糖醋带鱼正宗做法第一名厨？
主料
带鱼500克
辅料
生抽3茶匙
料酒3茶匙
番茄酱1茶匙
白糖20克
香醋30克
八角1粒
大蒜6瓣
姜10克
葱15克
食盐适量
1. 带鱼处理干净，（带鱼腹中的黑色薄膜，腥味重，腥味的主要来源，一定要刮干净）葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2. 先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。
3. 处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉（带鱼粘点薄粉煎制，可以防粘，保持带鱼表皮完整。烧制的过程糊化，汤汁X，也可起到勾芡的作用。）
4. 沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。（煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。
5. 煎至两面金黄捞出备用
6. 锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7. 爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍莫过带鱼。
8. 大火烧沸，转中小火烧制。
9. 大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好。（留一些汤汁拌饭也是极好的）。
怎么做好吃，糖醋带鱼的家常做法
- 主料带鱼 辅料盐适量 鸡蛋适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 醋适量 水适量 花椒油适量 糖醋带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。2. 取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。3. 起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。5. 放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。6. 之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。7. 开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。小贴士1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴X等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还害工愤继莅荒缝维俯哩有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
糖醋带鱼的家常做法 糖醋带鱼怎么做
- 1.带鱼洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。2.葱姜蒜切片，香菜切成小段。3.取净碗，把带鱼放入碗中，放盐4克，胡尝护佰咎脂侥拌鞋饱猫椒粉5克，料酒10克，抓匀后放入淀粉25克，葱姜蒜15克，腌制30分钟备用。4.锅中下油700克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。5.锅中留油15克左右，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒5克，放入清水50克，加盐4克，大火烧开放入白糖，白醋20克，然后用10克的水淀粉勾芡汁儿，调成糖醋汁。6.把炸好的带鱼码入盘中，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。
怎么做好吃，糖醋带鱼的家常做法
- 主料带鱼 辅料盐适量 鸡蛋适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 醋适量 水适量 花椒油适量 糖醋带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。2. 取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。3. 起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。5. 放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。6. 之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。7. 开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。小贴士1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴X等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还害工愤继莅荒缝维俯哩有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
糖醋带鱼的家常做法 糖醋带鱼怎么做
- 1.带鱼洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。2.葱姜蒜切片，香菜切成小段。3.取净碗，把带鱼放入碗中，放盐4克，胡尝护佰咎脂侥拌鞋饱猫椒粉5克，料酒10克，抓匀后放入淀粉25克，葱姜蒜15克，腌制30分钟备用。4.锅中下油700克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。5.锅中留油15克左右，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒5克，放入清水50克，加盐4克，大火烧开放入白糖，白醋20克，然后用10克的水淀粉勾芡汁儿，调成糖醋汁。6.把炸好的带鱼码入盘中，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。
