒就可以出锅了。
