徐州烧羊肉最正宗的做法？
主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克
做法
1、先将羊肉洗净，切块备用。
2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。
怎样做红烧羊肉？
食材用料
带皮羊肉500克，胡萝卜1根，青蒜一颗，冰糖少许，老抽适量，生抽适量，八角几个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒适量
做法步骤：
步骤 1
带皮羊肉切块洗净备用
步骤 2
准备小料：生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽
步骤 3
焯水准备
步骤 4
锅中倒水烧开，羊肉倒入焯一下
步骤 5
焯水煮X沫即可捞出
步骤 6
将焯水后的羊肉块洗净备用
步骤 7
锅中倒油，油热后加入冰糖不停翻炒，糖化炒出糖色后加入羊肉
步骤 8
与融化的冰糖一起翻炒
步骤 9
加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右
步骤 10
加入少许老抽，翻炒下上色
步骤 11
加入少许盐继续翻炒半分钟（新手先少加些，后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味）
步骤 12
加入清水，水量刚好没过羊肉即可，转大火烧开，尝下味道，加点鸡精，盐不够也可少量增加。后转小火，盖上锅盖炖。
步骤 13
炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右
步骤 14
炖一小时后揭盖，开大火收汁，收汁过程中带着翻炒，防止粘锅
步骤 15
收汁完成后装盘，撒上少许青蒜叶即可
红烧羊肉的做法
- 1.准备香料并用清水冲净2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生3.热锅下油放生姜和花椒炸一下4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐5.放入卤料6.加酱油、冰糖煮开7.倒入小锅8.继续煮沸至肉熟9.放胡萝卜烧熟10.最后下香菜即可小贴士羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。
羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 红烧羊肉怎么做材料带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。6、倒入羊肉块煸炒出香味。7、加入足量水，没过羊肉。8、加入两汤匙料酒。9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。10、放入步骤（4）的香料包。11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
羊肉烩火烧的做法，羊肉烩火烧怎么做好吃，羊肉
- 用料主料羊肉150克杠子头300克辅料油3克盐6克香油5毫升胡椒粉8克醋15毫升芹菜30克香菜30克羊肉烩火烧的做法1.将杠子头火烧切成块状2.羊肉切成长条状3.香菜切段，芹菜切小段。4.起油锅，放入少许葱花爆香，加入切好的羊肉条5.翻炒至羊肉变色后6.加入适量水7.加入胡椒粉，醋8.芹菜段，盐9.大火烧开转小火煮15分钟，即可，最后加入香油，香菜即可。10.准备一个大点的碗，放入煮好的羊肉汤，上面放入切好的火烧块，根据自己口味在放点醋，胡椒粉，拌匀就可以吃了。烹饪技巧羊肉"营养价值：1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。2、肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。3、羊X有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
怎么烧羊肉 怎样烧羊肉 烧羊肉面的做法
- 材料羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。做法1. 羊肉切块汆水。2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。3. 发定篡剐诂溉磋税单粳萝卜切块也炒过，转移到砂锅。4. 加香叶八角X蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。
辣味细丝羊肉烧的家常做法怎么做好吃
- 食材明细豆瓣酱适量中辣口味烧工艺辣烧羊肉的做法步骤1油锅烧热，加入干辣椒和生姜片，放入豆瓣酱2将豆瓣酱炒红出油3放入羊肉笭耿蒂际郦宦垫为叮力炒匀，加入料酒去惺4就去适量的水5放入八角和香叶6加入少量的老干妈火锅底料7加入少许的盐8快好时加入葱白9翻炒羊肉至葱白脱生即可10装盘加入适量的蒜叶即可品尝咯
青蒜烧羊肉的家常做法大全怎么做好
- 主料羊肉(熟)400克 青蒜200克 洋葱100克辅料食盐1.5茶匙 白糖2.5茶匙 玉米油1勺 生抽1勺 老抽半勺青蒜烧羊肉的做法1.羊肉事先烧熟、烧软，放凉后切大块2.青蒜洗净切段3.洋葱切丝4.热锅倒油，放入洋葱煸炒，出香味5.待洋葱出香、X，倒入羊肉，加生抽、老抽上色，加盐、白糖调味6.加800ml清水，大火烧开，转中火烧20分钟7.最后加入青蒜，翻炒，3分钟即可出锅烹饪技巧1、羊肉一定要事先烧软，肉皮才有糯糯的口感； 2、洋葱可以提鲜； 3、青蒜最后加入，不要盖锅，不然颜色就不好看了
羊肉还是红烧的好 红烧羊肉做法教程 祛腥不油腻
- 红烧羊肉做法食材主料羊肉600g 辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量 肌唬冠舅攉矫圭蝎氦莽步骤1.准备香料并用清水冲净2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生3.热锅下油放生姜和花椒炸一下4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐5.放入卤料6.加酱油、冰糖煮开7.倒入小锅8.继续煮沸至肉熟9.放胡萝卜烧熟10.最后下香菜即可小贴士羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。
红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱虎恭港枷蕃磺歌委攻莲绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可
红烧羊肉的做法
- 1冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。2把羊肉放入锅内。3放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。4倒入500克加饭酒。5大火煮开。6放下2调羹冰糖。旦担测杆爻访诧诗超涧7加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.8加适量盐，煮5分钟。9放些青蒜末，煸匀即可。
