怎么做炸酱面简单又好吃？
所需食材
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。
甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。
步骤1
黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
步骤2
炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。
步骤3
锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水X融，这时汤汁已收，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。
正宗炸酱面做法？
用料:
香其酱2袋，
黄豆酱（或甜面酱）2大勺，
黄油15-20克，
广东洋葱头3-4个，
长辣椒半个，（喜欢吃辣的放一个）
鸡蛋2个，
姜片、大葱、八角适量，
蚝油1勺（可不放），
香油（麻油）1小勺（可不放），
嫩青瓜1根，
宽面条适量，
五花肉（取瘦的部分）200克，
做法步骤:
步骤 1
五花肉切丁，拇指头大小，辣椒、洋葱头切丁，姜切片。
步骤 2
锅里放多点的油，放入八角、姜片、大葱小火爆香，半分钟后捞出。放入洋葱碎，小火炸出葱油，大约5分钟，颜色变深，周围有点糊，闻起来有扑鼻的香味，再放入黄油增香。
步骤 3
炸葱油的时候，另起锅分开炒鸡蛋和辣椒，鸡蛋用筷子划散，炒出的会嫩一点。鸡蛋、辣椒、洋葱头炒完后装同一个碗中备用。
步骤4
炸葱油的锅放入肉丁，大火炒至变色，然后转中小火逼出油分，全程大概五六分钟，肉的颜色两面变成金黄色即可。倒入碗中的鸡蛋、辣椒、葱头一起翻炒。
步骤5
加入香其酱、黄豆酱翻炒均匀，再加入1.5-2碗温水（大于酱的量），大火烧开，然后转小火慢煮，大约30-35分钟（根据水的多少和?的大小）因为肉丁煎过，需要时间回软。
步骤6
出锅前加蚝油、香油（可不加），煮好的酱装入食物盒中。
步骤7
煮面、青瓜切丝、舀一大勺酱、简直就是人间美味口
怎么做炸酱面好吃简单
- 1.把肉切成黄豆粒大小的丁。2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3.小火慢炒，有旦单测竿爻放诧虱超僵了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
营养又爽口的香菇炸酱面怎么做好吃
- 【香菇炸酱面】主料：干香菇6朵； 五花肉100克。辅料：葱花适量；葱伴侣豆瓣酱4大勺；食用油1大勺。步骤：1. 干香菇用温水泡筏旦摧秆诋飞搓时掸江发后，切成小丁。2. 切点葱白3. 五花肉切成大一点的丁。4. 锅热后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。5. 待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟6. 放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒7. 酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。8. 出锅前一分钟的时候放入葱花，翻炒均匀，一碗好酱就这样做好了。
做法，羊肉炸酱面怎么做好吃，羊肉炸酱面的家常做法
- 食材用料羊肉150g相克食物 挂面100g 胡萝卜100g相克食物 青椒50g相克食物 大葱、大蒜各20g 生姜10g相克食物 干红椒5g 香叶2片 料酒3g 味极鲜3g 郫县豆瓣、耗油各5g 海底捞火锅底料30g 鸡精、十三香、白糖各2g 羊肉炸酱面的做法1.准备食材主菜：羊肉（挑八成瘦二成肥的）150g、挂面100g配菜：胡萝卜100g、青椒50g作料：大葱20g、大蒜20g、生姜10g、干红椒5g、香叶2片调料：料酒3g、味极鲜3g、郫县豆瓣5g、海底捞牛肉火锅底料30g、耗油5g、鸡精2g、十三香2g、白糖2g2.处理食材主菜：羊肉剁成肉沫配菜：胡萝卜和青椒切成小丁作料：大葱、大蒜切片，生姜切条3.热油炒料油烧热后放入干辣椒和香叶，干辣椒要掰成两半，便于入味，煸香后放入豆瓣酱和海底捞火锅底料，迅速翻炒至底料融化4.放葱姜蒜和青椒葱姜蒜、青椒和调料一起煸炒出香味5.放入肉沫羊肉沫倒进锅中，放料酒，一起翻炒约两分钟6.倒入配菜和调味胡萝卜和青椒倒进锅中，翻炒两下，然后放入耗油、鸡精、十三香、白糖一起翻炒一分钟7.出锅备用8.煮面煮九成熟即可9.酱面会和盛面时带八成汤汁，然后羊肉炸酱铺在面上，用筷子拌开，大口大口的吃，一气呵成，带汤的羊肉炸酱面，吃的就是这个热气。
猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好吃
- 主料猪肉馅250g调料色拉油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量猪肉炸酱面步骤1准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）步骤2锅置火上加水烧开后放入面条煮熟步骤3准备豆瓣酱和葱姜步骤4姜、葱洗净分别笭窢蒂喝郦估垫台叮郡切碎末待用步骤5锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香步骤6然后放入肉馅翻炒均匀步骤7当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀步骤8再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀步骤9当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠吃时，把肉酱浇到面条碗内即可
炸酱面怎么做好吃 超级解馋的特色炸酱面
