河豚的十种做法简单？
提前准备好的调料。有，老姜五克左右，大蒜十克左右，小葱段半斤左右，少许的香菜和葱花，一般的料酒，高度白酒，老抽，生抽，盐，少许的糖，花椒，八角，桂皮，香叶，各三克到八克之间。
1，先将河豚鱼食用刀斩去肚的鳍，背部的鳍，还有尾巴，然后去除掉眼睛，最后把鱼的牙给斩掉，然后从肚子下面用菜刀划开，然后把鱼皮给剥离开来，去掉里面的内脏。
这个时候可以把挖出的鱼肝，放在清水里倒上料酒备用，然后要使用七十至八十度左右的开水清洗干净鱼体内的残留的血液，和表面的找粘连物，然后将鱼放入盆中，倒上料酒生姜片，大蒜，小葱段，加入一个蛋清，适量的盐，白糖，再倒入少量的高度白酒，腌制十五至二十五分钟左右，这一步的目的是将鱼自带的鱼腥味给去除掉，将泡制一会的鱼肝最上面的一层膜给剥开来，切成片放在加了料酒的冰水里。
2，取出家中常用的炒菜锅，或者电饼铛也可以，用小火先将腌制好的鱼和上一步准备好的鱼肝的表面煎到表面金黄色，然后取出晾干多余的油。
3，然后取出炒菜锅，先加入底油滑锅，这样做的目的是防止鱼下锅的时候粘锅，滑好锅之后将底油倒出，重新加入新油然后放进小葱段，老姜，花椒，八角桂皮，香叶，大蒜，淋入一点白酒，提前准备好的调料加入锅中爆香。然后再倒入料酒，生抽，老抽，耗油，少许的白糖，和食用盐，然后再加入大约五百克的水，啤酒也可以，大中火烧开。
等锅内的汤水烧开之后，转到中小火，放入鱼肉和鱼肝，盖上锅盖焖煮四至十分钟左右，等到国内彻底沸腾起来，然后拿起锅盖，将鱼翻个面，再煮四至十分钟左右。
4、 然后打开锅盖，使用大火把汤汁收干即可出锅。然后撒上准备好的香菜叶，小葱花。
河豚鱼干的做法 怎么做河豚鱼干炖芸豆
- 食材明细河豚鱼干二条芸豆200克蒜适量姜适量葱适量猪肥肉适量韭菜末适量红辣椒适量花椒适量大料适量盐适量生抽适量料酒适量蒜蓉辣酱适量糖适量鱼香口味炖工艺半小时耗时高级难度河豚鱼干炖芸豆的做法步骤河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：1 1河豚鱼干二条河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：2 2芸豆200克河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：3 3葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：4 4河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：5 5芸豆用手掰成条状；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：6 6锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：7 7将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：8 8锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：9 9肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：10 10佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：11 11辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：12 12加入一点生抽；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：13 13再将芸豆入锅炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：14 14炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：15 15焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。小窍门1、鱼干浸泡的时间不要太久，时间过久鱼肉就会泡烂，影响口感；2、炒制时最好加一点猪油，这样味道更香。
葱烧河豚鱼的做法，葱烧河豚鱼怎么做好吃，葱烧
- 主料河豚鱼4条辅料油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量步骤1.河豚鱼去内脏洗净2.葱洗净切段3.锅放油和蒜片姜片爆香4.放河豚鱼5.下糖和调料6.放红烧酱汁和老抽加水炖半小时以上7.起锅8.装盘
河豚鱼怎么做好吃 河豚鱼的家常做法步骤
- 主料河豚250g杏鲍菇100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放碃酣百叫知既版习保卢两片姜片7.放入切好的杏鲍菇8.倒入适量的水中档炖煮30分钟9.烧开后放少许胡椒粉10.放少许盐11.放一勺芝麻油12.放少许葱末
清蒸干河豚鱼做法
- 用料主料：河豚200g杏鲍菇100g调料：食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切碃川百沸知度版砂保棘成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时，放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末
