什么事亚硝酸盐？
亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子(NO2?)的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物
亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂X使用。
亚硝酸盐最多的食品？
1、颜色鲜艳的加工肉制品
这类食物中的亚硝酸盐是最多的，亚硝酸盐有护色以及保质的效果，各种肉制品在制作的过程中一定会添加这种食品添加剂。如火腿、卤肉等。不过适当添加亚硝酸盐并不会带来伤害，有些商家为了追求食品的口感以及颜色就会过量添加，人在食用后就会过度摄取亚硝酸盐，这样就会提高癌症的发病率。
2、剩菜
菜吃不完留着第二天吃是很多老一辈的做法，却不知菜在烹饪后会逐渐产生细菌，放入冰箱会让细菌缓慢增长，而放置冰箱的时间越长，剩菜中的亚硝酸盐产生就更多。所以过夜的剩菜切记不能多吃，炒好的菜如果吃不完直接放入保鲜盒中冷却放入冰箱，这样能降低剩菜被污染的程度，也能减少亚硝酸盐的产生量。
亚硝酸盐和石灰石中和会产生毒素吗
- 家里腌酸菜。拿了一个大块石灰石压菜。现在菜水发黑，不知道有没有毒，对身体有没有害
- 有
没有加盐的隔夜菜是否含亚硝酸盐
- 城里人吃的菜都是隔夜菜，农村人现摘的菜有些也含亚硝酸盐
含亚硝酸盐的水煲滚后还有害吗
- 亚硝酸盐比较稳定，加热是不会蒸发或分解的。
轻微的亚硝酸盐中毒久了会怎样
- 得癌症
笋 冷冻 亚硝酸盐
- 笋冷冻很长时间，还能吃吗，会有大量亚硝酸盐之类的有害物质产生吗？谢谢
- 有，只能增加不会减少
晒鱼干不放盐会有亚硝酸盐吗？
- 晒鱼干不放盐会有亚硝酸盐吗？鱼肉的营养有什么变化。一知半解的请闭嘴，胡说八道的请闭嘴
- 这么没素质谁鸟你
甜汤会有亚硝酸盐吗
- 不会
冬瓜含亚硝酸盐吗
- 不含，一般加工食品才含。
煮熟的猪肉用盐腌会产生亚硝酸盐吗
- 会的，我记得高中老师讲过，就是那种红烧肉这顿没吃完下顿在吃也会有亚硝酸盐，剩菜剩饭里都有的。
