如何做拔丝香蕉？
拔丝金钱香蕉选X香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。不单有香蕉的一种制作，下面还有许多其它的做法和吃法香蕉奶冻选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。 香蕉脆片采用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。 香蕉果酱选用成色好、熟度适宜的香蕉，洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母，仔细混匀，再转入容器中密封，在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后，过滤得到固形物675克，将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外，过滤出的液X蕉糖浆为淡黄色，香蕉味浓郁，可直接食用，或配饮料和糕点。 豆沙香蕉香蕉两只，剥皮以后对剖为2片，揿扁平弄直成条形；豆沙75克分成4团，搓成同样大小的条形；按2片香蕉夹一条豆沙揿紧，平摊在案板上，以斜刀法切成菱形小块，放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，鸡蛋清2只X，加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状，用清油炸至二至三成熟时，将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅，以低温炸至外酥内软，捞起装盘即成
拔丝技法口诀？
拔丝技法是一种常用于糖果制作的技术，可以为甜品增添美丽和口感。下面是一些拔丝技法的口诀：
1. 热：将糖放入平底锅中加热，糖要加足够的水，使其熔化，不断搅拌。
2. 冷：糖熔化后，需要等待它稍微冷却一下，但不要等到完全凉透。
3. 拉：用手或者工具将糖果向外拉扯，此时需要加大力度，拉出糖丝来。
4. 折：等到糖丝变得坚硬后，可以将其折叠，这样可以让糖丝更加细腻柔软。
5. 放：最后，可以将X来的糖丝按照需要的形状放置到杯子或盘子上。
以上就是拔丝技法的基本口诀，需要注意的是，在制作糖果时需要掌握火候、时间和力度等因素，同时也需要不断地练习才能够做出好的拔丝糖。
香蕉拔丝怎么做好吃，香蕉拔丝的家常做法
- 主料香蕉2根辅料油适量盐适量鸡蛋适量淀粉适量糖适量芝麻适量步骤1.香蕉两根切成小段2.鸡蛋打散一只3.备好淀粉4.把香蕉沾到蛋液5.再在淀粉里沾满粉6.全部沾好7.倒入油锅内煎8.一般要煎两次，保持香蕉面硬9.捞出沥干油10.热锅内加些油和少许的水，加入适量的白糖11.不停的搅拌，会慢慢的出泡继续搅拌12.出大泡后再出小泡，就会慢慢变黄，期间一定要不继的搅拌13.糖烧差不多时加入一把芝麻提香14.倒入煎好的香蕉段沾满糖液即可
香蕉怎么做好吃，拔丝香蕉的家常做法
- 材料香蕉4条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油做法1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都X。3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一花俯羔谎薏荷割捅公拉颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。3、店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。
拔丝香蕉怎么做 拔丝香蕉最简单的家庭做法
- 拔丝香蕉最简单的家庭做法主料香蕉3个辅料鸡蛋1面粉14克淀粉6克调料色拉油适量白糖适量拔丝香蕉的做法1.切滚刀块2.拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋3.用手抓匀的原因是把面粉旦攻测纪爻慌诧苇超俩的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了4.家里用小锅装油，挂糊下去炸第一遍5.炸一遍取出6.开始熬糖7.开始糖的状态，先把水分慢慢熬干8.慢慢的闻的到糖的香味道，泡泡在发生变化，会慢慢X9.同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性10.泡泡变小，X感慢慢变色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可
香蕉拔丝怎么做好吃，香蕉拔丝的家常做法
- 主料香蕉2根辅料油适量盐适量鸡蛋适量淀粉适量糖适量芝麻适量步骤1.香蕉两根切成小段2.鸡蛋打散一只3.备好淀粉4.把香蕉沾到蛋液5.再在淀粉里沾满粉6.全部沾好7.倒入油锅内煎8.一般要煎两次，保持香蕉面硬9.捞出沥干油10.热锅内加些油和少许的水，加入适量的白糖11.不停的搅拌，会慢慢的出泡继续搅拌12.出大泡后再出小泡，就会慢慢变黄，期间一定要不继的搅拌13.糖烧差不多时加入一把芝麻提香14.倒入煎好的香蕉段沾满糖液即可
