墨鱼10种家常做法？
酱爆小墨鱼
小墨鱼本味清淡，爆炒之后弹牙爽口，惹上爆炒酱的酱料，喷香可口。
食材：鲜墨鱼仔300克。
料头：京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花。
调料：劲霸爆炒酱10克，詹王鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。
做法：
1、先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。
2、起锅热油，煸香京葱待用。
3、武火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可。
椒盐墨鱼
材料：墨鱼、酒2勺、蛋清、白胡椒、盐、番薯粉。
做法：
1、将乌贼与调味料拌匀。
2、炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出。
3.将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。
Tips：
1、乌贼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。
2、下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过于黏糊而不够香酥。
老妈墨鱼花
原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青红椒圈、食用油
做法：
1、把鲜墨鱼治净了，剞花刀并改成块，投入沸水锅里汆成花状倒出来。另把韭菜切成节，入锅汆水后放铁板上垫底。
2、锅里放油，先下墨鱼花过油后倒出来。锅留底油，下老干妈豆豉炒香后，再倒入墨鱼花并调好味，撒入青红椒圈翻炒几下便装盘上桌。
干墨鱼怎么做好吃又简单？
主料：墨鱼干200g，猪肉50g，生姜20g，蒜头20g
辅料：韭菜100g，青辣椒3个
做法：
1.墨鱼干泡水约半小时，取掉骨头与眼睛洗净沥干水份备用。
2.准备猪肉，生姜，蒜头，青辣椒几个。
3.韭菜洗净切段备用。
4.将墨鱼冷水泡一小时左右，取骨洗净切丝。
5.锅内放少许油，再把猪肉下锅略炒变白，加入处理好的墨鱼丝翻炒。炒至水份差不多干，加入少量米酒去腥，加入蒜头姜丝。
6.将辣椒倒入，加少许水，少量生抽，然后盖锅。焖五分钟左右。
7.加入韭菜，翻炒约3分钟，试下咸淡，需要盐调入盐，加入少许鸡精。可以起锅装盘。
美食菜谱家常菜做法大全墨鱼炖猪肚能加黑豆吗?
- 视口味了
墨鱼丸的做法，墨鱼丸怎么做好吃，墨鱼丸的家常做法
- 墨鱼丸的做法材料鲜墨鱼250克，肥肉适量，盐，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉做法1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐一点糖胡椒粉香油拌到起胶.2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉也行).一大勺的生粉拌匀.3.用手挤成丸子.下冷水锅中小火煮到浮起..捞起你想咋吃都行.反正鲜得很.看到这白晰的丸子是不是很可爱啊?看到这白晰的丸子是不是很可爱啊?现在.可是什么都自己做着吃放心些.起码没添加啥不该吃的东西.特别是为了孩子.
墨鱼卷儿的家常做法，墨鱼卷儿怎么做好吃
- 主料墨鱼板350克胡萝卜50克黄瓜70克 辅料葱5克姜3克水淀粉适量花生油25毫升盐5克 步骤爆炒墨鱼卷的做法步骤11.主料。爆炒墨鱼卷的做法步骤22.墨鱼洗净，把头和身子分开，去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。爆炒墨鱼卷的做法步骤33.把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。爆炒墨鱼卷的做法步骤44.取出在墨鱼身上打花刀。爆炒墨鱼卷的做法步骤55.胡萝卜洗净去皮，切片。爆炒墨鱼卷的做法步骤66.入水中焯水，盛出备用爆炒墨鱼卷的做法步骤77.黄瓜洗净切片。爆炒墨鱼卷的做法步骤88.热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒10秒.爆炒墨鱼卷的做法步骤99.筏掸摧赶诋非搓石掸将再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒20秒.爆炒墨鱼卷的做法步骤1010.加盐翻炒均匀.爆炒墨鱼卷的做法步骤1111.再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。爆炒墨鱼卷的做法步骤1212.盛盘。
淡卤墨鱼豆干的家常做法大全怎么做好吃视
- 卤水大墨鱼豆干材料鲜大墨鱼、豆干500克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(拍裂)，丁香3克，葱2棵，姜2块。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，鲜姜50克，沙拉酱50克。做法1．将大墨鱼去内脏、洗净，放入开水中稍烫一下，再用清水煮至八分熟，捞出备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3．坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。4．将卤汤烧开，放入大墨鱼和豆干煮熟，然后关火浸卤15分钟，捞出后配沙拉酱装盘上桌。
