古法熬制,纯天然无添加,还可以滋补养气血,晶莹剔透,即可当零食,又可泡茶,大人小孩皆可食用
做古法纯手工熬红糖需要啥子食材与配料
去皮红甘蔗一根,蜂蜜一勺,干姜几片,红枣3颗
古法纯手工熬红糖的家常做法,古法纯手工熬红糖如何做好吃
做法图解1:甘蔗一根去皮,挑选红色甘蔗为佳
做法图解2:甘蔗榨了几瓶汁,纯甘蔗汁,不可兑水
做法图解3:预备干姜、干姜不是做菜的生姜,可去中药铺买,红枣去核剪开
做法图解4:将甘蔗汁干姜大枣食材所有倒入锅中大火煮开,去掉上面泡沫,然后中火煮10分钟后将干姜大枣捞掉,全程无水
做法图解5:煮一小时后变色了,不停搅拌,搅拌要左边三圈右边三圈,不可同一方给,不然会X
做法图解6:继续煮到上面有好多气泡,气泡越多介绍约要接近成功了,整个过程需要小伙并且不停的搅拌防止粘锅
做法图解7:加一点蜂蜜进去调与出胶质
做法图解8:煮到有X了,然后倒盆子里冷却
做法图解9:可以运用油纸,没有油纸也可以用锡纸代替,等冷却后放入冰箱10分钟,这样好脱模撕纸
做法图解10:这是成品糖块,色泽剔透
做法图解11:切开以后可以当零食吃,也可以拿一块泡茶
古法纯手工熬红糖的烹饪诀窍
自己熬制的红糖放心,无添加剂,干姜多少就辣的程度不同,取决于单人口味,熬出来的与市场上买出来的色泽还是有差距的,老人小孩都可以吃
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