萝卜烧肉最正宗的做法？
主料：带皮精五花肉或腱子肉500克、青萝卜500克
配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克
香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片
调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）
制作过程
1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。
2、青萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。
3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。
4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。
5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。
6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。
7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。
8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮X、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。
9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。
10、菜品特点：色泽X、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮X、菌香馥郁、回味悠长。
白萝卜烧肉是怎么做的？
白萝卜烧肉是一道美味的中式家常菜，以下是一般做法：
食材：
– 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）
– 白萝卜
– 葱、姜、蒜
– 料酒
– 生抽
– 冰糖
– 食盐
– 酱油
– 鸡精
– 花椒
– 食用油
做法：
1. 将猪肉切成块状，用少量料酒腌制片刻，去腥。
2. 把切好的白萝卜去皮切块备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入冰糖炒至融化，然后放入葱姜蒜和花椒爆香。
4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和酱油，倒入适量的水，盖上锅盖转小火炖煮约30分钟至猪肉变得柔软入味。
6. 加入白萝卜块，炖煮15分钟至白萝卜软烂。
7. 出锅前，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
8. 装盘后，根据个人喜好可以撒上一些葱花作为装饰。
做好的白萝卜烧X气扑鼻，口感鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜肴。
的做法，萝卜红烧肉怎么做好吃，萝卜红烧肉的家常做法
- 食材主料五花肉260g白萝卜300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量山楂3个老抽适量红糖适量步骤1.五花肉洗净切成差不多的块2.坐锅烧水，把五花肉下锅煮五分钟。3.备好葱姜蒜4.煮好的五花肉盛盘备用5.坐锅烧油，油热后下五花肉和葱姜蒜下去炒出X。6.加入红糖 翻炒把糖炒化7.加入三个山楂8.加入大碗清水，大火煮三十分钟。9.白萝卜切成块10.五花肉煮三十分钟后，加入白萝卜。11.再大火煮至萝卜软了，看颜色有点淡，加点老抽。适量盐炒匀即可出锅
胡萝卜烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 主料胡萝卜适量 五花肉适量 辅料糖适量 姜适量 料酒适量 盐少许 老抽少许 胡萝卜烧肉的做法步骤1. 肉和活萝卜切块，肉下锅，出油后加糖，姜姬川灌沸弑度鬼砂邯棘，料酒中小火翻炒至焦黄即可到入胡萝卜加适量盐，翻炒3分钟后，到入开水，转小火慢慢炖，等胡萝卜软了后可转大火收汁，出锅前加点老抽上色
萝卜红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 1. 准备所需材料。2. 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。3. 五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。4. 捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。5. 小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。6. 锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。7. 倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。8. 翻炒均匀。9. 加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。10. 放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。11. 待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。12. 肌掸冠赶攉非圭石氦将炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
