卤水豆腐的家常做法简单又好吃？
主料：卤水豆腐一块、煮鸡蛋两个、小尖椒两个
辅料：生抽适量、糯米醋适量、葱花适量
做法
1卤水豆腐切成自己喜欢的形状，做拌菜最好切小块点，拌起来更入味。
2将煮鸡蛋切成小块。
3小红尖椒切成圈，葱切花，姜蒜末切好备用。
4两勺生抽、一勺蚝油、半勺糯米醋、少许芝麻油调成料汁，具体的量根据自己的喜好调配吧。
5油锅烧热，将葱姜末和小红尖椒倒入锅中炒香，淋入调好的酱汁煮开。
6卤豆腐块和鸡蛋块放入微波炉中加热两分钟，取出来。
7将热乎乎的料汁淋在豆腐上面。
8撒上葱花，再淋入几滴麻油，拌匀即可上桌了。
卤水是怎样做的？
回答如下：卤水是一种用于腌制和烹饪的液体，通常由水、食盐、糖、香料和其他调味料组成。以下是制作卤水的一般步骤：
1. 准备好所需的材料，包括水、食盐、糖、香料和其他调味料。
2. 在一口大锅中加入适量的水，加热至水温升高。
3. 逐步加入食盐和糖，并搅拌均匀，直到它们完全溶解。
4. 加入所需的香料和其他调味料，例如八角、桂皮、花椒、姜片等，并继续搅拌均匀。
5. 等待卤水冷却至室温，然后将所需的腌制食材放入卤水中。
6. 让腌制食材在卤水中浸泡一段时间，以达到所需的味道和口感。
7. 如果需要加热或继续腌制，可以将卤水加热至适当的温度，并调整味道。
8. 最后，将腌制好的食材取出，并沥干多余的卤水。
卤水的配方和制作方法可以根据需要进行调整和改变。
做豆腐用卤水的做法？
- 用料主料黄豆3000g调料卤水1碗卤水点豆腐的做法1.把黄豆洗好，泡一整天。肌窢冠喝攉估圭台氦郡2.泡好的豆子，磨成浆。3.放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。4.豆浆烧开后，扯火。5.凉半小时的时间。6.浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。7.准备筛子和包袱。8.把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。9.20分钟后，成了。
卤水点豆腐的做法
- 1.把黄豆洗好，泡一整天。2.泡好的豆子，磨成浆。3.放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。4.豆浆烧开后，扯火。5.凉半小时的时间。6.浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。7.准备筛子和包袱。8.把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。9.20分钟后，成了。
大家好：谁知道豆腐脑的做法？一斤黄豆加多少水，点豆腐时一斤黄豆加多少内脂呀，卤水怎么做出来好味？
- 做法：1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上；2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；3、内脂用少许凉水融化；4、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度 家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。 具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。 豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。 如果准备做二碗豆腐脑，可用乏笭催蝗诎豪挫通旦坤一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。 需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿。 豆腐脑做成后，可根据自己的喜好来放调料。 福山称之为老豆腐.这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大X众的喜爱，豆腐脑是北京小吃中，早晚供应的品种。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
