如何包馄饨简单又方便好看(十种包馄饨方法)

食材：

猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜

制作步骤：

第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。

第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。

第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

第四步：和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。

第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后X擀面杖，让皮子成桶状。

第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。

第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。

第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，即成。

馄饨包法第一式：莲花馄饨。

馄饨包法第二式：港式云吞。

馄饨包法第三式：元宝馄饨。

馄饨包法第四式：草帽馄饨。

馄饨包法第五式：温州馄饨

馄饨包法第六式：四川抄手。

馄饨包法第七式：金鱼馄饨。

馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。

馄饨包法第九式：绉纱馄饨。

馄饨包法第十式：天使馄饨

步骤1：面粉放入容器中，慢慢加入适量清水，将面粉与清水搅拌均匀。步骤2：将湿面粉揉成面团，裹上保鲜膜静置30分钟。步骤3：猪肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒和酱油，搅拌均匀。步骤4：白菜洗净，用刮板擦成碎菜沫，和拌好的肉馅和在一起，搅拌好完成馅料。步骤5：醒好的面团取出，揉成光滑面团。步骤6：面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大薄圆片。步骤7：将面片切成等宽的长条面片。步骤8：将长条面片切成梯形馄饨皮，取一个馄饨面片，抹上肉馅。步骤9：将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头，捏紧重合部位，完成一个馄饨。步骤10：包好的馄饨，等开锅后下入一个个的馄饨。步骤11：点两次生水后，再开锅时肉辅掸滇赶鄄非殿石东将馅已熟，即可。