四川酸辣椒炒鸡做法？
步骤 1
先将鸡肉洗净斩成小块。如果家人喜欢吃大块也可稍大。
步骤 2
鸡肉放在有盖容器中，加入盐、料酒、生抽、五香粉、X粉拌匀腌制30分钟到4小时。腌制时间越长，越入味
步骤 3
开锅，油九成热后将腌制好的鸡肉直接下锅翻炒，表面略金黄可捞出。注意这步不能把鸡肉炒太老，一会儿还得炒，八分熟即可。
步骤 4
捞出鸡肉后调整下锅内的油，大火烧热，先下麻椒炒出香味，紧接着放辣椒。
步骤 5
干辣椒需要事先处理，剪短一些，我这个略有点长了。辣椒与麻椒翻炒，下生姜，然后把刚刚的鸡肉全部倒下去翻炒。火要大，动作要快逼出辣椒麻椒的香味还不能糊。
步骤 6
炒到感觉鸡肉已经全熟，香气已经四散的时候，一小把白糖撒进去，翻炒几次即可装盘。
步骤 7
最后撒几颗白芝麻。趁热吃，凉了不好吃。
爆炒鸡的家常做法？
食材：去骨鸡腿肉三块切成小块、杭椒红辣椒各三根切成小段、姜蒜切成小粒。
做法：
1.鸡腿肉加一勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油、一勺红薯淀粉、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2.锅里倒油开中火下姜蒜粒煸炒，倒入腌制好的鸡肉。滑炒至鸡肉断生倒入辣椒段翻炒。加油3勺水、2勺老抽、半勺盐、半勺花椒粉翻炒出锅
3.装盘后撒上少许熟芝麻即可
西红柿炒鸡蛋的做法最正宗的做法 西红柿炒鸡蛋怎么做
- 1 西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，孩单粉竿莠放疯虱弗僵难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
冬瓜炒鸡的简单做法 冬瓜炒鸡怎么做最正宗
- 1.冬瓜去皮切成块状,鸡切成块,2.锅中放入油,油热后放入鸡,大火翻炒3.炒至鸡皮微卷，鸡油淅出时加入少许生抽、调味4.放入冬瓜，翻炒均匀5.加入适量的水,煮开6.炒至冬瓜X,加入适量的盐,翻炒均匀即可小贴士喜欢吃甜的可以放些糖,但冬瓜本身就含有一定的糖份,要适量的放哦
猪脑炒鸡蛋怎么做 最正宗猪脑炒鸡蛋的做法
- 用料 鸡蛋 3个 猪脑 8个 姜末 少许 调料 肌攻冠纪攉慌圭苇氦俩 少许 猪脑炒鸡蛋的做法 新鲜猪脑红血丝撕干净加入鸡蛋、调味、打碎打均匀。姜末少许。热锅、姜末爆一下、就可以倒入猪脑。成块了就可以煎另一面。
香椿炒鸡蛋怎么做好吃 香椿炒鸡蛋最正宗的做法
- 香椿嫩芽，洗净，放开水锅里，焯一下，就一会，香味就出来了冷水冲泡切碎打两个鸡蛋，把香椿调入，不要全部放入，适量加点盐，锅里翻炒，出锅
西红柿炒鸡蛋的做法最正宗的做法 西红柿炒鸡蛋怎么做
- 1 西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，孩单粉竿莠放疯虱弗僵难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
