牛肉辣酱正宗做法？
食材清单
牛肉馅 500g 、 黄豆酱 200g 、 朝天椒 200g 、 白芝麻 50g 、 白糖 2勺 、 豆油 600ml 、 姜 100g 、 蒜末 100g 、 熟花生米 300g
烹饪步骤
1/8
牛后腿肉切丁，先加入一小勺食盐抓匀，使牛肉处于干燥的失水状态。然后分三次加入少许清水，继续抓匀，加入少许料酒和淀粉抓匀，放一旁待用。
2/8
红辣椒洗净。
3/8
用料理机把辣椒打碎。手切更好，但是会很累。
4/8
花生米炒熟放凉后压碎，和炒熟的白芝麻放在一起待用。
5/8
姜、蒜切成末待用。
6/8
炒锅里放入植物油，放入腌制好的牛肉丁炒熟待用。最好用小火焖一下，让牛肉丁熟透。盛出，待用。
7/8
炒锅内重新放入植物油，要比平时炒菜时多放一些，油热后，放一点郫县豆瓣和姜蒜末炒出香味，然后加入炒熟的牛肉丁、黄豆酱、老抽、料酒、十三香粉和热开水，将所有材料放好后用小火慢慢熬煮二十分钟，然后用大火收汁，待水分不多时加入炒熟的花生米碎和白芝麻、味精翻炒均匀，关火。
最后一步
待辣椒酱凉透了之后，放入干燥的没有任何生水的密闭容器中保存。
湿辣牛肉的辣椒酱制作
- 用菜油炸！里面的香料按自己喜欢就好，但是一定要用菜油炸，不然不正宗
大家好 我是个20岁的男孩 家里农村的 朋友的妈妈做的一款辣椒酱 红辣椒牛肉酱 我吃着感觉不错
- 大家好 我是个20岁的男孩 家里农村的 朋友的妈妈做的一款辣椒酱 红辣椒牛肉酱 我吃着感觉不错 所以我有了生产的年头 也没什么启动资金 产品 没问题。包装也没问题旦护测咎爻侥诧鞋超猫 就是不知道该怎么延长保质期 求大神指点 不要劝我放弃 我要努力 这样的辣椒酱有前景吗 我得想法是 现在微信上推销 然X军淘宝。然后打入市场 这不是梦 我相信我可以 就是保质期我做不到
- 首先支持你的这种创业精神。做一个产品需要一定的程序和手续，至少得有卫生许可证。防腐问题一般是加有防腐剂的。具体什么防腐剂你的请教专业人员。严格说起来还应该通过有关食品监督机构的旦护测咎爻侥诧鞋超猫监督认可。但是这些都不会太难办。
自制牛肉酱辣椒酱咸了怎么办
- 可以加些糖、醋试试。
辣椒酱加牛肉怎么做法
- 食材主料牛肉100g鲜辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜适量白糖适量味素适量姜适量黄豆豆瓣酱适量步骤1.鲜辣椒洗净，去蒂，控水2.用绞肉机将辣椒绞碎3.牛肉切小粒4.姜蒜切末5.锅中坐水，焯烫牛X6.牛X焯好后盛出备用7.热油锅，放入牛X翻炒8.放入姜蒜末炒出香味9.放入白糖炒匀10.放入辣椒末翻炒11.加入适量黄豆豆瓣酱，再加入清水略煮片刻12.加盐调味13.最后加味精炒匀即可
辣椒酱牛肉怎么炒好吃
- 主料牛肉100g鲜辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜适量白糖适量味素适量姜适量黄豆豆瓣酱适量 步骤牛肉辣椒酱的做法步骤11.鲜辣椒洗净，去蒂，控水牛肉辣椒酱的做法步骤22.用绞肉机将辣椒绞碎牛肉辣椒酱的做法步骤33.牛肉切小粒牛肉辣椒酱的做法步骤44.姜蒜切末牛肉辣椒酱的做法步骤55.锅中坐水，焯烫牛X牛肉辣椒酱的做法步骤66.牛X焯好后盛出备用牛肉辣椒酱的做法步骤77.热油锅，放入牛X翻炒牛肉辣椒酱的做法步骤88.放入姜蒜末炒出香味牛肉辣椒酱的缉虎光臼叱铰癸歇含忙做法步骤99.放入白糖炒匀牛肉辣椒酱的做法步骤1010.放入辣椒末翻炒牛肉辣椒酱的做法步骤1111.加入适量黄豆豆瓣酱，再加入清水略煮片刻牛肉辣椒酱的做法步骤1212.加盐调味牛肉辣椒酱的做法步骤1313.最后加味精炒匀即可
