做紫薯馒头怎么发面才松软？
1、250克紫薯去皮，洗净，切片，上锅蒸熟。
2、趁热用勺子把紫薯碾成泥，待用。
3、6克酵母用适量温水化开。
4、600克面粉中加入紫薯泥，用酵母水和面，和成光滑的面团（如果太干加点温水。）。
5、盖上湿龙布，盖盖，放在温暖的地方发酵。
6、面团发至两倍大时就发酵好了。
7、发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团。
8、分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右。
9、锅内加水，锅箅子上面刷少许油。
10、把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，冷水入笼，旺火足气蒸15分钟关火，3分钟揭盖即可。
紫薯馒头的营养价值？
1补充营养：紫薯馒头富含多种营养元素，适当食用可补充身体所需的营养，有益身体健康。
2增加饱腹感：紫薯馒头含有丰富的纤维素成分，适量食用可以增加饱腹感。
3促进肠道蠕动：紫薯馒头中的膳食纤维成分可以促进肠道蠕动，有助于排便，辅助改善或预防便秘。
紫薯南瓜花样馒头怎么做
- 主料：面粉600g辅料：紫薯适量、南瓜适量、酵母粉适量 步骤1.紫薯、南瓜洗净蒸熟2.分别压成紫薯泥和南瓜泥，加适量面粉、酵母粉3.和成光滑的面团4.盖盖放温暖处饧发5.饧发至原来的2倍大6.放面板上排气揉匀7.分割成大小均匀的面剂子8.分别搓成2个细长条9.像扭麻花一样扭在一起10.从一头卷到另一头11.做好的生坯12.锅中做凉水摆好生坯盖上锅盖继续饧发20分钟13.大火烧开转中火蒸20分钟关火再虚蒸5分钟。
谁知道南瓜紫薯馒头怎么做？
- 食材明细南瓜100克紫薯100克牛奶一袋温水 适量干酵母 适量奶香口味蒸工艺数小时耗时简单难度南瓜紫薯馒头的做法步骤1南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。2上锅蒸制20分钟左右。3将南瓜用勺子碾成泥。4适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。5揉成光滑的南瓜面团。6用同样的方法将紫薯碾成泥。7将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。8揉成光滑的紫薯面团。9将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。10发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。11将擀好的圆饼叠放在一起。12从圆饼底部开始卷起。13最后卷成长条状。1长袱拜惶之耗瓣同抱括4用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。小窍门1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。使用的厨具：蒸锅
紫薯花形馒头怎么做
- 紫薯花形馒头的做法步骤1紫薯煮熟去皮2用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵3紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆4白面团也分成5等份揉圆5将白面团擀圆6将紫色面团放入白面团中7包起来收口捏紧8然后再擀成圆饼9然后用剪刀剪12道口子10将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上11做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅
紫薯和芝麻怎么做馒头
- 主料面粉800g紫薯80g黑芝麻30g酵母4克水适量 辅料碱水3克 步骤紫薯黑芝麻馒头的做法步骤11.将黑芝麻用小火炒熟（请忽略其中的白芝麻）紫薯黑芝麻馒头的做法步骤22.生紫薯去皮切成大片紫薯黑芝麻馒头的做法步骤33.将1和2放入豆浆机加入适量的清水，开启米糊涪揣帝废郜肚佃莎顶极档紫薯黑芝麻馒头的做法步骤44.将打好的米糊放凉紫薯黑芝麻馒头的做法步骤55.将4和酵母一起放入面粉中，搅拌，米糊要一点一点的倒入，不要全部倒进去，以免将面和的太稀紫薯黑芝麻馒头的做法步骤66.最后用手将5和成面团，做到“三光”，盖保鲜膜放温暖处进行发酵紫薯黑芝麻馒头的做法步骤77.发至2-2.5倍大，用手扎洞，洞不回缩，面团不塌陷即可紫薯黑芝麻馒头的做法步骤88.给面团排气时，手沾碱水，扎进面团中，并揉均匀，因为面团中有紫薯的天然植物色素，所以碰到碱水时会出现变色的情况，属于正常现象紫薯黑芝麻馒头的做法步骤99.将面团揉成长条，切成大小一致的馒头剂子（大小不一也可以）紫薯黑芝麻馒头的做法步骤1010.将剂子揉成X的馒头生坯，盖保鲜膜，在案板上醒40分钟紫薯黑芝麻馒头的做法步骤1111.我采用的是开水上锅，直接大火蒸15分钟
