炸油饼的家常做法？
主料
面粉300克
无铝泡打粉4克
鸡蛋1个
食用油适量
辅料
酵母3克
盐2克
温水适量
1. 泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中
2. 酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。（和面的最后粘手可以往手上涂些油。）静置2个小时左右。我经常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来炸。
3. 取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。
4. 用手揪成50克左右的小面团。
5. 擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀，也可以用手蘸油直接按扁。
6. 锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
7. 中火炸至两面金黄即可。
分
做油炸饼的面怎么和面啊？
原料：面粉1500克、干酵母30克、白糖150克、温水600-700克、食用碱9克。
步骤：
1、将干酵母，白糖放入面粉中拌匀。
2、倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团（刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了）。
3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼。
4、为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）。
5、将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序。
6、将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（X了炸出来的油饼才好吃）。
7、将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好。
8、将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）。
9、用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀。
10、拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中。
11、放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面。
12、炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼。
13、锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察。
14、炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份。
15、可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下
怎样炸油饼的家常做法
- 步骤炸油饼的做法步骤11.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。X面团，已经有气孔状了。炸油饼的做法步骤22.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。炸油饼的做法步骤33.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。炸油饼的做法步骤44.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。炸油饼的做法步骤55.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。炸油饼的做法步骤66.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。炸油饼的做法步骤77.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，X的时候不均匀，还是划口的容易制作。炸油饼的做法步骤88.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速X起来。炸油饼的做法步骤99.一迹绩管啃攮救归寻害默面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊
油饼怎么做好吃，炸油饼的家常做法
- 食材明细面粉250克温水100克发酵粉适量盐适量食用油适量泡打粉适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度炸油饼的做法步骤1发酵粉适量。2倒入温水100克，化开发酵粉。3将发酵粉水倒入面粉中。4加入盐一小勺。5加入泡打粉半小勺。6和成面团。（软一点的）7面团醒2-3小时后发酵。8面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。9手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。10锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
的做法，炸油饼怎么做好吃，炸油饼的家常做
- 用料主料面粉250克辅料发酵粉(膨松剂)5克调料色拉油适量食盐姬定灌剐弑溉鬼税邯粳3克水适量炸油饼的做法材料图：1.将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团2.盖上盖，放置一夜3.锅中放食用油烧热4.将面做出均匀的面剂5.用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀6.炸至两面金黄起泡即可
