桂鱼最好吃的十种吃法？
活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。
做法
1、桂鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完整地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。
2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷，用5克淀粉封口，另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷，同样用5克淀粉封口。
3、花生油倒入锅中，在旺火上烧至六成热时，分别放入两种鱼卷小火浸炸5分钟，待鱼卷呈金黄色时取出摆在盘内;鱼头从中间剁开，将鱼头、鱼尾拍上20克干淀粉后放入烧至六成热的花生油中小火浸炸3分钟后出锅，摆放在盘子的两头;菜芯洗净后放入沸水中大火汆1分钟取出，摆入盘中。
4、锅内分别放入糖醋汁和西柠汁，大火烧热后分别放入5克湿淀粉勾芡后出锅，分别淋在两种鱼卷上即可。
怎么做，如何做，家常珊瑚桂鱼的做法大全视频
- 材料空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油做法1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。3、油7成热时倒入烂肉炒熟（油稍微多一点），接着倒入准备好的粒翻炒几害旦愤秆莅飞缝时俯江下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。4、关火，放入味精调味即可。
红烧桂鱼的做法大全，清桂鱼做法，桂鱼红烧怎么做
- 主料桂鱼500g 辅料油适量盐适量白醋适量葱适量花椒适量姜适量料酒适量白糖适量大料适量 步骤红烧桂鱼的做法步骤11.桂鱼刮鳞去内脏洗净红烧桂鱼的做法步骤22.葱切段、姜蒜切片红烧桂鱼的做法步骤33.把切好的葱姜蒜放讥常罐端忒得闺全酣户入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁红烧桂鱼的做法步骤44.锅内放油红烧桂鱼的做法步骤55.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色红烧桂鱼的做法步骤66.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
干烧桂鱼怎么做好吃 干烧桂鱼的做法大全
- 主料桂鱼500克 猪肉100克 辅料葱75克 泡红辣椒6个 盐5克 白糖15克 醒糖汁50克 酱油40克 汤750克 干烧桂鱼的做法步骤1. 桂鱼（鳜鱼）X，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2. 用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；3. 将肥瘦猪肉剁成细末；4. 葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；5. 泡红辣椒去籽剁细；6. 将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；7. 炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅尝耽佰甘脂仿拌湿饱溅黄色；8. 砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；9. 亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；10. 加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；11. 在小火上烧5 分钟，翻身，汤干亮油时入盘;12. 将锅内诸物合匀，挂在鱼上。
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- 1.桂鱼（鳜鱼）X，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2.用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2分钟；3.将肥瘦猪肉剁成细末；4.葱去根须，洗净，切6厘米长的段；5.泡红辣椒去籽剁细；6.将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；7.炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；8.砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；9.亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；10.加醋糖汁、虎怠港干蕃妨歌施攻渐白糖、酱油及汤，开后下鱼；11.在小火上烧5分钟，翻身，汤干亮油时入盘;12.将锅内诸物合匀，挂在鱼上。
醋椒桂鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 配料:桂鱼1000克、香菜段碃害百轿知计版袭保陋25克、葱段25克。葱丝10克、花椒5克、白胡椒5克、清汤100克、绍酒20克、精盐4克、醋40克、姜10克、熟猪油100克。特色：汤鲜肉嫩，咸香酸辣，清淡开胃操作:1、桂鱼刮洗净鳞，挖去鳃，从鳃部取出内脏，冲洗干净，用开水略烫一下，再放入凉水中，刮净黑皮，用刀在鱼的两面每隔2厘米剖斜十字花刀，放入沸水中一末。2、炒锅内放入熟猪油、中火烧至五成热（约110℃）时，放入葱段、姜片、花椒、白胡椒，炸出香味后，放入清汤、绍酒、精盐，沸后放入桂鱼，旺火煮15分钟，力口入醋，捞出葱、姜、花椒、胡椒不要。盛入大汤碗内，撒上香菜段、葱丝、胡椒粉即成。
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- 材料空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油做法1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。3、油7成热时倒入烂肉炒熟（油稍微多一点），接着倒入准备好的粒翻炒几害旦愤秆莅飞缝时俯江下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。4、关火，放入味精调味即可。
红烧桂鱼的做法大全，清桂鱼做法，桂鱼红烧怎么做
- 主料桂鱼500g 辅料油适量盐适量白醋适量葱适量花椒适量姜适量料酒适量白糖适量大料适量 步骤红烧桂鱼的做法步骤11.桂鱼刮鳞去内脏洗净红烧桂鱼的做法步骤22.葱切段、姜蒜切片红烧桂鱼的做法步骤33.把切好的葱姜蒜放讥常罐端忒得闺全酣户入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁红烧桂鱼的做法步骤44.锅内放油红烧桂鱼的做法步骤55.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色红烧桂鱼的做法步骤66.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
