苦瓜怎么炒鸡蛋？
步骤 1
苦瓜切片，要稍微薄一点。然后加入两三勺盐，抓均匀，静待15分钟左右。
步骤 2
用盐腌过后，苦瓜会X，把苦水倒掉，然后用清水冲洗两遍，冲洗过程也需要稍微抓压一下，好让苦水冲洗出来。
步骤 3
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入一点点盐和两三滴油，待用。
步骤 4
锅稍微热一下，加入少许油，加入一颗大蒜。然后把沥干水的苦瓜加入，翻炒一下。因为苦瓜是切薄片，很容易熟，不用炒很久。加入三勺砂糖，翻炒一下后把苦瓜铺开，加入蛋液。
步骤 5
加入蛋液后不要马上翻炒，等鸡蛋稍微熟一下，再翻面，煎一下就可以了，太久的话，鸡蛋会老。
苦瓜炒蛋的家常做法？
苦瓜、鸡蛋、盐。
做法二
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
做法三
苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
做法四
苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜X后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。[1]
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。[2]
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分。
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因
4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
苦瓜怎么炒鸡蛋
- 主料虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏苦瓜1根 鸡蛋三个 辅料豆油少许 咸盐少许 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐2. 拌均匀待用3. 鸡蛋打散4. 热底油5. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜6. 炒至苦瓜X，慢火炒不然鸡蛋容易老7. 加盐少许（少些，因为之前已经加过盐了）
家常鸡蛋炒苦瓜怎么做
- 主料苦瓜100克 辅料油适量盐适量西红柿适量葱花适量鸡蛋2个 步骤鸡蛋炒苦瓜的做法步骤11.苦瓜洗净鸡蛋炒苦瓜的做法步骤22.剖开 去掉内部的瓜瓤鸡蛋炒苦瓜的做法步骤33.用开水焯一下 捞出鸡蛋炒苦瓜的做法步骤44.敞辅搬恍植喝邦桶鲍垃鸡蛋打散 加入适量的盐鸡蛋炒苦瓜的做法步骤55.放入热锅煎熟鸡蛋炒苦瓜的做法步骤66.西红柿切成丁鸡蛋炒苦瓜的做法步骤77.热锅 加入油 葱花爆香鸡蛋炒苦瓜的做法步骤88.放入苦瓜 翻炒鸡蛋炒苦瓜的做法步骤99.放入西红柿 翻炒鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1010.加入煎好的鸡蛋鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1111.加入适量的盐鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1212.翻炒均匀 即可出锅鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1313.好吃又好看的菜菜就好了
苦瓜圈炒鸡蛋的做法，苦瓜圈炒鸡蛋怎么做好吃
- 主料 2人份苦瓜1根、鸡蛋2个调料白酒少许、色拉油适量、食盐适量苦瓜炒鸡蛋步骤1苦瓜洗净，用刀从中间切开步骤2用勺子挖去瓤和白色的膜步骤3切成薄片，用盐腌一下步骤4鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散步骤5炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出步骤6锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可
清炒苦瓜鸡蛋的做法，清炒苦瓜鸡蛋怎么做好吃
- 主料苦瓜200g辅料油适量盐适量鸡蛋适量葱适量姜适量香菇适量步骤1.新鲜苦瓜一根2.去掉种子切成片,我这里用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味.3.鸡蛋三只打入碗4.葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用5.起油锅,倒入鸡蛋滑炒6.入碗备用7.别起油锅油热放入作料8.大火爆香材料9.再倒入苦瓜丝10.大火翻炒11.倒入鸡蛋12.翻炒至苦瓜熟13.洒入盐味那可14.美味入盘小贴士如果不太喜欢吃苦瓜太苦的味道,还可以先把苦瓜用水焯一下,我这里没有焯,只是事先花憨羔窖薏忌割媳公颅在苦瓜里放些盐腌一下,炒时再用清水冲洗掉.
