家常炒螃蟹的图片大全(怎样炒螃蟹最好吃法)

做法步骤

1· 挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的

2· 准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。十五前后这个季节的螃蟹比较肥

3· 前盖掀开，把蟹腮蟹嘴蟹肺都处理下来

4· 从中间切开螃蟹，把前两个蟹钳切一下好入味

5· 切割面粘上淀粉

6· 准备葱姜蒜粒

7· 螃蟹放入适量盐，黑胡椒粉，淀粉，腌制5分钟

8· 腌制好的螃蟹放入油锅煎炸，成金黄色捞出。重新起锅放入葱姜炒出香味，把葱捞出来备用，放入蒜粒炒香，继续放入螃蟹倒入少许料酒，生抽，耗油，少量水。焖煮三分钟。放入淀粉汁，炒熟的葱，大火收汁，关火，放入少许香油即可出锅

9· 出锅，有条件的可以放入香菜点缀

主料小螃蟹1300g 辅料油1大勺甜面酱40g青辣椒12只葱适量姜适量蒜适量白酒1小勺盐1小勺糖1小勺步骤酱炒小螃蟹的做法步骤11.准备材料酱炒小螃蟹的做法步骤22.小螃蟹可以用刷子刷干净酱炒小螃蟹的做法步骤33.放入盆中，用清水清洗酱炒小螃蟹的做法步骤44.用刀一切两半酱炒小螃蟹的做法步骤55.葱姜蒜切末，辣椒切碎备用酱炒小螃蟹的做法步骤66.锅里放1大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，酱炒小螃蟹的做法步骤77.然后倒入小螃蟹翻炒酱炒小螃蟹的虎筏港禾蕃鼓歌态攻卡做法步骤88.加入一小勺的白酒、一小勺的盐不断翻炒，酱炒小螃蟹的做法步骤99.等螃蟹颜色变红，加入甜酱继续翻炒酱炒小螃蟹的做法步骤1010.直到小螃蟹完全熟透酱炒小螃蟹的做法步骤1111.加入1小勺糖翻炒均匀即可

做法如下1. 螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插虎敞港缎蕃等歌劝攻滑进去，螃蟹立刻死去。2. 剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。3. 大葱切丝，生姜片4. 准备生粉5. 起油锅，油温分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸6. 煎炸至螃蟹变色后捞起7. 锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香8. 把螃蟹倒入加入适量的料酒9. 加盐10. 倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟11. 之后打开加入鸡精调味12. 用生粉勾芡煮开熄火

主料：螃蟹240克、油豆腐55克辅料：油适量、盐适量、姜片适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量步骤1.食材：螃蟹（已清洗）、油豆腐、姜片、香葱2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。3.将油豆腐放在案板上切开，待用。4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5.随后，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。6.翻炒一下。7.接着，合入，切好的油豆腐，加入适量的清水翻动一下煮开至熟。8.然后，加适量的生抽。9.加适量的盐。10.调味炒匀。11.最后，搁入香葱，即成。

食材明细螃蟹1500克香菜10克大葱10克盐5克醋15克植物油75克姜5克味精2克白砂糖30克小麦面粉50克料酒15克胡椒粉2克炒螃蟹的做法详细步骤1.把螃蟹的腹部向上，用竹X入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

主料小螃蟹1300g 辅料油1大勺甜面酱40g青辣椒12只葱适量姜适量蒜适量白酒1小勺盐1小勺糖1小勺步骤酱炒小螃蟹的做法步骤11.准备材料酱炒小螃蟹的做法步骤22.小螃蟹可以用刷子刷干净酱炒小螃蟹的做法步骤33.放入盆中，用清水清洗酱炒小螃蟹的做法步骤44.用刀一切两半酱炒小螃蟹的做法步骤55.葱姜蒜切末，辣椒切碎备用酱炒小螃蟹的做法步骤66.锅里放1大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，酱炒小螃蟹的做法步骤77.然后倒入小螃蟹翻炒酱炒小螃蟹的虎筏港禾蕃鼓歌态攻卡做法步骤88.加入一小勺的白酒、一小勺的盐不断翻炒，酱炒小螃蟹的做法步骤99.等螃蟹颜色变红，加入甜酱继续翻炒酱炒小螃蟹的做法步骤1010.直到小螃蟹完全熟透酱炒小螃蟹的做法步骤1111.加入1小勺糖翻炒均匀即可

做法如下1. 螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插虎敞港缎蕃等歌劝攻滑进去，螃蟹立刻死去。2. 剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。3. 大葱切丝，生姜片4. 准备生粉5. 起油锅，油温分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸6. 煎炸至螃蟹变色后捞起7. 锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香8. 把螃蟹倒入加入适量的料酒9. 加盐10. 倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟11. 之后打开加入鸡精调味12. 用生粉勾芡煮开熄火