桂鱼怎么清蒸才好吃？
主料：桂鱼一条 辅料：葱姜适量 调料：蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可
桂花鱼蒸多久可以熟？
一般建议控制在六七分钟左右
桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右,以免肉质过老,影响口感。
清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅。
清蒸丁桂鱼怎么做好吃，清蒸丁桂鱼的家常做
- 怎么做好好吃
桂鱼的做法 怎么做清蒸桂鱼
- 用料主料鳜鱼1条辅料柿子椒适量红椒适量调料食盐半勺醋30克葱适量姜适量料酒20克蒸尝旦佰秆脂飞拌时饱江鱼豉油15克清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可烹饪技巧1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩X，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做
- 沪耽高甘薨仿胳湿供溅食材主料桂鱼800克 辅料盐12勺料酒20毫升姜适量醋20毫升蒸鱼鼓油15毫升大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量步骤清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟清蒸桂鱼的做法步骤22.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅清蒸桂鱼的做法步骤33.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可清蒸桂鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
清蒸桂鱼怎么做好吃
- 做法一原料主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克调料：姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量制作一、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。二、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。做法二制作1. 将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的X；2. 把刮净X的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；3. 熟火腿切片；4. 冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；5. 香菇去蒂，洗净；肌龚冠夹攉蝗圭伟氦连6. 猪板油洗净，切丁；7. 桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟；8. 出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；9. 原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，上席外带姜末醋蘸食。
清蒸丁桂鱼家常做法，正宗清蒸丁桂鱼怎么做
- 主料丁桂鱼500克 辅料油适量盐适量姜适量葱适量生抽适量红椒适量步骤清蒸丁桂鱼的做法步骤11.红椒和葱切丝备用清蒸丁桂鱼的做法步骤22.丁桂鱼洗净，去除内脏，备用清蒸丁桂鱼的做法步骤33.加入料酒，食盐，生抽和姜葱等清蒸丁桂鱼的做法步骤44.锅中烧水，水开后将鱼放锅中蒸十分钟，蒸好后将鱼生上的葱姜捡出来清籂籂焚饺莳祭锋熄福陇蒸丁桂鱼的做法步骤55.再加入新的葱丝和红椒丝清蒸丁桂鱼的做法步骤66.锅中烧熟油，烧开后浇在鱼身上即可
清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常
- 1.桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃2.用流水清洗鱼身去除血污，沥干水3.在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐4.切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟5.同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用6.锅内水烧开，放上蒸架7.放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火8.蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥9.将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上10.锅内倒入油，加热至微微冒烟11.将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香12.锅内倒入10毫升的生抽13.再加30毫升的清水14.加糖15.加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火16.将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。
清蒸豉油桂鱼怎么做
- 用料 桂鱼 1条 葱姜 适量 红辣椒 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量 盐，料酒 适量 清蒸豉油桂鱼的做法 桂鱼处理干净，用刀在鱼身划几刀鱼身抹上一点点的盐，淋上料酒，放上葱姜丝，隔水蒸12分钟，拿出，倒掉多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，重新放上新鲜的葱姜丝和红椒丝，热油浇上即可享用！
桂鱼的做法 怎么做清蒸桂鱼
- 用料主料鳜鱼1条辅料柿子椒适量红椒适量调料食盐半勺醋30克葱适量姜适量料酒20克蒸尝旦佰秆脂飞拌时饱江鱼豉油15克清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可烹饪技巧1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩X，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
清蒸丁桂鱼怎么做好吃，清蒸丁桂鱼的家常做
- 怎么做好好吃
