我们好，小常来为我们解答以上问题。家庭腌制泡椒做法锦集，家庭腌制泡椒做法很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！
1、材料：小尖椒五百克，腌制盐五十克，高度白酒十到十五克，面粉一大勺，小苏打一大勺。
2、做法：
（1）腌制泡椒时要去市场X新鲜的小尖椒回家以后要去掉它的蒂，再把它们放到盆子中，加入一勺面粉与一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。
（2）把泡好的小尖椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。
（3）把处理好的小尖椒放在泡菜坛子中，加入腌制盐与高度白酒，然后盖好坛子盖，在坛子沿上加上凉白开。
（4）把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制，腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少，要及时添加，腌制二十天左右，里面的泡椒就能做好，这时的泡椒酸辣可口非常好吃，需要时可以直接取出食用，但是取食时一定要记得不能让筷子带油或者生水，不然泡椒容易变质。
本文到此结束，希望对我们有所帮助。
