竹荪的吃法？
材料：
红头竹荪适量，土鸡半只，葱适量，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐适量
做法：
1、将鸡半洗净斩成块。红头竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，剪去菌盖头和尾部的网（贵州织金竹荪尾部网也可食用），放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4、最后，加入小菜心和胡萝卜片，煮2分钟后撒入葱花即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
广东人竹笙煲汤的做法？
通常有二种煲汤的做法，第一是用猪骨汤，第二是用鸡汤。竹笙先用清水浸泡剪切然后捞出来待用。不管煲猪骨汤也好鸡汤也好都不要熬得太浓，因为广东人讲究清淡。然后把竹笙倒进滚开的汤大约两分钟再加点盐和葱花就OK。
干竹荪蛋的做法
- 肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准窢尝促妒讵德存泉担沪备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤X、美容效果。
竹荪乳鸽汤家常做法，正宗竹荪乳鸽汤怎么做
- 原 料:竹荪、乳鸽、葱、姜、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等）。操 作:1、新鲜乳鸽除去内脏，切掉X，洗净，葱切段、姜切片备用。2、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等，这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟），把各种中草药洗净，用纱布包好。3、因为鸽子汤炖出来比较油哈，可以加点儿竹荪一起煲，汤色要清亮好多。4、整只鸽子用冷水煮开（飞水），用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中。将炖锅里水淹过鸽子，下葱姜、红枣和各种药材。5、文火档炖煮2小时。用筷子扎鸽肉基本熟了的时候，下竹荪继续煲个半个小时。最后放入少许盐调味，出锅后吃肉喝汤都非常美味。6、中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。贴士：1、秘笈：竹荪鸽子汤的味道非常鲜美，煲好后只放一点盐就好；此汤具有调心、养血、补气，具有大补元气的功效；一般人X均可食用。更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。2、鸽肉还可以怎么吃呢？一是鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。二是清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。三是炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。四是鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为X。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。3、我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。4、乳鸽的食疗作用：鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、X血、暖腰膝、利X等法发瘁菏诓孤搭酞但喀作用；可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。5、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补益气、宁神健体的功效，还可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。6、对于健康人来说，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，起到降血压、降血脂和减肥的效果
竹荪汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料竹荪50g火腿适量调料食盐适量调和油适量黑木耳适量竹荪汤的做法1.竹荪。2.笋茸片。3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。5.涪础帝飞郜读佃嫂顶讥笋干清洗干净。6.几种食材改刀备用。7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。
竹荪猪蹄汤家常做法，正宗竹荪猪蹄汤怎么做
- 用料 竹荪 猪蹄 蜜枣 竹荪猪蹄汤的做法 食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，撇去汤面的油。整锅倒入电炖锅中。通电，大火，煲1小时。揭盖，放入竹荪。盖锅盖，继续煲30分钟。揭盖，放入适量的鸡粉调味。即可断电。小贴士于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消酣氦丰教莶寄奉犀斧篓化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
竹荪鸭架汤的家常做法大全怎么做好
- 准备：1.籂涪焚皇莳郝锋酮福捆 鸭架已经请店家斩成小块了。2. 竹荪提前半天用清水泡上，去掉菌膜，洗净，切成小段。3. 芥菜洗净，只取梗部分，叶子另外炒菜。竹荪芥菜鸭架汤做法：1. 用少量油润锅，开大火，下入鸭架子，炒出鸭油。（如果鸭子较肥，可以不加油）2. 保持大火，一口气倒入足量的沸水。（此时汤已经变白）3. 保持汤沸腾状态，加适量黄酒。4. 撒入适量胡椒粉。（如果比较注意，可以撇一下浮沫）竹荪芥菜鸭架汤5.加入姜片，盖上锅盖，小火煮45-60分钟。6.换到汤锅中，加入准备好的竹荪，再用小火煮20-30分钟。7. 加入芥菜梗，小火煮3分钟。8.吃之前调入盐。
西红柿竹荪汤的做法有哪些
- 主料西红柿2个竹荪20克辅料油适量盐适量猪肉丝少量 步骤西红柿竹荪汤的做法步骤11.用开水将西红柿烫几分钟 把表皮撕去这样吃的口感会比较好西红柿竹荪汤的做法步骤22.将西红柿切成丁西红柿竹荪汤的做法步骤33.先将顶部的蒂子剪去一小截，然后将网状的膜撕掉，再放在净水里泡二十分钟西红柿竹荪汤的做法步骤44.将切好的西红柿用油翻炒，加入适量盐最好用锅铲碾压一下 让西红柿的酸汁充分出来西红柿竹荪汤的做法步骤5花矗羔匪薏睹割色公姬5.西红柿差不多炒融后加汤，再将肉片倒入锅内西红柿竹荪汤的做法步骤66.