辣椒酱牛肉怎么做好吃
- 用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺牛肉辣椒酱的做法：1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛X辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放缉哗光狙叱缴癸斜含铆冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
牛肉辣椒酱的做法，牛肉辣椒酱怎么做好吃，牛肉
- 用料主料红尖椒2000克牛肉500克辅料花生300克熟白芝麻100克豆油300克蒜50克姜40克料酒10毫升白糖80克豆瓣酱450克盐10克味素1勺牛肉辣椒酱的做法1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛X辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
花生牛肉辣椒酱怎么做
- 1. 将辣椒末和花椒分别搁微波炉高水两分钟烘干（中途打开一次，看下火候，别烘糊了！），捣成碎末 2. 熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎，这次我没偷懒打打碎机打碎，而用擀面棍碾的，事实证明，劳动没有白费，细细的花生颗粒，嚼着很香 3. 将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀 4. 炒锅上火，色拉油烧制七分热，下牛肉末，炒散，加少许料酒 5. 将拌好的原料倒入锅中，待有呛鼻的辣味窜出时，加入半碗清水 6. 盖上锅盖，大火烧开，用铲不停的搅拌，防止糊锅 7. 熬至X状便可起锅，晾冷后装入一个玻璃瓶中，随吃随取
辣椒酱加牛肉怎么做法
- 食材主料牛肉100g鲜辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜适量白糖适量味素适量姜适量黄豆豆瓣酱适量步骤1.鲜辣椒洗净，去蒂，控水2.用绞肉机将辣椒绞碎3.牛肉切小粒4.姜蒜切末5.锅中坐水，焯烫牛X6.牛X焯好后盛出备用7.热油锅，放入牛X翻炒8.放入姜蒜末炒出香味9.放入白糖炒匀10.放入辣椒末翻炒11.加入适量黄豆豆瓣酱，再加入清水略煮片刻12.加盐调味13.最后加味精炒匀即可
辣椒酱牛肉怎么炒好吃
- 主料牛肉100g鲜辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜适量白糖适量味素适量姜适量黄豆豆瓣酱适量 步骤牛肉辣椒酱的做法步骤11.鲜辣椒洗净，去蒂，控水牛肉辣椒酱的做法步骤22.用绞肉机将辣椒绞碎牛肉辣椒酱的做法步骤33.牛肉切小粒牛肉辣椒酱的做法步骤44.姜蒜切末牛肉辣椒酱的做法步骤55.锅中坐水，焯烫牛X牛肉辣椒酱的做法步骤66.牛X焯好后盛出备用牛肉辣椒酱的做法步骤77.热油锅，放入牛X翻炒牛肉辣椒酱的做法步骤88.放入姜蒜末炒出香味牛肉辣椒酱的缉虎光臼叱铰癸歇含忙做法步骤99.放入白糖炒匀牛肉辣椒酱的做法步骤1010.放入辣椒末翻炒牛肉辣椒酱的做法步骤1111.加入适量黄豆豆瓣酱，再加入清水略煮片刻牛肉辣椒酱的做法步骤1212.加盐调味牛肉辣椒酱的做法步骤1313.最后加味精炒匀即可