- 炸酱面做法 一 热炸酱面做法 原料： 手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱花福羔凰薏好割瞳公困、香油。 过程： 1．把肉切成黄豆粒大小的丁。 2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。 二 凉炸酱面做法 原料： 劲面王面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。 过程： 1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 2．取一油锅，倒入植物油，油X成热后放入肉丁。 3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。 4．然后放酱下锅。 5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。 6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。 7．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。 8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。做凉炸酱面，现在在北方都是用劲面王面条或者挂面，因为凉面要求原面条必须劲道耐煮，而且熟后还要过水，一般面条易烂，劲面王面条可以随意煮制，而且吃起来特别劲道，面香味浓，营养丰富。 注意点： 1．炸酱面也叫小碗干炸。 2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。 3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。
炸酱面怎么做好吃鸡蛋
- 材料发激篡刻诂灸磋熏单抹面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱做法1.热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水3.煮至土豆熟烂，酱变X即可4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可
茄丁肉末炸酱面怎么做如何做好吃
- 食材明细手擀面适量茄子适量猪肉末适量西红柿适量黄豆酱适量菠菜适量葱适量姜适量木耳适量八角适量料酒适量胡椒粉适量醋适肌花冠拘攉饺圭邪氦矛量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度茄丁肉末炸酱面的做法步骤1准备原料。2炒锅放油，放一粒八角，油热后放入肉末煸炒出油，倒少许醋，料酒胡椒粉去腥，放入葱末，姜末炒香。3放入黄豆酱炒香。4放入茄丁，西红柿丁稍煮。5放入菠菜段，木耳略煮，关火撒葱花，淋香油，炸酱就炒好了。6煮锅倒水煮面。7捞面浇上炸酱，开吃吧
茄丁炸酱面的做法，炸酱面简单做法，炸酱面怎么做好吃
- 主料茄子400g猪肉150g面条50g辅料油适量生抽1小勺料酒1小勺淀粉1勺甜面酱1勺黄豆酱1勺豆瓣酱1勺清水适量盐适量大葱1根大蒜3瓣生姜4片红尖椒2个步骤1.茄子洗净切丁备用2.猪肉切丁3.红尖椒切圈，葱姜蒜切末，掸孩侧绞乇悸岔溪唱娄4.准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱5.炒锅烧热放适量油6.下姜蒜末爆香7.放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香8.放入猪肉丁，并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色9.放入茄丁翻炒10.炒至茄丁X11.加入半碗水淀粉勾芡12.待芡汁即将收干撒葱花13.将茄丁炸酱盛出备用14.锅内倒入适量水烧开15.锅内放适量盐，下面条煮至面条没有白心时将面条捞起，过凉开水，捞到碗里备用16.浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了小贴士1、不喜欢豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱也可以不放，或者选其中自己喜欢的放；2、因为买的酱料中本身已有盐和味精，所以不用再放了；3、用圆面条的话会更好吃些
蘑菇炸酱面怎么做好吃
- 主料香菇适量 杏鲍菇适量 金针菇适量 海天黄豆酱适量 豆芽黄瓜适量 葱姜蒜蒜最多 炸酱面（菌菇炸酱）的做法步骤1. 将葱姜切成末.所有蘑菇切成约1厘米大小的丁。取一只大碗，将黄豆酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加一小勺清水将它们混合均匀。锅中倒入少许油加热成5成热时，调成中火，放下蘑菇丁，翻动。待蘑菇们微微X用锅铲轻推动，捞出蘑菇丁，多余的油留在锅里。2. 倒入葱、姜末炒出香味后，倒入调好的酱料，看到酱和油均匀的混合在一起时，放入之前炒的蘑菇丁。3. 加入几勺清水，调成用小火慢慢煮，待汤汁煮开后，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底。煮至酱汁浓稠即可，撒上适量蒜末。4. 面煮好后，用面汤将豆芽焯烫一下。将炸好的酱与面搅拌在一起，配上黄瓜菜码即可。小贴士蒜末一定要留一些最后放
咖喱炸酱面的做法，咖喱炸酱面怎么做好吃，咖喱
- 炸酱面的做法1.将葱姜蒜切沫缉罚光核叱姑癸太含咖，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。2.锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。3.取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。4.锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。5.洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。6.最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