鲍鱼扒竹荪蛋的家常做法大全怎么做好吃视
- 鲍鱼扒竹荪蛋的做法 准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗讥耿罐际忒宦闺为酣力净。西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐，焯水，捞起备用竹荪蛋放入碗里，加入高汤或者清水，放入葱姜丝。放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。清水锅里加入少许料酒，将鲍鱼焯水一下。炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味。倒入事先调好的鲍鱼汁（鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）），炒匀。加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼。大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火。西兰花摆放在盘里，将竹荪蛋顶端切十字刀，摆放在西兰花里。将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。
石斛竹荪老鸭汤的做法，石斛竹荪老鸭汤怎么做
- 用料主料鸭腿250g竹荪35g调料食盐适量石斛竹荪老鸭汤的做法1.将鸭X去皮洗净。石斛竹荪老鸭汤lo.jpg2.剁碎的金石斛。石斛竹荪老鸭汤SG.jpg3.野生竹荪用清水浸泡1小时，然后用自来水冲洗干净。石斛竹荪姬定灌剐弑溉鬼税邯粳老鸭汤vx.jpg4.将野生竹荪用厨房剪刀剪成块。石斛竹荪老鸭汤Dr.jpg5.将鸭X飞水。石斛竹荪老鸭汤lp.jpg6.飞水后的鸭X切块。石斛竹荪老鸭汤xs.jpg7.将鸭腿块和金石斛放入砂锅中，并一次性加满水。石斛竹荪老鸭汤TI.jpg8.用旺火煲滚。石斛竹荪老鸭汤wk.jpg9.揭盖煲滚几下。石斛竹荪老鸭汤lg.jpg10.转小火煲一个半小时。石斛竹荪老鸭汤Cx.jpg11.揭盖，见汤汁已浓。石斛竹荪老鸭汤vw.jpg12.放入野生竹荪。石斛竹荪老鸭汤Yc.jpg13.中火煲二十分钟。石斛竹荪老鸭汤cB.jpg14.揭盖，下适量的盐调味拌匀。石斛竹荪老鸭汤Uy.jpg15.关火。石斛竹荪老鸭汤qF.jpg16.即可盛碗食用。
蒸酿竹荪的做法 蒸酿竹荪怎么做好吃
- 食材主料竹荪50克辅料丝瓜1条金针菇250克红萝卜100克叉烧100克蚝油适量豆粉适讥担罐杆忒访闺诗酣涧量盐适量步骤1.竹荪，用清水浸泡。2.烧开水后，将竹荪飞水处理，然后浸泡到冷水中，备用。3.丝瓜红萝卜切成8厘米左右长度的长条，然后和金针菇一同飞水处理。4.叉烧切成条状。5.将竹荪的伞部切去。6.将红萝卜，丝瓜条，金针菇，叉烧酿到竹荪里。7.整齐排在碟子上。8.放进电饭锅里随饭蒸5分钟。9.用适量的蚝油，盐，糖，豆粉，清水，调制芡汁。10.将酱汁淋到竹荪上。11.美味的蒸酿竹荪出炉。
竹荪鸡汤的做法，竹荪鸡汤怎么做好吃，竹荪鸡汤
- 食材主料竹荪50g鸡500g辅料清水适量鸡粉适量胡椒粉适量盐适量水芹粒适量 步骤1.干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，发迹篡克诂久磋勋单魔冲洗干净后勤换水浸泡几次。2.预先煲好的鸡汤。3.大火煮滚。4.利用煮鸡汤的时间切竹荪的头尾。5.切段。6.过水、捞起、沥干。7.煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中。8.再煮20分钟，等竹荪充分X了鸡汤的味道后。9.下适量的鸡粉。10.下适量的盐。11.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊
