莲蓉是什么材料？
莲蓉实际上就是由莲子、白糖、油等食品制作而成的一种食物。市面上常见的莲蓉有三种，分别是红莲蓉、白莲蓉以及黄莲蓉，红莲蓉是用莲子和红糖做的，白莲蓉是莲子和白糖做的，黄莲蓉则是外皮加了红糖和油和的面，所以外皮是黄色的。
莲蓉月饼馅有哪些种类？
莲蓉月饼是传统的中秋节食品之一，其馅料种类繁多。常见的莲蓉月饼馅有：纯莲蓉馅、蛋黄莲蓉馅、五仁莲蓉馅、巧克力莲蓉馅、绿茶莲蓉馅、芝士莲蓉馅等。其中，纯莲蓉馅为最经典的口味，蛋黄莲蓉馅则是将莲蓉和鸭蛋黄混合而成，口感更加丰富。
五仁莲蓉馅加入了核桃、花生等坚果，馅料更加丰富多样。巧克力、绿茶、芝士等不同口味的莲蓉馅则是近年来新兴的创新品种，更受年轻人的喜爱。
自制莲蓉为什么不粘，按百度的配料做的莲蓉馅，做成月饼后，掰开来馅会散开。求高手指点，谢谢！
- 没有压紧
为什么做出来的莲蓉松松的
- 这是什么意思？？、
工厂生产月饼,里面的红豆沙料和莲蓉料自己制造属于违法吗?
- 只要厂里有生产许可证
这个莲蓉蛋黄月饼好吗
- 还好，就是有点太甜了
昆冠月饼780克售价多少： 广式莲蓉蛋黄月饼300克1个，滇式松仁云腿月饼60克2个，滇式杏仁云
- 月饼60克2个，滇式腰果云腿月饼60克4个。
- 大概一两百~
吃莲蓉包会胖吗？
- 不会，只要不是经常吃和吃得很多。
一天吃一个莲蓉包 会胖了 整天不吃了
- 不吃东西伤胃
自制月饼莲蓉馅炒太干了可以加水再炒吗
- 制作方法： 广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。 原料配方 皮料：面粉公斤 糖浆*(*糖浆加工：1公斤砂糖加水公斤，煮沸溶解，即成糖浆。但须注意，必须待糖浆冷却后，方能使用。)公斤饴糖公斤 生油公斤 碱水**(**碱水加工：碱粉25公斤加小苏打公斤用100公斤沸水溶解，冷却后使用。)公斤 饰面料：调匀蛋液公斤 馅料：(1)豆沙月饼 砂糖16公斤 赤豆12公斤 生油公斤 糖玫瑰公斤 面粉1公斤 (2)豆蓉月饼 砂糖15公斤 生油3公斤 绿豆粉1公斤 猪油1公斤 五香粉公斤 麻油公斤 精盐公斤 生葱1公斤 (3)枣泥月饼 砂糖公斤 生油公斤 绿豆粉公斤 黑枣公斤 熟糯米粉公斤 (4)百果月饼 砂糖公斤 生油公斤 糖玫瑰1公斤 熟糯米粉公斤 净白膘肉公斤 橄榄仁1公斤 瓜子仁2公斤 核桃仁2公斤熟芝麻公斤 糖冬瓜公斤 大饼公斤 大曲酒公斤 杏仁公斤 糖金钱桔公斤 (5)金腿月饼 砂糖公斤 生油公斤 糖玫瑰公斤 五香粉公斤 熟糯米粉3公斤 净白膘肉公斤 橄榄仁1公斤瓜子仁2公斤 核桃仁2公斤 熟芝麻2公斤 糖冬瓜公斤 大饼公斤 大曲酒25公斤 杏仁公斤 糖金钱桔公斤 火腿公斤 麻油公斤胡椒粉公斤 精盐公斤 (6)椰蓉月饼 砂糖公斤 猪油公斤 熟糯米粉公斤 椰子粉1公斤 鸡蛋75公斤 香精100毫升 (7)冬蓉月饼 砂糖公斤 生油公斤 猪油公斤 熟糯米粉公斤 净白膘肉3公斤 糖冬瓜15公斤 熟面粉公斤 (8)莲蓉月饼 砂糖公斤 生油65公斤 莲子15公斤 碱水公斤 制作方法 1.制皮 (1)制糖浆：以1公斤白砂糖2公斤水的比例，煮沸溶化后加入饴糖，再煮5分钟左右(饴糖可用柠檬酸代替并在调制皮料时加入)。糖浆制成后需存放15～20天，使蔗糖转化、发酸X后用。 (2)制皮：面粉过筛，置于台上，中央开膛，倒入加工好的糖浆，先与碱水兑匀，再放油搅和，逐步拌入面粉，拌匀后X，直致皮料软硬适度，皮面光洁即可。 要点：①糖浆、碱水、生油必须拌匀，否则皮熟后会起白点：②要注意掌握碱水用量，多则易烤成褐色，影响外观，少则难以上色；③皮料调制后，存放时间不宜过长。 2.制馅 (1)豆沙馅制法同前。 (2)豆蓉馅：以绿豆粉为主料，先将油放入油锅内加热，加入生葱，炸黄去渣，再加适量水烧开，放入砂糖、盐、五香粉等料，溶化后，倒入绿豆粉，不停地搅拌，熬制成泥即成。 要点：豆蓉馅不易保管、水分不得超过10%。油一般为绿豆粉的35～50%。糖为绿豆粉的100～140%。 (3)枣泥馅：以红枣、黑枣为主料，先将枣蒸烂，去枣核后放入筛中擦除枣皮，滤出枣浆。按每100公斤枣浆加50～80公斤的砂糖，50～80公斤的熟猪油或植物油，同时入锅溶化，浓缩成厚泥，最后加入5公斤左右糕粉拌匀即成。 (4)椰蓉馅：以椰子肉粉为主料，先将蛋及砂糖搅拌溶化，然后投入椰子肉粉及其它原料拌制而成。 (5)冬蓉馅：以糖冬瓜为主料，先将糖冬瓜绞成糊状与其它原料混匀而成。 (6)莲蓉馅：以莲子为主料(用湘莲制成的质量较好)，先将莲子去皮、去心，再将莲瓣放入铜锅内煮烂，绞成泥，榨去多余水分备用。以1～比例的砂糖，加水溶化，熬制，待水分基本蒸发后，加入植物油等原料，继续搅拌、炒干成稠厚的砂泥为止。 (7)百果馅：白膘切成小丁，用糖腌(比例为1∶……余下全文
从西园弄到莲蓉桥怎么坐公交车，最快需要多久
- 公交线路：207路，全程约10.6公里1、从西园弄(建筑路)步行约10米,肠沪斑疚职狡办挟暴锚到达西园弄(建筑路)站2、乘坐207路,经过18站, 到达莲蓉桥站
白莲蓉馅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材主料莲子250g白糖150g黄油80g 辅料糕粉20g 步骤白莲蓉馅的做法步骤11.选去掉莲子芯的莲子，这样就不用去芯了白莲蓉馅的做法步骤22.提前3小时左右用水浸泡，把莲子泡发，这样容易煮烂白莲蓉馅的做法步骤33.锅中放水煮莲子，也可以加少许黄油蒸，也会更软烂。我是下面煮莲子，上面蒸米饭，所以用了煮的方法白莲蓉馅的做法步骤44.莲子煮30分钟后，很软烂白莲蓉馅的做法步骤55.捞出放入料理机，如果料理机搅拌不动可以适当加一点煮莲子的汤白莲蓉馅的做法步骤66.用超细研磨搅拌成糊，如果没有超细研磨功能的，可以用搅拌功能搅拌2–3边，这样可以使莲子糊更细腻白莲蓉馅的做法步骤77.莲子糊倒入锅中，加入白糖。最好是用不粘锅炒，不会扒锅，很省劲儿白莲蓉馅的做法步骤88.炒至莲子馅浓稠，成团状白莲蓉馅的做法步骤99.分两次加入黄油，每次炒到黄油完全吸收后再加下一次白莲蓉馅的做法步骤1010.黄油完全吸收后加入糕粉。糕粉是熟糯米磨的粉，如果没有，用糯米粉炒熟代替白莲蓉馅的做法步骤1111.翻炒均匀就可以了。这样炒好的莲蓉馅味道纯正，护揣篙废蕻肚戈莎恭极奶香四溢，口感很细腻