酸萝卜红烧肉怎么做好吃 酸萝卜红烧肉最正宗的做法
- 食材与明细五花肉400克酸萝卜80克西兰花100克生抽10克老抽3克碃孩百绞知悸版溪保娄大料3克葱姜蒜50克难度简单时间三刻钟口味微辣工艺炖酸萝卜红烧肉的做法步骤1.所需食材如图。2.将五花肉入锅煎至白色脂肪部分呈半透明状。3.放入葱姜蒜煸炒出香味。4.放入生抽煸炒片刻，倒入温水没过食材。5.自己腌制好的酸萝卜清洗一下待用。6.将老抽，大料等调味料放入锅中，再把酸萝卜放入。7.炖煮40分钟后即可装盘。把西兰花过水后摆盘，将五花肉放置盘中，再将五花肉酱汁淋在肉和西兰花上，美味呈现。8.简单的做法，不简单的美味。
炖萝卜土豆怎么做好吃，红烧肉炖萝卜土豆的家常做法
- 食材明细腿肉200克土豆1个萝卜适量鹌鹑蛋6个葱花适量蒜片适量姜片适量花椒粒适量八角适量桂皮适量五香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度萝卜土豆烧肉的做法步骤1肉稍微解冻后切成均匀的方块氦钉份固莓改逢爽抚鲸，为了快点熟我切的比较小。萝卜，土豆切等大的块2准备需要的葱姜蒜和香料。3油五成热入花椒粒炝锅后倒入肉，翻炒变色时加老抽炒片刻，加清水，八角和桂皮中火煮约五分钟4萝卜土豆熟的鹌鹑蛋一起入锅，中火煮三四分钟时加盐糖十三香，翻匀继续炖煮5出锅前撒少量糖翻炒上色，大火收汁即可小窍门一次性加水是为了不冲淡味道。加入清水的量约淹没全部菜即可，多点没关系但不能少，多了汤汁拌米饭很好吃，可少了菜还没熟烂就没汤了使用的厨具：炒锅
胡萝卜红烧肉的做法，胡萝卜红烧肉怎么做好吃
- 食材五花肉400g胡萝卜1根生姜1块大葱1段大蒜瓣2瓣老抽少许豆瓣酱适量甜面酱少许花生油少许料酒适量香叶2片八角1个制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1准备好原材料 2五花肉切成小方块 3大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 4锅里放入适量水，加入适量料酒，几片生姜，放入香叶和八角，放入五花肉，将五花肉煮熟 5胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状） 6锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 7加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味 8加入葱姜蒜、胡萝卜，翻炒均匀 9加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿 10出锅了小贴士一：五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了； 二：如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好； 三：豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了； 四：豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
红烧肉炖白萝卜的做法，红烧肉炖白萝卜怎么做
- 五花肉 胡萝卜 料酒、冷水 姜片、葱、桂皮、草果、大料、山楂干 冰糖、生抽、老抽 萝卜红烧肉的做法 我买了现成的五花肉块，清洗干净以后，在冷水里加料酒，将五花肉浸泡15分钟左右这时候可以坐锅烧水，水里加姜片和料酒，水开后将泡好的五花肉焯一下，之后冲洗干净备用锅内油大约4成热，放入冰糖，等到冰糖化开放入准备好的肉炒糖色，待到肉均匀的上了糖色后，加入葱、姜、桂皮、草果、大料、山楂干翻炒出香味，调入生抽，老抽料酒，炒匀后加水，水量要没过肉大火煮开转小火焖半个小时，之后捞出调味料，连肉带汤转移到砂锅中小火焖炖1个半小时以上。起锅前半小时加入胡萝卜块。等到肉块软烂胡萝卜X入味，就可以收汁起锅啦
萝卜土豆烧肉怎么做好吃，胡萝卜土豆烧肉的家常做法
- 胡萝卜土豆烧肉的做法：1.上等五花肉洗净待用2.胡萝卜、土豆、葱各就各位3.凉水焯五花肉，至水开取出放凉4.土豆和胡萝卜切块5.葱切断，姜丝适量待用6.五花肉切1厘米左右宽7.热锅，放入切好的五花肉8.煎至油出，肉呈金黄9.下适量汤，提鲜上色10.下姜丝和葱段，可以闻到一股奇香11.下切好的土豆和胡萝卜块12.下适量的盐，土豆和胡萝卜和肉才会入味13.下少量的生抽14.下水（和食材平即可）15.盖锅，中火烧，至收汁装盘
胡萝卜烧肉炒饭的做法，胡萝卜烧肉炒饭怎么做
- 食材主料胡萝卜烧肉1盘米饭1碗辅料油适量步骤1.剩的胡萝卜烧肉取出2.倒入锅内加适量油小火炒热3.米饭解冻4.放入锅中5.炒匀辅耽滇甘鄄仿殿湿东溅6.小火焖5分钟7.米饭吸饱肉汁就可以出锅啦，好吃死了！
红烧肉怎么做好吃，萝卜红烧肉的家常做法
- 1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。4.现在可以往虎护港咎蕃侥歌鞋攻猫肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