紫薯馒头怎么做好漂亮
- 步骤紫薯馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里；紫薯馒头的做法步骤22.加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；紫薯馒头的做法步骤33.放入面粉；紫薯馒头的做法步骤44.用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适；紫薯馒头的做法步骤55.将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了；紫薯馒头的做法步骤66.揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了；紫薯馒头的做法步骤77.放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，X觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）紫薯馒头的做法步骤88.把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了；紫薯馒头的做法步骤99.分成若干个小面团；紫薯馒头的做法步骤1010.整形揉圆后，搓成圆锥形；紫薯馒头的做法步骤1111.摆放在盘子里，室温醒发15分钟，蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）紫薯馒头的做法步骤1212.时间到后打开门，可以取出来了；紫薯馒头的怠虎糙臼孬铰茬歇长忙做法步骤1313.光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色 都融到这馒头里了。紫薯馒头的做法步骤1414.掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！
紫薯玫瑰花馒头怎么做才好吃 吃货新花样
- 玫瑰馒头主料面粉250克辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克调料水15克玫瑰馒头的做法1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可7.将做好长础拜飞之读瓣嫂抱讥的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可
紫薯刀工馒头的做法，紫薯刀工馒头怎么做好吃
- 主料紫薯1000克面粉500克白糖100克纯牛奶一袋辅料酵母粉5克泡打粉5克温水适量步骤1.紫薯上锅蒸二十分钟2.紫薯去皮,加入牛奶3.加入适量的白糖4.放入酵母粉,泡打粉,用温水和面,待发酵5.面粉加入酵母粉,泡打粉,用温水和面,待发酵6.擀开紫薯面团呈大圆形7.再擀开白色面团8.紫薯面上擦一些水9.再放白色面饼上去10.卷紧,卷起来11.用刀切开12.凉水上锅,蒸二十分钟13.美味的紫薯馒头
南瓜紫薯开花馒头怎么做如何做
- 南瓜紫薯开花馒头主料面粉适量南瓜适量紫薯适量酵母适量辅料无无步骤1.准备好食材，紫薯、南瓜、酵母，还要有面粉2.把南瓜和紫薯蒸熟，分别加面粉、酵母和成面团。3.进行发酵，使面团发到两倍大小4.分别切出几个面团5.南瓜面团擀成圆饼，把紫薯面团放在南瓜饼上6.南瓜饼收口，把紫薯团完全的包进去7.在面团上切十字花8.可以上锅蒸了，要注意馒头之间留下缝隙，图片是蒸熟后的效果，灯光问题，X看还是很不错的小贴士南瓜蒸熟后含水量较多，和面的时候要少加水。紫薯含水较少，所以相对加水要多些
椰香紫薯馒头怎么做
- 椰香紫薯馒头的做法 将紫薯蒸熟，趁热压成泥，做成紫薯泥，取150g待用在面包机内桶依次放入糖，紫薯泥，面粉，酵母，椰浆，然后启动和面程度，揉面15分钟。揉面结束后，再启动生面团程序，等面包机自动揉面发酵。待面包团发酵至原来的两倍大小，取出来，用手揉几下，排气，然后可以开始整形。整形后放入蒸盘上，锅里加水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，让它再发酵十五分钟。第二次发酵结姬讥灌客弑九鬼循邯末束后，高火蒸二十分钟就可以出炉了。
紫薯馒头怎么做才好吃
- 没吃过哎，好吃不
