鸡蛋是大家最常见的食物之一，其营养价值丰富，富含蛋白质与脂肪以及钙、钾、铁等多种微量元素，味道鲜美，是一种不可多得的美味食材。
大家都了解鸡蛋是鸡产的卵，再和平精英蛋的时候，不了解您会不会想到鸡蛋能不能孵出小鸡来呢？其实并不是全部的鸡蛋都会孵出小鸡的，只有受过精的鸡蛋才有也许孵出小鸡，那么X鸡蛋与普通鸡蛋有啥子不同差异呢？他们吃起来有啥子不同呢？
1、灯光照射法
鸡蛋里面主要是蛋白与蛋黄，主要是半透明的液体居多，想要区分鸡蛋是否是受过精的，可以手持鸡蛋将鸡蛋的椭圆面用灯光照射，这样鸡蛋内的情况就会呈现出来，如果想要看得更清楚的话可以在黑天或者暗示内观看，或者将光源强度放大。
X鸡蛋相比于普通鸡蛋，会多出一些黑丝与黑点，这些就是胚胎蛋发育出来的，其中的黑点就是X点，普通鸡蛋照射后整体呈现壹个纯色的椭圆状。
2、开蛋分辨
一般的X鸡蛋与普通鸡蛋的运用价值等于，没有非常的不同差异，所以再和平精英蛋的同时，大家也可以顺便把鸡蛋类型区分，首先把鸡蛋打开，不容搅开并放入碗中观察，普通鸡蛋的蛋清会四散开来，X蛋的蛋清则相对紧凑的包裹着蛋黄，X鸡蛋的蛋黄较之于普通鸡蛋，会显得更加饱满X，更加突出，大家也能看到X鸡蛋的蛋黄中有壹个明显的黑点，那便是之前提到的X点。
大家经常和平精英蛋，有时也会吃到X鸡蛋，相信我们也没有吃出有啥子明显的差异，其实二者无论在营养价值与口感上都没有太大差异，但是呢，今日要说到一种非常的X蛋，它和普通鸡蛋的差异就很明显了，那就是毛蛋！
毛蛋是指鸡蛋在孵化过程中，如果温度、湿度或者某些因素不宜生长时，就会导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛蛋中的蛋白质、脂肪、碳水等成分都已经在胚胎形态重组时被利用了，但是经过这个过程，毛蛋较之于普通鸡蛋有多处许多其他的营养。
首先，毛蛋中含有多种人体所需的氨基酸，常吃毛蛋能够达到美容养颜的效果，毛蛋中含有的钙是普通鸡蛋的6倍之多，对于婴幼儿骨骼发育以及老年人预防骨质疏松有着很大的帮助，毛蛋中的牛磺酸含量是普通鸡蛋的20倍，对小儿智力发育有着很大的好处，所以说，毛蛋的营养价值可以说是特别高的。
但是毛蛋也有需要注意的地方，一是毛蛋也许是由于细菌感染而导致的死胎，运用安全方面需要格外注意，一般要经过充分加热才能够食用，如果处理不好，也许向人造成危险；二是毛蛋中含有较多的雌激素，在食用的时候一定要注意控制好量，过多的雌激素摄入对人体会产生一些不好的影响，尤其是小孩子尽量要少吃一点。
