红焖羊肉的做法和腌制方法？
所需原料：
羊肉（切块）500克，红萝卜（切块）500克，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。
制作步骤：
1. 羊肉切块后煮开水焯水，捞出过凉水备用。
2. 将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯好水的羊肉块，用小火翻炒一会儿，加入适量料酒煸炒香。
4. 倒入足够的水，加入红萝卜块，烧开后转小火焖煮，大约需炖上一个小时至羊肉烂熟。
5. 打开盖子，调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，让羊肉和红萝卜充分入味后即可
李鑫记红焖羊肉的做法方法？
食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。
第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。
第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。
第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。
第五步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。
第六步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。
第七步：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。
第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。
第九步：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。
第十步：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。
第十一步：因为萝卜焖的过程也会X，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。
红焖羊肉怎么做
- 到网上去查，步骤很详细
电高压怎么做红焖羊肉
- 红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤1. 羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。2. 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。3. 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。4. 步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。5. 电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。6. 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。7. 电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。8. 选择辅助烹饪按钮。9. 煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
红焖带皮羊肉怎么做好吃
- 材料鸡蛋两个，胡萝卜两小根，花生油，盐，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜做法1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散2.炒缉耿光际叱宦癸为含力锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒4.放点胡椒粉和少许酱油调味5.加入炒好的鸡蛋炒匀6.最后加盐和葱花炒匀即可
红焖羊肉的家常做法视频 红焖羊肉怎么做好吃
- 电压力锅炖羊肉的家常做法大全 锅烧羊肉 菜谱简害场愤渡莅盗缝醛俯互介 色泽棕黄，味道鲜香 材料 主料：羊肉 辅料：葱，姜，甘草，香叶，花椒，陈皮，桂皮，砂仁，八角 调料：盐，料酒，酱油，白糖，香油，水淀粉，糖色 做法 1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中…
新派红焖羊肉怎么做好吃
- 1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧辅恭滇枷鄄磺殿委东莲40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
红焖羊肉怎么做
- 食材用料羊排适量胡萝卜2个相克食物油适量葱1根相克食物姜1块相克食物蒜适量相克食物干辣椒5个相克食物葡萄酒适量桂皮2个草寇2克肉寇2克八角5克花椒5克小茴香5克盐适量糖10克相克食物老抽适量红焖羊肉的做法红焖羊肉的做法图解11.胡萝卜切滚刀块红焖羊肉的做法图解22.羊排浸泡1小时，中途换水红焖羊肉的做法图解33.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，红焖羊肉的做法图解44.捞出羊排红焖羊肉的做法图解55.锅内热油，放入花袱羔惶薏耗割同公括各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖红焖羊肉的做法图解66.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，红焖羊肉的做法图解77.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右红焖羊肉的做法图解88.倒入老抽上色红焖羊肉的做法图解99.出锅用手机看这道菜做法小贴士第一次加水顿羊肉时候就放盐，否则没有味道羊肉，然后放胡萝卜的时候根据个人口味可以再放
秘制红焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 秘制红焖羊肉的家常做法食材用料羊里脊1斤,带些肥肉的中等土豆1个紫洋葱1个胡萝卜1个干香菇10余朵海米1小把香叶1片葱1段姜4片食用油2大勺红烧酱油2大勺黄酒2大勺啤酒1听（330ML)郫县豆瓣酱1大勺醋1勺盐适量1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐
红焖羊肉怎么做最好吃 红焖羊肉的做法步骤
- 红焖羊肉主料羊肉 香辣酱 辅料枸杞 桂皮 花椒 八角 盐 糖 老抽 生抽 姜片 干红辣椒 料酒 大蒜 红焖羊肉的做法步骤1. 羊护饥篙渴蕻韭戈血恭摩肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；2. 胡萝卜切大块；3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
电高压怎么做红焖羊肉
- 红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤1. 羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。2. 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。3. 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。4. 步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。5. 电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。6. 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。7. 电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。8. 选择辅助烹饪按钮。9. 煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
红焖带皮羊肉怎么做好吃
- 材料鸡蛋两个，胡萝卜两小根，花生油，盐，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜做法1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散2.炒缉耿光际叱宦癸为含力锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒4.放点胡椒粉和少许酱油调味5.加入炒好的鸡蛋炒匀6.最后加盐和葱花炒匀即可
