牛蛙怎么烧又嫩又好吃？
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。
锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。
倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
牛蛙的做法家常？
牛蛙是一道地方特色美食，做法家常简单易学。将新鲜的牛蛙剁成小块，用盐、料酒、酱油等调味后腌制，然后用生姜和蒜炒香，加入腌制好的牛蛙煸炒，并适量加水焖煮。最后加入辣椒、青蒜等作为调料即可。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳，是夏季消暑佳品。
F567.如何做香炒牛蛙怎么做好吃 牛蛙的做法大全
- 材料牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精做法1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。酣福丰凰莶好奉瞳斧困（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可
秘制的烤牛蛙怎么做好吃又简单，做法图解
- 主料牛蛙 ：适量辅料盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒 ：适量具体步骤第一步牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉粻定纲剐蕺溉告税梗粳第二步牛蛙对开成两半，X用剪刀剪两刀(方便入味)第三步牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上第四步用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。，这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。第五步油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤
正宗干锅牛蛙的做法，干锅牛蛙怎么做好吃又简单
- 料牛蛙 黄瓜 蒜头 辣椒 香菜 豆瓣酱 干锅牛蛙的做法步骤1. 牛蛙去皮，内脏，切成小块2. 将所有配料切好备用。3. 锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入4. 捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄缉贰光荷叱沽癸泰含骏瓜翻炒。5. 入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。小贴士牛蛙的去皮，去内脏，切小块这些最好找卖家弄好，否则很恐怖。
美味的千张烧牛蛙怎么做好吃又简单，做法
- 主料做法千张1张牛蛙250辅料生姜适量步骤笭恭蒂枷郦磺垫委叮莲一将已洗净的牛蛙放在案板上剁开，待用。步骤二将千张放在案板上切开，放入大碗中用热水泡一下，待用。步骤三烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。步骤四下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒。步骤五随后，加适量的清水煮开。步骤六接着，合入泡好的千张翻动一下。步骤七然后，加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐调味煮开。步骤八最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。
酱爆牛蛙的做法，酱爆牛蛙怎么做好吃，酱爆牛蛙的家常
- 食材牛肌户冠鞠攉角圭携氦毛蛙100克洋葱40克青椒5克姜5克葱5克蒜5克料酒15毫升生抽15毫升豆瓣酱适量白糖5克淀粉10克花椒适量大茴适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1买来时已被菜场人员杀好去皮的牛蛙。洗净后待用。2洋葱洗净切块待用。3姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、及花椒、大茴置盘中待用。4淀粉加入少量的水融成水淀粉待用。5牛蛙剁成小块待用。6锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，接着再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。7倒入牛蛙翻炒均匀。8接着倒入料酒翻匀。9再加入生抽、白糖翻匀。10加入六月香豆瓣酱和少量的水翻匀。11炒至9成熟时，加入洋葱块翻匀。12接着再加入青椒块翻匀。13最后加入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
牛蛙炒年糕怎么做好吃
- 主料年糕2根牛蛙1个辅料油适量盐适量姜适量小葱适量郫县豆瓣酱适量料酒适量生抽适量香醋适量鸡精适量步骤1.食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2.将年糕放在案板上切成块，待用。3.将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。6.翻炒翻炒。7.接着，加适量的清水。8.煮开至熟。9.然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。10.最后，加适量的郫县豆瓣酱。11.加适量的生抽。12.加适量的香醋。13.加适量的白糖。14.加适量的盐。15.加适量的鸡精。16.调味炒匀。17.搁入葱段，即成。18.出锅装盘。
牛蛙怎么做好吃，干锅牛蛙的家常做法
- 主料牛蛙400克辅料油适量盐适量料酒适量生姜片适量八角适量干辣椒适量豆瓣酱适量剁椒适量莴苣适量洋葱适量蒜苔适量生粉适量步骤1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时2.准备调料3.生姜片和大蒜片4.莴苣去皮洗净切条5.洋葱切片，蒜苔切段6.之后倒出腌制的水分裹上生粉7.热锅倒入油，油温5分热。8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起，沥干油分9.留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香10.再倒入豆瓣酱转小火煸香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣。12.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水13.加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。小贴士先把牛蛙腌制一下能去点腥味。豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。这道菜很鲜美，我没加鸡精调味。
干锅香辣牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料主料：牛蛙500g；辅料：尖椒1根、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量干锅香辣牛蛙1牛蛙洗净,切成大小适中的块,加入葱姜蒜和少许盐腌制10分钟…2尖椒切成滚刀块,备用3需要的调料有 葱姜蒜 干辣椒 花椒,圣女果是最后装饰作用的…(不必在意)4腌制完成后将锅内的油烧热的同时,把腌制好的肉肉挂上薄薄的面糊(挂面糊的作用是在炸制的过程中保存水分,肉质更加鲜嫩)5将肉肉炸制8成熟,装盘备用6锅内放入花椒干辣椒炸香,之后放入葱姜蒜爆香(最近喜欢轻量级的厨具,平底锅)7将肉肉放入炒至好的调料中翻炒入味,装盘待用8之后,爆炒把辅料尖椒炒至6成熟9倒入事先准备好的肉肉,加入少许盐,耗油,鸡精,香油进行调味辅发滇菏鄄孤殿酞东喀10装盘,简单装饰,大功告成
牛蛙的肚子怎么做好吃
- 牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精做法1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡掸础侧飞乇读岔嫂唱讥姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
牛蛙怎么做才好吃
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