排骨面的家常做法？
用料
排骨500克，面条适量，青菜1颗，食用油适量，豆瓣酱1大勺，食盐适量，姜6片，大蒜3瓣，老抽3勺，大料适量
步骤
1.排骨清洗干净，冷水下锅，加入2片生姜，适量料酒然后煮开
2.煮5分钟，血沫煮出来，排骨捞出，温水清洗干净。
3.煮排骨的同时，蒜切片，姜切4片，八角3个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒切开，豆瓣酱 1大勺。
4.炒锅加入适量食用油，油烧至七成热
5.放入大蒜，姜片，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油
6.再加入洗净的排骨，翻炒，全部上色
7.然后放入老抽，大料，适量盐，炒菜调味料，十三香翻炒片刻。
8.然后加入凉水，大火煮开，转小火，慢炖1小时左右。
9.排骨关火的时候放入一点味精，提鲜
10.排骨完成后，另起锅，加入凉水烧开，放入适量面条，待面条快熟后，加入洗净的蔬菜，煮熟。捞入碗中
11.有小葱可以切一些小葱放入面条上，加入炖排骨的汤，再捞一些排骨，搅拌均匀，开吃。
炖排骨三放X放？
X放:不放花椒、不放料酒、不放大料比如说八角、桂皮、香叶这些大料都不能放
三放:清洗猪皮`提前泡水、出锅前十分钟左右放盐
排骨面家常做法，正宗排骨面怎么做
- 材料猪小排1根姜1块葱2根红萝卜1小块白萝卜13条花椰菜2小朵面条2束鸡高汤适量盐适量胡椒粉少许酱油15杯水适量糖1匙酱油310杯米酒少许糖1匙太X少许做法step11猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。step法怠瘁干诓妨搭施但渐22将猪小排、葱片、葱段放入腌料（酱油310杯、米酒少许、糖1匙、太X少许），待入味备用。step33取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。step44另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。step55另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可
红烧排骨面的家常做法大全怎么做好
- 主料排骨500克面粉400克辅料油适量盐1茶匙糖1茶匙冰糖15克生抽1茶匙米酒1汤匙老抽0.5茶匙葱15克姜15克大蒜20克香叶3克豆蔻5克八角2个桂皮少许干辣椒15克白萝卜500克和面用清水140毫升香菜30克蒜苗30克步骤1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒姬触灌吠弑杜鬼森邯缉增香去腥。2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。5.此时面条机也把面条压制出来备用。6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。
排骨面家常做法，正宗排骨面怎么做
- 材料猪小排1根姜1块葱2根红萝卜1小块白萝卜13条花椰菜2小朵面条2束鸡高汤适量盐适量胡椒粉少许酱油15杯水适量糖1匙酱油310杯米酒少许糖1匙太X少许做法step11猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。step法怠瘁干诓妨搭施但渐22将猪小排、葱片、葱段放入腌料（酱油310杯、米酒少许、糖1匙、太X少许），待入味备用。step33取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。step44另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。step55另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可
