藕炖排骨最正宗的做法？
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；
操作关键：
下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20分钟即可将锅端离火口。在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。X粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
要点：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
排骨藕汤
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至砂锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。
5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。
6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。
藕炖排骨家常做法最简单的？
材料
主料：排骨750g、莲藕1000g、干墨鱼250g；
辅料：盐适量、姜1大块、蒜15瓣、葱适量、料酒适量、鸡粉适量
咸水藕炖排骨
1
藕去皮洗净。
2
放进容气里浸泡。
3
排骨放流动水冲洗十分钟洗净血水。（容器里的水满后放小点的水，保证水流出来。）
4
干墨鱼泡发洗后切成块。
5
姜，蒜瓣准备好。
6
姜切大块拍散入油锅中煎出香味。
7
倒入排骨翻炒至水分干。
8
加入墨鱼干，倒入料酒继续翻炒很浓的墨鱼香味。
9
转入煲中，加入蒜瓣，加入适量的清水。
10
加盖炖60分钟左右藕粉排骨烂关火。调入盐和鸡粉即可。
11
装入稍大的菜碗里，撒上葱花即可上桌。
小贴士
1.做此道菜时，因为不是煲汤所以不用放太多的水。足够炖熟藕和排骨的水量就够了。
2.多放些蒜头，这样炖出来的莲藕排骨会更香。
3.藕切好后一定要浸泡洗干净，避够小孔里藏有污泥。
莲藕炖排骨的做法 莲藕炖排骨怎么做好吃
- 这款汤酥烂的排骨加上软糯的莲藕，营养极其丰富。食材主料排骨400g莲藕300g辅料花椒适量盐适量八角适量 步骤1.买来的新鲜排骨2.莲藕去皮洗干净切厚片3.煮料花椒，八角4.酱排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫5.盛出备用6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味8.鲜醇香美的汤就做好了
鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
- 鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法食材主料猪肋排1000g莲藕300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角辅恭滇枷鄄磺殿委东莲适量红烧酱油适量白糖适量料酒适量步骤1.准备好所用食材。2.排骨用清水冲洗干净。3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。5.另起锅 注入油爆香八角。6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。7.小火煸炒至排骨微黄。8.加入白糖继续煸炒。9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。10.再加入葱姜后煸炒均匀。11.加入开水，没过排骨。12.放入莲藕块。大火烧开。13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。
红枣莲藕炖排骨怎么做的做法
- 主料猪大排500g调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量枣（鲜）适量1.排骨用冷水浸泡约一个小时，中途换几姬福灌凰弑好鬼瞳邯困次水。2.将排骨和冷水一起倒入锅中煮开，煮至肉质发白，捞出备用。3.藕去皮切成大块。4.将焯好的排骨与藕加水一起放入压力锅中。5.加入盐、料酒、葱、姜、红枣选择肉类键（保压约15钟），焖好即可食用
藕炖排骨的做法炖多久
- 藕炖排骨的做法材料猪排骨500克，莲藕750克，精盐10花姬羔肯薏厩割询公墨克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克做法1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨炖莲藕汤的做法，排骨炖莲藕汤怎么做好吃，排骨炖
- 排骨炖莲藕汤的家常做法材料排骨，藕，玉米，生姜，葱，料酒，几滴醋，盐做法1、排骨绰水，藕、玉米切块；2、锅中添水淹没主辅料姬抚灌幌弑呵鬼童邯阔，烧开后放块拍好的生姜、葱结一个，略放料酒，滴几滴醋（据说能使得排骨中的钙更充分地析出）高压7-8分钟，略调盐即可。
玉米莲藕炖排骨的做法，玉米莲藕炖排骨怎么做
- 工具原料 more排骨 适量玉米 适量莲藕 适量姜 适量盐 适量料酒 适量醋 适量方法步骤 1排骨剁成块，洗净，准备好玉米和莲藕2排骨冷水下锅焯水，焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、姜片、料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右3莲藕去皮切块，玉米切段，切窢沪促疚讵狡存挟担锚好的玉米和莲藕放入砂锅中，加盐调味，再炖20分钟，清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨
炖排骨怎么做好吃，莲藕炖排骨的家常做法
- 排骨炖莲藕的做法1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中（如图）害护愤咎莅侥缝鞋俯猫7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃（如图）8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
做法，莲藕胡萝卜炖排骨怎么做好吃，莲藕胡
- 食材主料藕100g胡萝卜100g排骨500g辅料盐适量葱适量姜适量料酒适量步骤1.排骨洗干净担亥曹酵丨寂查檄肠漏2.准备好胡萝卜和藕还有葱和姜3.把排骨放进冷水锅中4.点火开锅后撇去浮沫分5.然后放入葱和姜6.放料酒7.煮一个小时8.煮好的样子9.再放入藕和胡萝卜10.加一点盐11.盖上盖再继续煮20分钟就可以了小贴士1排骨洗时用清水泡半个小时去除血沫 2因为要喝汤要显得清淡就不必多放各种调料了，免得影响口感
鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
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