排骨炖藕的家常做法？
材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤怎么做好吃，饭否
- 一，原材料。藕，排骨或者筒子骨二，推荐先把骨头泡在凉水里一晚上，六七个小时吧。这样去血水的效果比煮要好。三，藕滚刀切块。生姜切两半，不用切片四，不少武汉人家里的习惯是先准备一口炒锅，下姜片吧排骨或者筒子骨炒一下，炒到变色在加水煨汤。五，再以上流程都结束了就可以下锅了。藕，骨头，生姜一起下锅。但是锅也有讲究。武汉人是用一种叫做吊子的东西煨汤的。就是陶锅六筏伐摧和诋古搓汰掸咯，下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来。七，大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到你看汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时。在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。
莲藕黄豆排骨汤怎么做
- 材料肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量做法1.黄豆提前泡发。2.莲藕洗净切大块。3.排骨沸水汆烫捞出冲净。4.锅中加水，放入所籂鼎焚刮莳钙锋水福惊有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。
黑豆花生莲藕排骨汤的做法，黑豆花生莲藕排骨汤怎么做
- 主料排骨250克莲藕150克黑豆80克辅料盐适量姜适量米醋少许料酒15毫升步骤1.原料准备好，黑豆昨晚浸泡的；2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水；3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热；4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起；5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕；6.大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可；7.成品。小贴士1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失；2、两个锅，一个给排骨焯水，辅掸滇赶鄄非殿石东将一个先把黑豆放入煮，可节省时间；
莲藕排骨汤怎么做才好吃
- 1.将莲藕切成楔形块状。莲藕炖排骨(18张)2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略X后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。讥哗罐狙忒缴闺斜酣铆做法二1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。莲藕炖排骨(16张)2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。注意事项1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。2. 炒好的排骨中一定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最后汤的鲜味也会打折扣。3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。
莲藕绿豆排骨汤怎么做好吃
- 主料莲藕3截猪骨400克猪瘦肉200克 辅料盐适量绿豆1把蜜枣2粒 步骤绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤11.新鲜的莲藕绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤22.猪骨洗净切块绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤33.绿豆浸泡20-30分钟绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤44.莲藕洗净去皮去结节绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤55.锅中加水，烧开后放入猪骨和瘦肉汆去血水绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤66.汆过后的猪骨和瘦肉捞出备用绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤77.莲藕洗净去皮后，切开藕尖部分，将绿豆塞进莲藕气孔中，塞8-9成满绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤88.塞满绿豆后，盖好“藕盖”绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤99.用牙签固定“藕盖”部分，这样在煲的时候，绿豆就不会流出来绿豆沪功高嘉薨黄胳萎供联莲藕猪骨汤的做法步骤1010.把蜜枣、绿豆、莲藕、猪骨、瘦肉全部放入有足量清水的锅中绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤1111.文火煲1.5-2小时绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤1212.喝前加适量盐调味即可
莲藕花生排骨汤怎么做
- 食材用料排骨500克相克食物莲藕一根相克食物花生适量相克食物料酒适量莲藕花生排骨汤的做法莲藕花生排骨汤的做法图解11.排骨500克、花生适量、莲藕一根莲藕花生排骨汤的做法图解22.花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁莲藕花生排骨汤的做法图解33.锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味莲藕花生排骨汤的做法图解44.过水后的排骨放到砂锅里莲藕花生排骨汤的做法图解55.换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟莲藕花生排骨汤的做法图解66.然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可
莲藕排骨汤怎么做不黑
- 原料：猪小排500克、藕5怠耿糙际孬宦茬为长力00克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。做法：1、将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。去除血水，烧开水把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净。2、莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，莲子处理干净。3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包。大火烧开改用小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。
莲藕玉米排骨汤怎么做好吃，莲藕玉米排骨汤
- 玉米莲藕排骨汤的做法1.排骨斩小块,洗净.锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水2.排骨捞出洗净待用3.排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮发触篡吠诂杜磋森单缉沸后加料酒,生姜和葱结,改小火煲半个小时4.玉米洗净切成小段,放入排骨汤中,继续煲十分钟左右5.莲藕洗净刮去皮,切大块,放入汤中再小火煲二十分钟左右,加少许盐,鸡精调味,关火撒上芹菜粒即可
莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤怎么做好吃，饭否
- 一，原材料。藕，排骨或者筒子骨二，推荐先把骨头泡在凉水里一晚上，六七个小时吧。这样去血水的效果比煮要好。三，藕滚刀切块。生姜切两半，不用切片四，不少武汉人家里的习惯是先准备一口炒锅，下姜片吧排骨或者筒子骨炒一下，炒到变色在加水煨汤。五，再以上流程都结束了就可以下锅了。藕，骨头，生姜一起下锅。但是锅也有讲究。武汉人是用一种叫做吊子的东西煨汤的。就是陶锅六筏伐摧和诋古搓汰掸咯，下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来。七，大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到你看汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时。在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。
莲藕黄豆排骨汤怎么做
- 材料肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量做法1.黄豆提前泡发。2.莲藕洗净切大块。3.排骨沸水汆烫捞出冲净。4.锅中加水，放入所籂鼎焚刮莳钙锋水福惊有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。