墨鱼炖蛋家常做法，正宗墨鱼炖蛋怎么做
- 墨鱼仔炖蛋用料 墨鱼仔 鸡蛋 葱 姜 料酒 生抽 盐 墨鱼仔炖蛋的做法 三个鸡蛋。将鸡蛋打散，加入葱，少许料酒，盐。想蒸出嫩嫩的蛋羹，一分蛋，三分水。上蒸锅。葱姜爆锅。爆炒墨鱼仔，加入少量料酒和少量生抽，食材新鲜最重要。蛋羹已好~将炒好的墨讥发罐菏忒孤闺酞酣喀鱼仔摆在蛋羹上面，继续蒸3分钟。出锅喽，墨鱼仔有点多，所以都沉下去了，新鲜可口。
墨鱼面条怎么做好吃，墨鱼面条的家常做法
- 虎唬港舅蕃矫歌蝎攻莽材料干墨鱼面，洋葱，文蛤，墨鱼肉，盐，橄榄油，干白，欧芹，奶酪做法1、墨鱼面+盐煮到将熟，捞出过凉水再沥干。2、橄榄油炒香小半碗白洋葱碎，下洗干净的文蛤和切好块的墨鱼肉。3、加适量白葡萄酒，蛤蜊壳张开的时候撒盐。4、海鲜汁出来后，把面放进去搅匀，收一下汁，拌入切碎的欧芹。5、加奶酪丝，把面汁裹在面条上（不喜欢奶酪的话，这一步可以省掉）。
韭菜炒墨鱼仔的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料墨鱼仔300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量鲜贝露适量辣椒适量五香粉适量步骤1.准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。墨鱼仔清洗干净。2.买来的韭菜择洗干净后，清水泡十分钟，切段。3.炒锅烧热后放油。4.爆香葱姜蒜后，下入辣椒略爆。5.加墨鱼仔翻炒。6.加料酒。7.加生抽。8.加鲜贝露调味汁。9.加五香粉。10.盖盖子焖几分钟。11.放韭菜梗，翻炒几下。12.再放韭菜叶，翻炒几下。13.出锅前加少许盐调味。
做法，红烧墨鱼仔怎么做好吃，红烧墨鱼仔的家常做法
- 食材明细墨鱼250g八角2个桂皮1片辣椒1个料酒适量红糖适量生抽适量老抽适量油少许咸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧墨鱼的做法步骤【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：1 1处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏 剥去它的皮。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：2 2材料：处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）调味料：八角2个 桂皮1片 辣椒1个 料酒 红糖 生抽 老抽 油 少许（生抽提味。老抽提色。）。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：3 3在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料 八角 桂皮 辣椒 料酒 红糖 生抽 老抽 油。【懒人菜】红烧墨鱼的碃叮百顾知该版双保晶做法步骤：4 4全部调味料放入之后。。煮沸。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：5 5汤汁煮沸后放入墨鱼。。再次沸腾之后开中火 煮制。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：6 6汤汁快收干之后。。关火。如图。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：7 7装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：8 8再淋上锅里的汤汁。【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤：9 9最后 我还撒了些白芝麻。。。好了。。大家享用吧。小窍门收汤汁很重要。。锅里一定要留些汤汁的哦，不要把汤汁收得只剩一条干巴巴的墨鱼。。那就不好吃了。。
墨鱼肉饼汤怎么做好吃，墨鱼肉饼汤的家常做法
- 1. 肉糜加鸡蛋 香葱末 料酒 生抽 少量胡椒粉 盐 绞粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩打上劲2. 鱿鱼须洗净切段 用料酒去一下腥3. 葱姜蒜 大料备好4. 电饭锅中水开后 葱姜蒜大料下过 稍煮两分钟 肉糜拍成几个圆饼放进去5. 肉饼定形后 撇血末多煮一会 香味出来6. 加进鱿鱼须 煮沸后调到保温 鱿鱼煮太久会老 只能慢慢闷味道啦7. 可以加鸡精或味精 我不喜欢 出锅 加葱花
土豆烧墨鱼的家常做法，土豆烧墨鱼怎么做，土豆烧墨鱼
- 简单易操作，美味热量低用料 发好的墨鱼干 一只 土豆 一个 青椒 两个 豆豉 一把 料酒盐鸡精豆豉 大蒜姜片香葱 墨鱼烧土豆的做法 把大蒜和姜片爆香，加一勺豆瓣酱煸炒。再放入发好的墨鱼炒熟，放入料酒去腥放入切好的土豆丁，炒一小会，加老抽，蒸鱼豉油，盐，再加一杯清水大火烧开。等水分烧的只剩一半的时候加入豆豉和青椒继续翻炒最后，加鸡精和香葱若干，一分钟后即可出锅。小贴士墨鱼可用发好的，也可用新鲜的
