炸鱼的5种家常做法？
炸鱼的5种家常做法
材料
小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
鱼怎么炸又酥又脆？
食材准备：
新鲜草青鱼1条；油300ml ；五香粉8克；大料少许 ；糖100克 ； 冰糖50克；老抽，生抽20ml； 姜少许；香葱少许；蚝油2勺；白酒1勺
烹饪步骤：
1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。
2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。
3、蒜瓣，辣椒葱切细。
4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用。
5、锅中放宽油，大火加热。
6、放入鱼片，小心鱼肉粘连。
7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁。
8、最后取出装盘即可。
油炸小甜鱼的做法，方法
- 一、将小鱼除肠清肚洗净，放置网状控水器皿里，最好都是头朝下，将肚里的水控干净。二、制作面糊，这种单纯吃炸鱼的糊糊最好是面糊，可以时炸出来的小鱼酥X美。面糊里加一点酱油调色，加盐和味素，再加一个鸡蛋清。三、油锅加热，待油温已足够瞬间将面糊炸出泡泡时开始炸鱼花笭羔蝗薏豪割通公坤。四、将控干的小鱼滚上面糊，放到热油里炸，翻滚一下，根据小鱼的大小来判断时间长短，出锅。五、炸好的小鱼捞出摆进盘内，上桌！油炸小鱼即可告成
小酥鱼怎么做好吃，油炸小酥鱼的家常做法
- 原料折叠主料小鱼折叠辅料面粉、盐、胡椒粉、芝麻盐折叠编辑本段做法1.小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟2.取适量面粉倒在鱼身上,拌匀,最后把多余的面粉抖掉.3.锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，害工愤继莅荒缝维俯哩慢慢炸至金黄捞起4.装盘,上面撒芝麻盐即可
豆腐焖鱼的做法，油炸豆腐焖鱼怎么做好吃
- 步骤1.草鱼洗净切好，放点盐和料酒入味。2.豆腐用手撕小块3.大蒜、生姜、辣椒、酸豆角切好4.大葱洗净5.大葱、芹菜切好。6.热锅下油，放鱼稍炸一下7.然后放上大蒜、生姜、辣椒、酸豆角。8.再放上豆腐，然后放上适量的水9.盖上锅盖。10.鱼熟后放上大葱、芹菜，轻轻翻炒几下，放上生抽豆腐焖鱼的做法步骤1111.出锅，装盘
简单油炸龙利鱼怎么做好吃又简单，做法图
- 主料龙利鱼 ：500辅料普通面粉 ：适量椒盐 ：适量胡椒粉 ：适量花生油 ：适量油 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步第一步1.龙利鱼洗净加盐，胡椒粉稍腌制一下第二步第二步2.准备好干面粉第三步第三步3.把腌好的龙利鱼逐条两面沾匀面粉第四步第四步4.全部沾好备用第五步第五步5.锅中放油烧到七成热，放入龙利鱼慢炸第六步第六步6.这鱼薄，非常容易熟，待鱼飘起，夹出盛碟第七步第七步7.炸虎敞港缎蕃等歌劝攻滑好的龙利鱼洒上椒盐
鱼怎么做好吃，油炸红翅鱼的家常做法
- 油炸。 食材 主料 小红翅鱼 1斤 辅料 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 葱姜 适量 白面 适量 花椒面 适量 步骤 1.将鱼收拾干长鼎拜刮之钙瓣水抱惊净放葱姜，料酒，盐，花椒面腌制1个小时。 2.控干水份。 3.用1个盘子装适量干面，将控干的鱼放进面里。 4.将鱼身整个包裹…
油炸刀鱼的做法，油炸刀鱼怎么做好吃，油炸刀鱼的家常
- 主料刀鱼125克辅料油适量盐适量胡椒面适量面粉适量步骤1.准备好刀鱼。2.解怠长糙短孬的茬痊长花刨好，把头去掉。3.控干水，放入点盐，花椒面。4.腌上一段时间，撒上点面粉。5.入锅油炸。6.炸到两面金黄后，就可以出锅了，趁热吃，比较好吃。小贴士注意油温，不能太热。刀鱼刺不少，小朋友吃要注意。
的做法，油炸小黄鱼怎么做好吃，油炸小黄鱼的家常做法
- 食材用料黄花鱼600克胡椒粉一小勺姜粉适量盐一小勺半面粉适量食用油适量料酒适量油炸小黄鱼的做法油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面，炸到两面金黄油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘用手机看这道菜做法小贴士中小火炸制，火大了会糊
块的做法，油炸鱼块怎么做好吃，油炸鱼块的家常做法
- 油炸鱼块的家常做法食材主料鲤鱼1条辅料油适量盐3g料酒1勺姜4片红薯淀粉20g小麦面粉40g步骤1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。2.加入淀粉和面粉。3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块筏供摧佳诋簧搓伪掸镰表面即可。4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。6.依次下入其他鱼块。7.表面炸制微黄后捞出控油。8.将全部鱼块炸完后都捞出。9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。10.表面金黄酥脆即可捞出。11.炸完所有的鱼块。小贴士1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。3.油五六成热约为150℃，七八成热约为200℃
小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法
- 这小鱼，我还真的不知迹浮管簧攮毫归桐害昆道叫什么鱼。就见本地菜场附近，总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的，那是新鲜的。而我的是干货，说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。(收起)食材主料小鱼干100g面粉50g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量料酒少许 步骤1.食材图2.先将小鱼干入清水中泡一会儿3.面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒4.加上适量的食盐打匀5.厚薄至筷子上可挂住面糊6.坐锅倒油适量，中火7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊8.下油锅炸9.一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用小贴士1，小鱼干要泡软，不然里面的肉质太实。2，油锅烫后，转小火慢慢炸3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可当休闲零食。
油炸鱼排的做法，油炸鱼排怎么做好吃，油炸鱼排
- 1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；2、然后加入13蛋液，轻轻用手拌匀，再撒13淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；3、然后将鱼乏亥催酵诎寂挫檄旦漏排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。