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
- 材料苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部分），盐，鸡精，植物油做法1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（护稜篙谷蕻咐戈栓恭兢这是为了保持苦瓜的绿色^_^）3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了
鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃，鸡蛋炒苦瓜的吃法
- 通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅…这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵看看偶的特殊炒法…苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个…首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐…将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒…炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小….将打好的鸡蛋均匀的铺在法贰瘁荷诓沽搭泰但骏苦瓜上…呵呵…一定要均匀…第四..此时继续保持小火…等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕…此时可以根据具体情况加少许食油…第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒…同时.放入味精…混合均匀..即可起锅..呵呵…技巧…炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火…喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入…这样..会非常香..呵呵…就这些了…喜欢革新的朋友..可以…多多实践..想象会比我做得更好…
苦瓜肉片炒鸡蛋怎么做
- 材料用量 苦瓜 一根，约300g左右 鸡蛋 2只 猪肉 50～100g左右 黄酒 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 做法1. 先将苦瓜洗净，竖切成2半，用小勺把中间的籽囊去除干净，然后切片 2. 将切好的苦瓜放入料理盆中加入盐和糖，大概在糖盐比1.5：1左右。充分腌渍一下苦瓜备用 3. 将猪肉洗净切片放入黄酒（建议选取好的黄酒，这样酱出来的肉会比较香）盐，糖，拌匀备用，这样处理过的肉质会吃起来比较香X口 4. 取2只鸡蛋打散备用 5. 取锅把水烧开，然後倒入苦瓜快速用水焯一下待水再次烧开用爪濂把苦瓜水控干备用 6. 开火加油，建议用玉米油或者葵花油，烧至油锅6成热的时候将鸡蛋下锅翻炒至金黄色（注意火候不要过大否则容易变焦）盛在盘中备用，在往锅里加入适量的油，8成涪丁帝股郜噶佃拴顶茎热的时候把肉片下锅迅速翻炒至肉片变色全熟即可，盛出备用 7. 将苦瓜倒入锅中，如果觉得油不够可以适当再加点，苦瓜比较吃油，加入糖用中火翻炒一分钟左右把实现准备好的肉片和鸡蛋一起倒入锅中加入盐翻炒一分钟左右，即可出锅 8. 最后盛出锅即可
苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃，苦瓜炒鸡蛋的家常做
- 主料苦瓜140克辅料鸡蛋3个香菇适量蒜适量洋葱适量胡椒适量盐适量食油2勺步骤护顶篙雇蕻概戈谁恭京1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。3.鸡蛋打散，加盐拌好。4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。5.锅中余油爆香洋葱、蒜。6.倒入苦瓜翻炒。7.加入香菇，加盐，炒匀。8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。9.调好味盛入盘中。小贴士1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
鸡蛋肉末炒苦瓜的做法，鸡蛋肉末炒苦瓜怎么做
- 主料苦瓜250克鸡蛋3个猪肉末80克 辅料油适量盐适量大蒜适量小葱适量步骤鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤11.准备剁好的肉末,事先用油盐腌过的,备用鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤22.苦瓜洗净,去瓢,切小片鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤33.锅里煮开水,下油盐,下苦瓜焯一下,以去苦味;焯好后捞起备用鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步敞讥搬客植九邦循鲍末骤44.取鸡蛋三个,打散加入油盐,葱花搅打成蛋液备用鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤55.锅里热油,下蛋液鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤66.用筷子快速划散至熟;盛起备用鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤77.锅里续下油,爆香蒜蓉和肉末鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤88.然后倒入苦瓜一起炒匀,并加适量盐调味鸡蛋肉末炒苦瓜的做法步骤99.最后把炒好的鸡蛋倒入再次炒匀即可
木耳炒鸡蛋的做法，苦瓜木耳炒鸡蛋怎么做好
- 食材苦瓜400克鸡蛋3酣钉丰固莶改奉爽斧鲸个木耳50克油适量盐适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1将苦瓜，鸡蛋，木耳准备好2苦瓜去瓤，切片3将苦瓜焯水4再捞出5鸡蛋打散6锅中放入油，放入鸡蛋炒7再放入葱花8加入苦瓜，加入盐，快速炒制出锅
